Приветствую всех любителей гречки!!!

О пользе гречневой крупы думаю всем известно. А кто не знает, то гречка - кладезь витаминов. Микроэлементов в гречневой крупе тоже хоть отбавляй: есть и железо (способствует образованию красных кровяных телец и отвечает за хороший цвет лица), и калий (поддерживает оптимальное кровяное давление), и кальций (ваш главный союзник в борьбе против кариеса, ломких ногтей и хрупких костей), и магний (спасает от депрессии и помогает в борьбе с лишним весом), и многие другие минеральные вещества.

Для приготовления данного рецепта нам потребуется:

1. Гречневая крупа

2. Лук

3. Морковь

4. Грибы

5. Кедровые решки

6. Овощной или мясной бульон

7. Растительное масло

1. Первое что мы должны сделать - это перебрать и промыть гречневую крупу под проточной водой.

После этого мокрую гречку обжариваем в сковороде с толстым дном до полного ее высыхания.

Прокаливать рекомендуют для того, чтобы крахмал во внешней оболочке при нагревании без воды разложился до глюкозы и поэтому потом при варке гречка не будет слипатья и будет более сладкой.

Прокаливаем! Боже!!! Какой аромат появляется при этом!!! Мммм...

2. Теперь нам нужно обжарить заранее порезанные грибы в растительном масле.

Так же можно использовать топленое или сливочное. Кому как больше нравится. Я даже слышала, что кто-то берет 50/50 растительного и сливочного.

Кстати, так же как и при прокаливании гречки, такой аромат витает в воздухе, что трудно набраться терпения.

Охота бестрее все съесть!

3. Измельчаем лук, шинкуем морковь. Я потерла ее на терке.

... и самое завораживающее - готовим кедровые орешки, чтобы их можно было беспрепятственно употреблять в пищу! :-))

Невольно вспомнился анегдот.

Чукча в гостях у своего русского друга. Именно здесь он впервые попробовал диковинное блюдо - русские пельмени. Удивленный вкусом этого блюда, чукча старательно записывает рецепт: ``...перемолоть мясо на мясорубке, завернуть в тесто и варить``.

Чукча: - Через неделю жду тебя у себя, будем пельмени кушать!

Проходит неделя. Снова на столе - пельмени, только на этот раз автор - чукча. Все едят, нахваливают, только чукча - нет. Русский друг спрашивает, почему?

Чукча: - Не могу, однако, мясорубка болит.

4. Добавляем к грибам лук с морковочкой! Перемешиваем.

5. Затем туда же добавляем немного кедровых орешков.

6. Посолили и поперчили заранее приготовленный бульон.

7. Когда все готово перемешиваешь обжаренные грибы и гречку

8. Раскладываем равными порциями по горшочкам

9. Заливаем бульончиком...

10. Помещаем в заранее разогретую духовку на 30-35 минут при температуре 200°.

Бригасята. С первого класса вместе! 


11. Итак... Через 30 минут вынимаем

12. Добавим немного лета

Вот и все!!!

Вon appetit!!!