MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

Школа по грудному вскармливанию

Стань профессиональной мамой! Твой малыш оценит.
Подробнее

designstudio.ag

designstudio.AG Веб-дизайн и разработка по-серьёзному.
Подробнее

Вегетарианский плов

baslie | 26 сентября 2011 г. |

Кулинарные страсти | 6026 просмотров | 13 баллов ?

Нарежем соломкой морковь.

В кастрюле или казане растопим масло и обжарим специи.

Когда горчица начнет трещать и издавать приятный аромат, добавляем морковь,

перемешиваем и обжариваем ее в течение 10-15 минут.

Теперь добавляем рис, соль

и немного куркумы для цвета, перемешиваем с морковью

и сразу же добавляем горячую воду (можно прямо кипяток),

как только вода закипит, накрываем крышкой и убавляем огонь до среднего.

Если Вы варите 200 гр. риса, то воду нужно взять в соотношении 1:2, т.е. 1 часть риса, 2 части воды. Если же варить большое количество, то воды можно добавлять не в два раза больше, а в 1,5-1,7 раз больше.

Варим 15-20 мин. до полного выкипания воды.

Перед подачей аккуратно перемешиваем.

Источник: kurkuma.ru

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

плов

{Оставить комментарий}

Из тыквы получается замечательный компот из ананасов, особенно из затвердевшей. Приберегите до Самайна, там сготовите домашним, и подадите при свечах, надев острую черную шляпу со светящимися блёстками ))))
{Ответить}

2 2 Веснуша 26 сентября 2011 г. 13:49 #

простите, но плов без мяса-это каша....
хотя если подумать, то и с мясом каша....
хм:)))
{Ответить}

4 1 ё 26 сентября 2011 г. 13:59 #

А где ЛУК? Ладно без мяса, но без лука - каша с морковкой!
{Ответить}

3 Nai 26 сентября 2011 г. 14:45 #

Судя по составу, это аюрведическая версия плова. А там ни чеснок, ни лук не используются.
А я сегодня совершенно беспардонно готовила вегетарианский "плов" из гречки с шампиньонами :) Наверное, это всё же каша, но я любую кашу, которая содержит больше, чем просто крупу, называю пловом :)
{Ответить}

2 Alex 26 сентября 2011 г. 19:55 #

Это очень спорный момент, по ряду трактатов лук и чеснок - злейшие враги человека, порабощающие его моск и убивающие бессмертную душу, по другим - священные овощи, спасающие от цинги, вирусных заболеваний. При ряде упражнений в йоге лук и чеснок действительно нежелательны, но если вы не уделяете пранаяме ежедневно часа три-четыре - вам это не актуально.
{Ответить}

1 1 Совунья 26 сентября 2011 г. 14:27 #

Да, уж если без мяса, то можно пуститься во все тяжкие - курага, изюм...
{Ответить}

1 Гексон 26 сентября 2011 г. 15:07 #

Да, у нас на востоке так и готовили - с изюмом, черносливом, курагой :-) еще с барбарисом
{Ответить}

Greeps 26 сентября 2011 г. 14:43 #

а такой вопрос: в принципе,наФига?))
{Ответить}

4 Vasя 26 сентября 2011 г. 14:46 #

Рисовая каша с морковью.
О каком вегетарианстве речь, если в рецепте присутствует ТОПЛЁНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО?!! Кощунство какое-то!
Если вы хотите вегетарианский плов, то, с сохранением ВСЕХ ингредиентов (!), положите в него вместо мяса грибы. Лучше всего белые.
{Ответить}

2 Бабуся 26 сентября 2011 г. 15:04 #

Как его не назови, все равно его съедят:)))Как сказала Совунья, можно пуститься во все тяжкие, я б черносливину туда)))
{Ответить}

1 Гексон 26 сентября 2011 г. 15:08 #

О самом обычном вегетарианстве. Топленое масло продается в магазинах для вегетарианцев и прочих там аюрведистов. Это же не топлёное сало.
{Ответить}

Fraddy 26 сентября 2011 г. 14:47 #

Вообще то это называется шавля (шауле).
{Ответить}

Ef 26 сентября 2011 г. 14:49 #

Шикарно, а какие специи?
{Ответить}

Dora 26 сентября 2011 г. 15:24 #

Ну а где асафетида то? С ней же намного вкуснее:))
{Ответить}

baslie 20 января 2012 г. 14:46 #

все как в рецепте)
{Ответить}

1 Muzeyka 26 сентября 2011 г. 15:48 #

Если рис длинненький и рассыпчатый - это можно назвать пловом. Я бы туда изюму с черносливом бы и кураги для полного счастья... А вот если рис разварился до состояния киси-миси и слипся, то это шауля. Обычно на шаулю берётся рис круглый и воды кладётся от души - типа, не жалко. И не важно - есть мясо, нет мяса... Моя мама готовит всегда плов - рисинка от рисинки легко отделяется. Они даже сухие! А я... увы, я спец по шауле. Зато бабушке это нравилось - жевать почти не надо.
{Ответить}

2 Любавна 26 сентября 2011 г. 15:54 #

Один наш добрый друг, душевнейший человек с татарским именем, говорит: "Плов не бывает плохой, плов бывает раааазный...", и это "рааазный" с такой любовью тянется...)))
{Ответить}

Юлия 26 сентября 2011 г. 16:22 #

эээ...я-то такое съем, если приготовлю, а муж спросит:"где мясо?"
{Ответить}

OLIS 27 сентября 2011 г. 10:23 #

это для вегетарианцев
{Ответить}

OLIS 27 сентября 2011 г. 10:23 #

для мужа-невегетарианца нужно готовить с мясом)
{Ответить}

Махач 26 сентября 2011 г. 17:03 #

Фасоль или чечевицу добавьте срочно в этот плов, не пожалеете
{Ответить}

Паскудник 26 сентября 2011 г. 17:43 #

Извините. Но это всё сделано не правильно.
{Ответить}

? 26 сентября 2011 г. 17:56 #

1.Перемешивать не надо перед заливкой водой (внизу - смесь пожаренная, затем рис, затем вода, примерно 1-2 см. от уровня риса). А после приготовления - перемешать.
2.Забыли упомянуть приправу - зира называется.
3.Да, если перемешивать, и разварить хорошо, плюс добавить особую зеленую фасоль(маш называется, wiki ее знает как бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata)), то будет то, что называется шавля(шауля).
4. Я такое блюдо(плов без мяса) называю "пловник" :)
{Ответить}

? 26 сентября 2011 г. 18:03 #

Оказывается, КУМИН=зира :). Зира́ (араб. — семя), или Зэра (евр. — семя), или Римский тмин, или Кмин, или Кумин, или Каммун, , или Зар, или Затр (лат. Cuminum cyminum) — травянистое растение, вид рода Кмин (Cuminum).
{Ответить}

4 }|{ 26 сентября 2011 г. 18:19 #

Теперь для полноты картины необходим рецепт Хищного плова - с мясом, но без риса. =)
{Ответить}

EwGеnius 26 сентября 2011 г. 20:55 #

C мясом, но без овощей 8)
{Ответить}

11 26 сентября 2011 г. 18:46 #

а мужа-то чем кормить?
{Ответить}

Alex 26 сентября 2011 г. 19:14 #

Тем же самым, здоровее будет. Особенно если есть проблемы с печенью, кишечником, последствия студенческих дисбактериозов и гастритов. Пузико заодно уменьшит, станет больше похож на Арнольда Шварцнейгера))))
{Ответить}

2 1 xxxxx 26 сентября 2011 г. 19:06 #

Мне такое тоже пытались готовить, отбил охоту, надолго, провокаций больше не замечал.
{Ответить}

3 1 Пыль 26 сентября 2011 г. 20:54 #

Вегетарианский что? Точнее плов КАКОЙ? Это, простите, рисовая каша с овощами. Веганы ваще уже с ума посходили, ну жрали бы свое и не пыхтели, но нет же плов им нужно, рульку свинную но из капусты там например. Отсюда вывод - хотят питаться нормально, но голову себе загадили вот и изголяются.) А так, без обид реально чушь какая-то, ничего особенного.
{Ответить}

1 Alex 26 сентября 2011 г. 21:39 #

Вы очевидно ждете бурной реакции на свой вброс?
{Ответить}

3 3 Пыль 26 сентября 2011 г. 22:17 #

Ха. Да нет, просто отметил что веганы вероятно нездоровы психически. Похоже в точку попал.)
{Ответить}

3 1 Vasя 26 сентября 2011 г. 22:36 #

Вот гляньте, что деется, я дал реальный рецепт плова с грибами, который готовит жена, когда постует, и который я, к своему удивлению, ем, потому, что действительно вкусно. Но меня минусят. А Вы откровенно называете веганов больными на всю голову и получаете плюсы. Аднако определенному обчеству действительно не хватает в голове сала. Пусть даже топлёного. Для кого любая каша плов.
{Ответить}

2 андрюха сиротка 26 сентября 2011 г. 21:12 #

а рецепта шашлыка из репы у вас нет?злостно возмущен!!минус не ставлю только потому,что запостил хороший(наверняка) человек.и сделал это не подумав.не повторяйте более таких ошибок
{Ответить}

1 Не правда Ваша 26 сентября 2011 г. 21:23 #

По Фасмеру происхождение слова «шашлык»[1] от крымскотатарского «шишлик», «шиш» — вертел, «лык» — для, то есть для вертела!Так что можно что угодно на вертел))))
{Ответить}

андрюха сиротка 26 сентября 2011 г. 21:40 #

точно,как же я забыл,это же именно крымскотатарское нац.блюдо-морковка на вертеле.только это у них называлось..кажется силос))корнеплоды это не корм,а гарнир(в лучшем случае).
{Ответить}

мира 26 сентября 2011 г. 23:39 #

Ну что вы так ополчились-то)) Ну, без мяса они готовят - так мясоедам больше мяска останется))
{Ответить}

1 11 27 сентября 2011 г. 07:40 #

и что? Рис на воде с морковкой сварить - много ума надо? Хоть бы лука добавили!
{Ответить}

Аксиния 27 сентября 2011 г. 09:33 #

Во дела! Есть такое они не будут! А просто отваренный рис как гарнир вы кушаете?? Ну а тут тот же рис, только с морковью и специями. Разве не вкусно? Здесь просто представлен вид гарнира. Хотите так ешьте, а хотите - добавьте к нему мясо, приготовленное на ваш вкус и будет вам полноценная еда. Что сразу хаить-то?!
{Ответить}

xxxxx 27 сентября 2011 г. 10:40 #

Против гарнира никаких возражений, а вот извращенный плов, это перебор. ))
{Ответить}

11 27 сентября 2011 г. 10:30 #

мы не хаем, а предлагаем добавить лук и мясо!!! Нужно адекватно воспринимать предложения! А не психовать, мадам!
{Ответить}

Аксинья 27 сентября 2011 г. 10:55 #

Если добавить лук и мясо, это уже будет другое блюдо. А в посте предлагается то, что предлагается..как вариант. Мне понравилось. Я вот не люблю манную кашу. Но мне и в голову не прийдет ее ругать, потому как вариант завтрака, к примеру, она многим предпочтительна.
{Ответить}

OLIS 27 сентября 2011 г. 10:43 #

Кароч, исходя из всех камментов делаю вывод - пост надо было назвать - Вегетарианский "плов", тогда половина воды бы не налили, было бы всё по сабжу.
{Ответить}