Отлично! А нет ли у Вас (и не только) рецептов каких-нибудь настоек на спирту (не на водке) Буду очень признателен.
{Ответить}

на 1 литр спирта берём 1,2 кг брусники. Я всегда её давлю, ну примерно так же, как давят ягоду для вина. Выливаю полученную массу в банку и заливаю спиртом. Настаиваю 3-4 недели. После чего фильтрую и отжимаю через холщовый мешок.
Далее нужно дать отстоятся осадку (в холодном месте), или профильтровать (канитель).
Но в итоге должен быть абсолютно прозрачный напиток чудного рубинового цвета.
Вкус кисловатый, крепость совершенно не воспринимается.
гутен аппетит!
{Ответить}

Да!
{Ответить}

а клюкву можно взять вместо брусники?
{Ответить}

"Спотыкач"
Потребуется: 2кг черной смородины,1кг. сахара и чуть меньше 2 стакана спирта.
Ягоды вымыть и перебрать, обсушить на полотенце и выжать сок (если есть соковыжималка делается за 5 минут). Отдельно варим в кастрюле на небольшом огне сироп из сахара и 3-4 стаканов воды.
Затем вливаем сок, доводим до кипения, остужаем, добавляем спирт, размешиваем, фильтруем и разливаем по бутылкам-"Спотыкач" готов. Пить его можно сразу, но лучше через пару месяцев, тогда вкус будет такой как надо.
В сим продукте, как говорят,сохраняются все полезные свойства черной смородины и практически все витамины и микроэлементы.
Сама из спирта не делала, адаптировала под водку, т.е. брала 0,7 л. водки, а для сиропа брала примерно чуть больше 2 стаканов воды, тоже вкусно получилось.
{Ответить}

когда-то давно, в молодости мы делали такой напиток: клюкву растолочь с сахаром (все на глазок) залить спиртом (по-вкусу) и нагреть очень аккуратно. Греть минут 10-15, не давая закипеть (довести градусов до 60-80). Остудить, процедить, употребить. Всем очень нравилось. Также можно вместо клюквы взять кофе свежесмолотый, оченно вкусная штука получается. С наступающим всех.
{Ответить}

На вскидку: заливаем апельсиновые корочки водкой и даём настояться 2-3 недели. Получается жидкость светло-лимонного цвета. На вкус, как сухое вино :) Среди девушек идёт на ура :) По крайне мере, шло у нас. Остальные настойки надо спрашивать :)
{Ответить}

Если у Вас есть спирт - это хорошо!!!
Предлагаю рецепт, по которому я делала перед прошлым НГ "ПОЧТИ КОНЬЯК!"
1л спирта, 1ст.л. чёрного листового чая (лучше без всяких добавок), 1ч.л."хмели-сунели", 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. сахара. Всё это влить в банку,аккуратно перемешать, закрыть крышкой и поставить в тёмное место на 10 дней. Процедить и перелить в красивую бутылочку. Кайф!!!
{Ответить}

спирт - не рекомендую. он сейчас с такой гадостью идет. именно чистый 96%. даже на свету опалесцирует. его надо чистить перед употреблением для настоек.
{Ответить}

Где купить?
Как чистить?
{Ответить}

В магазине химреактивов?
Не надо чистить. Какая там может быть гадость-то?
{Ответить}

Да! Невозможно пить!
{Ответить}

А мы тоже делаем подоюный коктейль, называем его "Почти бейлис"))
4 желтка (либо 2 яйца-в целях экономии) взбиваем в пену, добавляем сливки 20-30% жирности, снова взбиваем. Затем идет 1 банка сгущенного молока, взбиваем и добавляем 250-300 грамм водки (а еще лучше спирт, граммов 100), взбиваем. Тертый шоколад, либо какао добавлять когда взбиваем яйца+ немного ванилина (ну это уже совсем отсебятина, но вкусно). Всё, коктейль готов, очень вкусненький. А еще его хорошо пить, когда чувствуешь, что вот-вот горло заболит)
{Ответить}

еще надо рецепты почти утки, почти оливье и почти торта :-)))
{Ответить}

Точно, и будет почти выпил, почти закусил)
{Ответить}

Да...это точно. Самогонка - и то не у всех получается "правильная".
{Ответить}

Большое всем спасибо за рецепты. Натка, прошу прощения, что бессовестно воспользовался Вами, в корыстных целях, но оооочень рецепт надо:)
{Ответить}

Ёш, ты чё надумал из спирта делать? Меня зови!
Моя ежиха бы этот кактейль с удовольствием через трубочку откушала б. Хорош-хорош, тока шикалада мала.
А вабще - это испорченная водка!
{Ответить}

А не тот ли ты ежик:) Старый:)))
{Ответить}

есть еще рецепт напитка, зимой полезен для профилактики простуды.. Хреновуха называется
Водка- 1 литр,хрен-грамм 200-300,мёд–лучше цветочный,– 2 ст.ложки.Перец черный и душистый – по 3 штучки,гвоздика сушёная –1 бутон.
Порезать (не побоюсь этого слова ) хрен небольшими брусочками, сложить в тару, залить медом, положить гвоздику и перец, залить половиной водки. Тщательно встряхнуть, чтобы мед растворился в водке и влить оставшуюся водку. Поставить в прохладное , темное место минимум на месяц ( в оригинале полгода, но вроде и через 4-5 недель вполне готово).
{Ответить}

Этот напиток нам знаком:)
{Ответить}

Спасибо напился
http://hdd.tomsk.ru/desk/rfznfwxm#
{Ответить}

Нда, сладкий алкоголь - это не для меня. Коньяк ИЛИ водка ИЛИ самогон, всё, безусловно, высокого качества и не более 150 грамм за вечер - моё алкогольное меню))) В новый год в порядке исключения бокал холодного шампанского. А бейлисом разве что мороженое могу полить)))
{Ответить}

А шоколад можно сначала растопить на водяной бане или принципиально его измельчить и всыпать в водку?
{Ответить}

Да конечно можно!!! Можно всё, что не вредит здоровью! Рекомендуют какао и даже добавлять тёртый миндаль. Я орехи не очень...
{Ответить}

Ну разве ж Россия погибнет?! Русские всегда на выдумку горазды. Благодарю вас за этот рецептик. Мой средний сын обожает этот напиток. И я ему теперъ с ведерко сварю :-).
{Ответить}

Главное, чтобы у сына паспорт имелся!
{Ответить}

У нас с друзьями традиция... каждый год 31 декабря мы собираемся у меня дома, семьями, человек 18-25... и вообще почти не выпиваем... разве что чуть-чуть шампанского... я пишу сценарий, мы всей толпой участвуем в спектакле... разные конкурсы и т.п. Потом, после 24:00 идем гулять - фейерверки, катание с горок и т.д. Потом возвращаемся и опять всякие конкурсы, игры, потом песни под гитару... И так до вечера следующего дня :)
{Ответить}

Хорошо у вас... весело. А мы с друзьями и коллегами за месяц до Нового года пишем сценарии, за две недели начинаем участвовать в спектаклях, играх и конкурсах. Числа тридцатого, мы клянемся друг другу, больше никогда в жизни этой хренью не заниматься не подходить ни к одному ребенку (кроме проверенных:)и довольные друг другом прощаемся до нового года. 31 декабря, примерно в 1.00 мы встречаемся, напиваемся и... сссyкa, опять игры, конкурсы и потом песни. И так до... ну, тут по-разному:)
{Ответить}

Не поймите превратно, это не злость и не язвительность, так... крик души:))) С наступающим Вас:)
{Ответить}

:)))))))))) хорошо написано...
Я тоже - было время - занимался немного всяким тамадением и организацией праздников... А жена и сейчас иногда подрабатывает делая праздники для маленьких детей )) Так что знакомо это, знакомо...
{Ответить}

А некоторые даже в Ленинград улетают...
{Ответить}

а почему не пьете? знаете какой то страшный секрет об алкоголе, который продается в Томске?
{Ответить}

Н-да...весело, конечно. А многие 1 января только к вечеру просыпаются. Чтобы снова встретить Новый Год!
{Ответить}

дадада...как в стареньком анекдоте.. Проснулся мужик 1го января 2001 года,после бурного празднования НГ, подходит к зеркалу, смотрит в него и говорит- " Так вот ты какой- человек третьего тысячелетия".)
{Ответить}

А у некоторых 1 января день рождения, поэтому вставать приходится с утра пораньше, т.к. хочешь не хочешь, а в обед приходят гости поздравляться)
{Ответить}

Да это просто неправильные гости какие-то.
{Ответить}

это неправильный гостеприимец..либо мало на НГ готовит, либо гости с пустыми руками приходят...обычно после празднования НГ много чего съедобного остается...порой на пару дней хватает.))
{Ответить}

А я на новый год много не готовлю, смысла в этом не вижу.Салатик, фрукты и на елки-горки-в гости. У меня следующий день стахановский), поэтому и приходится вставать около 8 утра,т.к. в обед весь народ подтягивается ко мне)
{Ответить}

давненько работал в Славянском базаре" один зпмечательный повар. он научил меня ледать "Бейлис", который фиг отличишь от оригинала: сварить крепкий кофе из 6 ст.л. нарурального кофе и половины стакана воды. Смешать оствыший кофе с банкой сгущенки и бутылкой водки. В идеале д
Дать постоять в темном месте с месяцок, можно больше.
Никто из моих знакомых, кто знает этот рецепт, "Бейлис" не покупают лет 10....
{Ответить}

А как его зовут? Не Вадим случаем??????
{Ответить}

А я и не помню уже - давно это было. Сидели в компании, пили коктейльчик водка + "Бейлис". Потом выяснилось, что один из гостей - тот самый повар, и пьем мы его продухт, а не из магаза.
{Ответить}

бейлиз не на кофе делается же!
{Ответить}

6 столовых (?!) ложек, или всё-таки чайных?
{Ответить}

Наталья!!!! ты зачем фотку испортила!!!!! Муж наверно ругался страшными словами. Я его поддерживаю.))))))))
{Ответить}

Ты имеешь в виду не "фотку", а "водку", наверное? :)
{Ответить}

Её родимую.)))))
{Ответить}

когда-то давно, в молодости мы делали такой напиток: клюкву растолочь с сахаром (все на глазок) залить спиртом (по-вкусу) и нагреть очень аккуратно. Греть минут 10-15, не давая закипеть (довести градусов до 60-80). Остудить, процедить, употребить. Всем очень нравилось. Также можно вместо клюквы взять кофе свежесмолотый, оченно вкусная штука получается. С наступающим всех.

{Ответить}

И вообще уважаемые!!!!! Хватит водку портить!!!!!
{Ответить}

Почти опоздала! Но вот всем желающим моя клюквенка: в литр водки (лучше медицинский спирт!) раздавить примерно полкило клюквы. А можно взять равные объёмы. Залить. Всё это должно стоять сутки в тёплом тёмном месте. Далее туда надо бухнуть полкило сахара и перемешать. Облизать ложку и поставить банку обратно. Каждый день перемешивать в течение недели. Затем всё отжать и разлить по таре. Пьётся либо от кашля по полстаканчика на ночь, либо от кашля и хандры одновременно тёплой компании "по глоточку" (из мелкой тары) либо в экстремальной ситуации для поднятия бодрости духа в качестве антизамерзайки - при условии, что шофёр не пьёт.
{Ответить}

А если на соковыжималке клюкву отжать и смешать сок натуральный? какие там пропорции требуются?
{Ответить}

Делай на глаз. И на язык!
{Ответить}

Если на глаз то будет крепко, а на язык сладко. Давайте точные пропорции.
{Ответить}

"Настойка клюквенная"
Водка – 1 л, клюква - 2 стакана, сахар - 100 г.
Спелую клюкву перебрать, вымыть, обсушить, раздавить деревянной толкушкой и смешать с сахаром. Смесь выложить в бутыль, залить водкой, закупорить и настаивать одну неделю.
Вот и думай. А лучше сделай.
{Ответить}

Для максимальной полезности заливаем спиртом давленные ягоды, а не сок, т.к. в кожице ягодной содержится очень много витаминов и вкусовых веществ. Именно такой настой по факту действует гораздо эффективнее, и вкус у него "объёмнее".
{Ответить}

Muzeyka, а можно клюкву не давить, а на соковыжималке ее отжать?
{Ответить}

Муж не ругался на этот раз. Он загадочно спросил: "Где водку взяла???"
{Ответить}

В магазине.
{Ответить}

"Радость гастритника" - большой куст алоя размалывется в пюре через мясорубку (можно и блендер запоганить, только отмыть потом не забудьте) и заливается бутылью кагора. Кагор нужно найте не "палёный". Поставить в холодильник, но не на мороз, а так, к фруктам. ерез сутки добавить стакан сахара. размешивать каждый день в течении недели или больше до растворения сахара. Если показалось, что не сладко - можно и добавить. Далее процедить и пить по столовой ложке перед едой. Или оставить стоять. Примерно так на полгодика. Моя банка ждала меня (у бабули в холодильнике) страшно сказать - десять лет. Стала только лучше. В свежем виде более чувствуется алой. Но может это и полезнее.
{Ответить}

Вот что делает алкоголь с гастритниками. Практически, от чего заболел - тем и вылечился.
А по большому-то счёту сам алоэ и без кагора лечит. Особенно желудок.
{Ответить}

пригласите меня в гости :))))))))))))))))
{Ответить}

Судя по вкусу рецепт можно упростить: сгущенка+коньяк
{Ответить}

домой приеду, обязательно все рецептики себе перепишу.. :) так.. на всякий случай :)
{Ответить}

Моя знакомая делает этот напиток немного по-другому, рецептик я на всякий случай записала:
- 0,5 л. водки;
- 2 банки концентрированного молока;
- 2 пакетика ванилина по 1 грамму;
- 1 стакан сахара;
- 1ст. ложка кофе растворимого.
Все ингредиенты смешать, нагреть до растворения сахара. Готовый продукт разлить по бутылкам. Говорит вкусно!
А ещё есть рецептик Бальзама Кедрового:
- 0,5 л. водки;
- 1 стакан сахара;
- ½ стакана некалёного ореха кедрового.
Ингредиенты смешать, залить в бутылку. Через каждые 3 дня встряхивать бутылку. Через 2 недели бальзам готов.

{Ответить}

Ой, он у меня болшой малъчик. Самое главное сознателъный. Я вот думала-думала и подумала :-) все же напишу я про болячки. Тем более Натка меня в свои темы всегда пускает. Я в одной интерессной книжке в последний раз прочитал, амеры в 80-х годах проделали такой экперемент. Они взяли группу людей разного возраста сердечников, людей, у кот. сердце болело :-). И одной группе давали настоящие таблетки, а другой плацебо таблетки-сахар. Ну и в обоих группах вылечилосъ одинаковое кол-во людей. То естъ вылечилисъ те, кто верил в свое выздоровление. Другой группе дали таблетки, но им дали прочитатъ сначала о побочных явлениях явлениях этих таблеток, а потом таблетки. И вот у некоторых людей появилисъ именно эти побочные явления, о кот. упоминалосъ в противопоказаниях. То естъ господа гастритники и прочие - главное ваша вера. В то, что пъюте, едите, делаете. Не зря ранъше за столом перед едой молилисъ. Молитва, если человек истинно верует, оказывает соответственную энргетику на еду и питъе. Это гоказал японец, все время забываю как его зовут. Когда включал различную музыку рядом с водой. Толъко наши мысли - либо они положителъные. Либо они отрицателъные делают нас либо болъными на физике либо здиривыми. Так что пейте, ешъте, но с л ю б о в ъ ю. И верой в то, что это принесет полъзу.
{Ответить}

Единственное уточнение.
Спирт лучше всего вытягивает, когда в нем градусов 70.
Просто смешать пол-литра чистого (96%) спирта и пол-литра водки (40%).
Я настойку золотого корня так делаю. Ну и еще разные.
Залил - и на 2 месяца в темное прохладное место:)
{Ответить}

Всё правильно Вы сказали. По Вашей вере Вам и будет.
А я ж всё-таки выпила мой Бейлис. Всё равно для меня - это крепко. Упала, бедолага...Мне пить шибко вредно!!! СЛАБАК!
{Ответить}

НЕее, водку испортили, вкусную свежую водку. Минус, конечно, ставить не буду эксклюзиву...
{Ответить}

ооо..это такая вкусняшечка! )
{Ответить}

Предлагаю свой рецепт ""ВИШНЁВОЧКА""-берём 1стакан вишни (мороженной), 2 ст ложки сахара, 0,5 литра водки. Засыпаем в термос вишню, сахар.Водку нагреваем градусов до 60, но не кипятим и тоже в термос. Стоит сутки, затем процедить, вишню выбросить (не вкусно).Вкус у ""ВИШНЁВКИ"" обалденный.
{Ответить}

Вот! Думаю, что и правда вкусно!!! Обязательно сделаю, СПАСИБО Вам, VVeranika! Вишню обожаю!
{Ответить}

"Коктейль, коктейль!!! говорил я ему - хиппи волосатая..."
"Как называется дом в котором я ночевал? Трезвиватель?"
"Нет - вытрезвитель"
"Осенний марафон"
Вообще-то только сейчас заметил игру слов: "трезвиватель - вытрезвитель" вроде как попадаешь "ты" а выходишь "вы". А вообще правильно говорят продукт в натуральном виде это продукт, а с добавками ерунда. Все ароматические водки делаются только с одной целью - замаскировать вкус некачественного спирта или смягчить горьковато-жесткий вкус. В принципе коктейли с той же целью. Настойки это вещь, а вот нагрев более 45 градусов ведёт к потери свойств как спирта так и добавок, будь то мёд или соки или морсы. Вкус приятный и не более того.
Да здравствует натур продукт! :)
P.S. Безалкогольное пиво - первый шаг к резиновой женщине! :)

{Ответить}

А нам, слабакам, что пить-то??? Сок надоел. Хочется чего-нибудь "такого".
{Ответить}

А мне хорошо, у меня двухлитровая бутылка настоящего Бэйлиса из магазина в холодильнике стоит, заморачиваться не надо :))
{Ответить}

И что? У меня магазинный тоже всегда в запасе на экстренный случай, и не только Бейлис)) В этой истории важен сам процесс совместного приготовления, разговоров и предвкушений. Это как при приготовлении жженки ,глинтвейна, пунша и прочих колдовских штучек))
{Ответить}

да вы ведьмы!???? :)
{Ответить}

Ну, не специально же... так получилось...))
{Ответить}

Бедным организациям людей приходится больше думать. ГОЛЬ ГОРАЗДА НА ВЫДУМ, чтобы выжить… Ужесточаются требования выживания
{Ответить}

как-то года 4 назад заморочился этим-же Бэйлисом. Покопался в нете, выцепил пять разных (именно разных принципиально) рецептов: яично-молочный, кофейный, с шоколадом и т.д - как выше приводятся. Подготовился основательно, сделал по всем пяти. Отведал с женой. Почесал в репе: как сравнивать-то? вкус достаточно сильно отличается. Поперся в магазин, купил оригинал и с ним сравнили. В общем наиболее близкий по вкусу оказался самый простой рецепт: 1 банка вареной сгущенки (хорошей, дорогой или свареной самим - только без всяких пальмовых масел!) плюс 0,5 хорошего коньяка и капелька ванилина - все в миксер, блендер и т.д. Дать отстоятся кристаллам сахара со сгущенки (иногда такая попадается) - и в путь. Только хочется заметить одну вещь: те которые говорят, что хрен отличишь от оригинала, в корне не верны. Если ты оригинал не квасишь каждый день, то да, не отличишь, друзей можно развести. А при реальном сравнении - бокал против бокала - разница ощутимая, как бы ты не бился над рецептом и составляющими.
{Ответить}

А что, чтобы выжитъ, нужно обязателъно, чтобы дома были горячителъные напитки :-)?! В настоящее время во всем мире естъ уже много людей, которые питаются праной. То естъ не едят ничегои не теряя при этом свой вес, а иногда даже прибавляют в весе. Это те люди, которысе живут в абсолютной гармонии своего внутреннего мира и в гармонии с окружающим миром.
{Ответить}

"...которые питаются праной...". Поясните, пжлст, Парижанка...Интересно.
{Ответить}

Парижанка ведет речь о людях, которые, по их утверждению, вообще не употребляют мытериальную пищу (и даже воду), а "закачивают" в себя некую "космическую\жизненную\таинственную энергию" напрямую. По словам таких людей, они могут жить в таком режиме всю жизнь, а не короткое время.
Поскольку я сам занимаюсь цигуном и около подобных явлений околачиваюсь, то могу прокомментировать, из личного (сам общался):
1) Полных и абсолютных "праноедов" не видел,
2) Все подобные перцы просто неимоверно снизили потребление обычной пищи и постепенно произошел "переход" на другой метаболизм. Меньше нужно теперь... тело меньше тратит, все функции понижены,
3) это объясняет их затуманенный блуждающий взор и туповатое поведение,
4) черт их знает, что они там жрут ночью под одеялом...
P.S. В моей школе есть одно упражнение, которое позволяет войти в состояние, когда организм перестает нуждаться в пище. Но такое состояние - только временное и когда оно проходит, нужно снова начинать кушать нормально... хотя такое состояние действительно может быть довольно долго, несколько месяцев даже.
P.P.S. Понятно, что я говорю на основе своего опыта про этих "праноедов", а есть те, которых я не видел... к которым никого не пускают, о них передачи только показывают... Но в таких я не верю... и посмотрев тем паче на их внешний вид, даже не хочется становиться похожими на них... я уже молчу об их психическом и интеллектуальном мире... Не дай Бог...
{Ответить}