свиная шейка.
Вообще-то, в идеале, на месте шейки должна быть корейка, или шмат карбоната на косточках - красивее выглядит, да и есть удобнее. Но, не случилось... Помимо непосредственно мяса - 1 кг. нужно: пара помидоров сыр - грамов 100 несколько зубчиков чесника лук соль, специи. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Комментарии:сплошной геморрой - нож об ея брякает громко - раздражает, мясо на ней не режу, а рыбу тем паче - скользит, зараза. к тому же тяжелая и из сушилки вылетает при каждом удобном случае, а потому храню её прислонив к стене за смесителем. Плюсы: нет зазубринок, моется на раз, все, а! ну и Малышева говорит, что там микробофф нету)))). (мама купила,эту рубрику смотрит регулярно - надо использовать). Помимо прочего нож об нее тупиться должен хорошо, стекло тверже стали. Ответитьесли бы не мама, фиг бы я её купила сама. совершенно не нужный в хозяйстве весч. Ответить
у нас раньше тоже была такая - мне не понра, поначалу даже не отдавала себе отчета почему. а потом дальше-больше. об нее нож действительно сильно стучит. мне показалась тяжелой. опять же нож тупится. да еще и скользкая... а сестре вот нравится, ей других не надо! Ответитьу меня мама хранит её для интерьера) она сочетается с подносиком) а у меня она в качестве подставки под чистую посуду) для употребления по назначению штука крайне неудобная)) Ответитьтёзка молодец!!!!!! все хожу, облизываюсь на эти ножи. цена не нравится, хоть тресни. в конце-концов, муж тоже должен принимать участие в приготовлении ужина. так нехай ножи точить. Ответитьну можно и не только японские. Есть и чешские из японской стали. Ответитьhttp://www.tescoma.com/ru/katalog/xpoloz.php?skupina0=2&skupina=1&skupina2=6&pol ozka=884528 Ответитья знаю. жаба давит. а просить Борисыча о скидке совесть не позволяет. ОтветитьУбей жабу, а борисычу по печени тресни. А хто это такой то? ОтветитьМне сын категорически запретил использовать стеклянную именно по причине того,что повернут на хороших ножах, в т.ч. японских.Посему выкинула доску - ножи и семейное спокойствие дороже. Ответитьнастоящие японские ножи даже на стальной доске не затупишь. ОтветитьВот и я про то же...Но у него пунктик - не бросай ножи в раковину, использовала - вымой и убери. Хранить - только на магнитной подвеске, и пр., и пр... Керамику я, правда,сама опасаюсь на стекле использовать - уж больно хорош ножичек. ОтветитьКерамика хороший нож? Ну ты рассмешила мои рабочие носки. Мне их приносят на ремонт каждый месяц. Роняют на линолиум, кончики отламываются на раз. У любых. Что у япошек керамических. что у немецких. Про наши я не говорю, щелчком ломаю. ОтветитьБлин!!!!!!! Я советую не керамику!!!!! А сталь!!!!!! Смотри сюда. Руки оторвать таким поварам)) Керамич.ножи рассчитаны на бережное обращение. Зато точки не требуют, и нарезка хоть в толщину листа бумаги. ОтветитьТолько на реставрацию уходит 2-3 часа чтоб кончик ножа керамического оправить. ОтветитьНу я понимаю - если им кости резать или мороженное мясо, или кидать в раковину и пр...Не удивительно.Не рассчитана керамика на такое. Зато жилистую мякоть режет хорошо,даже свежую,не мороженную. Нынче мясо из деревни привезли, я полтуши порционно разделала керамическим ножом - и от пленок зачищает классно, и точить не нужно. ОтветитьНет Мира, надо их тоже точить. Любые ножи требуют заточки. ЛЮБЫЕ!!!!!!! ОтветитьНу хорошо, уговорили...Если что - к вам же принесу, точить-то)) ОтветитьЕсли только устроите мастер-класс)) А потом выложим здесь пост - бритьё керамическими ножами от Енота)) Вот только затрудняюсь определить, в какую рубрику)) ОтветитьНа стальной доске действительно не затупишь, а на стеклянной запросто. Есть в минералогии шкала Маоса, о ней определяют твердость горных пород. Твердость 3 - сталь ножа, твердость 5 - стекло. Какая чушь. Почитай сайты любых производителей японских ножей. Везде категорический запрет резать на стеклянной доске. Хотя, что иметь ввиду под острыми ножами, мои волосы на руке сбривают на сухую. ОтветитьДоски эти стеклянные - хрень какая-то, УЖС! 
Извините, что влезла, но стеклянная досочка- это просто ужасть для ножей-тупятся сразу. Маята с ней, но красивая) Используется редко, в основном, когда кто-нить хочет для бутера колбасу или сыр быстренько порезать. А для нормальной готовки лучше нормальные досочки использовать, у меня есть деревянные и тефлоновые-из хим. лаборатории. ОтветитьОй, ну вот, отвлеклись на инвентарь, вместо того,чтобы по теме поста)) Автор - красотища, слов нет! И почему меня тоже,как пост, сразу на мясо тянет))? Ответить
Ой, и правда, отвлеклась на досочки, забыла про блюдо. Шейка и правда очень красивая и, наверняка, вкусная получилась) Ответить
Евгеша, спасибо :). Вот, кстати, вполне праздничное блюдо, мы на какой-то НГ тоже делали подобную свинину-книжку, только с черносливом вместо помидоров. у меня есть мелкошкодный зверь по имени Дуся, очень "помогала" делать пост. одно фото ею было нещадно удалено, как несоответствующее её представлениям о вкусной и здоровой пище. Ответитьну как дать по ушам если они маленькие и находятся на голове любимой животинки? да и муш на защиту встанет, а он все-таки "греческий борец". ОтветитьИ греческому борцу тоже дай по ушам чтоб не лез в разборки кота и хозяйки.)))))))))) ОтветитьДуська в авторитете, папа тоже. К тому же у нас с ним весовые категории сильно разные. Ответитьхорошо, что Семен не проявляет интереса к ноуту - его больше интересовало непосредственно мясо, до того, как его перцем посыпали. ОтветитьХорошо, что мой кот никакого интереса к мясу не проявляет, ему одни "сухари" подавай )) Ответитьhttp://www.kupinoj.ru/articles/FD_572_Nozh_Janagi_dlja_sashimi/ Ответитьага! щазз! ножичек за 4000 с хвостиком? я лучше себе колечко куплю... красивое, с камешком... серебряное... Ответитьну ты совсем Бешеный)))))) это ж сколько мяса можно купить! и порезать обычным, наточенным мужем, ножиком. Ответитьну за 18 и мне не нужен. Но за 5000 возьму по любому. ОтветитьЕвгеша!!! Меня на диету посадили, а ты тут такие вкусности выкладываешь!!! Ну что вот с тобой делать, а??? Сижу, слюной захлебываюсь теперь... Завтра пойду за мясом и будь что будет!!! Ответитьвот уж глупости какие! я на Иришины посты смотрю и жалею, что не фотограф, но быстро прихожу в себя - кто на что учился. ОтветитьХороший рецептик, обязательно сделаю на "каникулах"! А по поводу мяса, так по мне свиная шейка - это самое вкусное мясо, корейка и карбонат суховаты )) Ответить
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||
Евгеша, а расскажите как вам в использовании стеклянная досочка? Плюсы и минусы в использовании?
Ответить