Судак в сливках с лесными грибами
Сочетание рыбы и грибов это действительно очень здорово, если вдруг кто-то ещё не пробовал, советую исправляться, приготовив это простое, быстрое и вкусное блюдо.
Нам понадобится: филе судака - 800-900 г 1 большая луковица замороженные лесные грибы - 500 г (разморозить) сливки 20-33% жирности - 1 стакан соль, перец по вкусу сушеный тимьян - 1 ч.ложка сушеный укроп - 1 ч.ложка растительное масло для жарки
Берём свежего судачка весом примерно 1200 граммов: 1. 2. Лук чистим и нарезаем четверть-кольцами: 3. 4. 5. Форму для запекания чуть-чуть смазываем растительным маслом. Филе судака нарезаем поперёк кусочками шириной 4-5 см и выкладываем в форму кожицей вниз. Солим, перчим и посыпаем любимой приправой. Я взяла сушёный тимьян: 6. 7. 8. 9. Через полчаса блюдо приобретёт вот такой аппетитный вид: 10. Приятного аппетита! 11.
Примечания: 1. Вместо судака можно взять любую белую малокостистую рыбу. И филе, конечно, можно взять уже готовое, тогда всё получится не быстро, а очень быстро. Хотя, свежая рыба это всегда вкуснее :). 2. Иногда я посыпаю блюдо перед запеканием тёртым сыром, тоже прекрасно сюда вписывается.
Источник: собственное Поделитесь с друзьями: Смотрите также:грибы фоторецептКомментарии:
Судачок с грибами - это весч!!! Я в горшочках его делаю. Чет не допетрила, что можно в форме... Опять же посуды мыть меньше...
Плюс! {Ответить} 
Спасибо, Евгеша, а это любовь у меня, с формой, уж так в ней всё вкусно, что всё туда готова запихать :).{Ответить} 
Ира, это нечто!!! Хочу, хочу, хочу!!!!Прям слюни сижу на кулак наматываю... Надо судака и грибы срочно бежать покупать =)) {Ответить}
если бы был конкурс на лучший кулинарный пост года. то именно за этот я бы проголосовал)
всё просто и идеально! {Ответить} 
Если чисто по-русской традиции, то да, согласен, сюда напрашивается водочка, запотевший от льда графинчик... и грамм по 50 пару раз во время еды таки и тяпнуть... Профессор Преображенский, я полагаю, именно так бы и поступил...Если же в контексте моих винных постов, то можно было бы сухое белое из Бургундии... шабли (шардонне)... а конкретно под Вашего судачка если белое бургундское брать - то, чтобы огранить подобный алмз по достоинству, - желательно взять не ниже класса премье крю... за 3 с небольшим тысячи рублей такая бутылочка есть в Томске )) {Ответить}
Даже непьющий Похлебкин в этом случае рекомендовал именно описанный Вами процесс.
{Ответить}
Кто ж не согласится с профессором :).А про белое - спасибо за информацию, если в красном я хоть как-то худо-бедно соображаю, то в белых винах полный профан и, честно говоря, не любитель. {Ответить}
Я тоже в них профан и не любитель... сколько ни пробовал - никогда не нравились... Но у меня 19 ноября занятия по белым винам, а я - ничего в них не соображаю... вот и взяли с другом, разорились, купили хорошего белого вина в кои-то веки... Короче, оказалось как всегда: просто хорошее надо брать )) А белые хорошие они подороже, чем хорошие красные... Я решил взять то, о котором уже написал: знаменитые нежные бургундские вина... есть в Бургундии легендарный регион Шабли, и там делают отменное Шардоне... взяли мы самую простенькую бутылочку Пти Шабли Шардонне за 900 рублей, охаладили как положено в холодильничке (а белое вино следует пить охлажденным, градусов где-то 12-15)... попробовали и - обалдели! Оно, конечно, своеобразное... несколько с кислинкой... но мы представили себя летом, в жару... вот это вино в самый раз именно когда жарко и жажда мучает: просто словно кондиционер выпиваешь ))И я тогда еще про Вашего судачка снова вспомнил! Речка, рыбалка, прекрасные подруги, жены, девушки из свежевыловленного судачка готовят а-натюрель... и мы с другом достаем из сачка, охлажденную в речке бутылочку нежнейшего и "освежайшего" бургундского Шабли... {Ответить} 
Вкуснятина!) делаю подобное, только, еще несколько кружочков помидор под рыбу кладу и сыр сверху не жалеюче){Ответить}
Добавления к рыбе чрезвычайно правильные. Но я бы немного надрезал бы филе, чтобы наполнители проникли вглубь, либо добавил в техпроцесс кляр со специями, чтобы тело не так теряло соки, а кляр пропитался ингридиетами добавки. Вот.
А с посудой - только так. Вы совершенно правы. {Ответить}
Вкуснотища-то какая!! И красиво...А где судачка такого славного приобрели?
{Ответить} |
21
августа 2014
в Томске
05:11
10°C
Кулинарные страсти
|
{Ответить}