Запеканка картофельная с мясом готовится тогда, когда вы уже устали делать толченую картошку и жарить котлеты, а дети ничего другого есть не хотят. Рецепт запеканки взят из кулинарной книги моей бабушки под названием: «Книга о вкусной и здоровой пище», 1964 года выпуска.

Вот так, судя по картинке,  в далеком 1964 году питалось подавляющее большинство советских людей:

Внимание: мыло для рук "Красная линия" не используется для приготовления данного блюда!

Вам понадобится:

1 кг. картофеля

500 гр. любого фарша (или мяса, из которого вы сделаете фарш)

2 яйца

2-3  головки лука

1 стакан молока

1 ст. ложка сливочного масла

1 ст. ложка растительного масла

3 ст. ложки сметаны

соль по вкусу.

Необходимые продукты, не вошедшие на первый снимок по причине забывчивости повара:

Фарш может быть из: говядины, телятины, свинины, курицы, печени, легкого или сердца (так советуют нам в кулинарной книге).

Чистим картофель (фотография отсутствует, но предполагаю, что все знают как это делать).

Нарезали лук:

Слегка обжариваем:

Ставим варить картофель:

Добавляем фарш:

Обжариваем минут 10:

Фарш готов, накрываем его крышкой, пускай постоит:

В горячий вареный картофель добавляем горячее молоко, сырые яйца, соль, сливочное масло:

Толчем:

Перекладываем половину всей картофельной массы на сковороду, смазанную маслом, разравниваем:

Кладем на нее обжаренный с луком фарш:

Накрываем остальной частью массы, снова разравниваем:

Смазываем сметаной:

Ставим в духовку на 25-30 минут.

Вынимаем:

Кушаем:

Вкусно, а главное, для здоровья полезно!