MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

26 сентября - Всемирный день контрацепции

Пусть любовь будет счастливой, а дети желанными
Подробнее

designstudio.ag

designstudio.AG Веб-дизайн и разработка по-серьёзному.
Подробнее

Налим.

Натка | 13 декабря 2011 г. |

Кулинарные страсти | 6787 просмотров | 10 баллов ?

Вот такая рыбина - налим весом около 1 кг. Свежепойманная, немного побывала в морозилке...

Для этого блюда нам понадобится только лук и соль с перцем. Мне говорили старые рыбаки, что для приготовления рыбы нужна только рыба.

Рыбу хорошо промыть, распотрошить, нарезать кусками. Лук порезать полукольцами.
4.

В чашке куски рыбы посолить, поперчить, смешать с луком и всю эту массу уложить в пакет из фольги.

Пакет довольно плотный, он пригоден для запекания в костре или на углях, поэтому помещаем пакет прямо на решётку. Ставим температуру на максимум. Пакет выдерживает Т до 600 градусов (по инструкции). Время - 30 минут.

Вынимаем из духовки , даём время, чтобы пакет немного остыл. Осторожно лопаточкой вынимаем рыбу и выкладываем на тарелку. (Из белков я пожарила "тарелочку" и выложила всё на неё). Очень вкусно!

Минимум продуктов, времени и усилий. Приятного аппетита!

Источник: своё

Поделитесь с друзьями:

{Оставить комментарий}

Я бы даже сказал, что выдержаное (полгода в бочках) и полусухое или полусладкое, но точно не сухое... но боюсь ошибиться, потому что фотография может искажать цвет...
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 18:11 #

Ценовая категория до 350 рублей :))
Токай?
{Ответить}

1 Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:17 #

Кашпировский блин!))))))))))
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 18:18 #

Или шардонне...
{Ответить}

1 Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:13 #

Да может там просто водичка минеральная?
{Ответить}

2 Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:10 #

Ну не красное же. А может там сок яблочный, осветлённый?))))
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 18:11 #

Ага, я тоже готов к тому, что она сейчас так и ответит ))
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:14 #

Ну давай послушаем ответ хозяйки поста.
{Ответить}

1 Натка 13 декабря 2011 г. 18:21 #

"Монастырка". От "Диониса". Мне нравятся такие вина. А сок муж пил - ему за руль. От налима остались красивые косточки...
Эту рыбу ещё жарить хорошо, а потом, кстати, в вине белом подтушить немного, тоже очень вкусно.
Рыбу обожаю!
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 18:24 #

:)
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:29 #

Значит там был сок для мужа. Я угадал. Хде мой приз?
{Ответить}

Натка 13 декабря 2011 г. 18:33 #

Встретимся на новогодней горке - вручу приз!
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 19:39 #

Как же это так?! Ведь выиграл я :) Вино "Монастырская изба" - есть белое полусухое или полусладкое вино, часто выдерживается до полугода в бочке, чем и объясняется более темный цвет (хотя могло просто из-за темной скатерти так выглядеть), основной виноград - Шардоне... ценовая категория до 350 рублей...
ПРИЗ ТРЕБУЮ МНЕ, МНЕ!!! :)))
{Ответить}

1 Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:43 #

забирай. Только чтоб на горку приехал в СЕВЕРСК!!!!!
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 22:53 #

:))
{Ответить}

Натка 14 декабря 2011 г. 08:31 #

Как положено друзьям - приз мы делим пополам!!!
{Ответить}

2 Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:10 #

Блюдо замечательное.
Но налима я как то не уважаю. Трупоед он. Однажды раз топляка (утопленника) доставали из кустов по большой воде, так у него из рукава куртки налим крупный выскользнул, мясо сосал.
Извините что испортил аппетит.
{Ответить}

2 Елеонора 13 декабря 2011 г. 18:11 #

Лучше бы вы молчали... блин!
{Ответить}

1 Vino&Club 13 декабря 2011 г. 18:13 #

Всё в природе взаимно... кружится...
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:14 #

так оно и есть. Мы питаемся ими они нами.
{Ответить}

Евгеша 13 декабря 2011 г. 18:22 #

Опередил меня. Категорически не ем ни сомов, ни налимов. Ни в каком виде.
{Ответить}

Натка 13 декабря 2011 г. 18:26 #

А Вы, Евгеша, почему? Расскажите?
{Ответить}

1 Евгеша 13 декабря 2011 г. 18:46 #

Потому, же, что и тёзка - из-за меню этих рыбок. Кстати, по этой же причине не ем раков. А стерлядь не ем по другой причине, не знаю по какой, но когда вижу ейный рот... пару раз до рвотного рефлекса доходило. Так что вот такие у меня тараканы на счет рыбов.
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:29 #

Сом даже человека слопать может. Нападали во время купания в речках, схватил и утащил в омут. Даже в России это было не единожды.
{Ответить}

1 Натка 13 декабря 2011 г. 18:37 #

Жень, тебя сегодня на страшилки тянет...Хорошо, что никто мясо не выставил...Чё бы было!
{Ответить}

Натка 13 декабря 2011 г. 18:23 #

Жень, он тебе так и сказал, что мясо-то ел? Обычно рыбы немые от рождения.
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:27 #

Так у топляка вся кисть до локтя почти кость голая была. не пираньи же постарались.
{Ответить}

ХЕЛЛИ 13 декабря 2011 г. 18:14 #

Натка, Ваш налим маленький, он не успел, не переживайте.))) Из зимних налимов классная уха, особенно она хороша наутро после праздничка...
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:16 #

Интересно, а что он не успел? Оставить потомство? Это возможно.))))))))
{Ответить}

ХЕЛЛИ 13 декабря 2011 г. 18:16 #

Натка, ваш налим маленький, он не успел ешё))) А вообще из зимних налимов классная уха, особенно наутро после праздничка - эликсир, возвращающий к жизни))
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:18 #

так это из любой ухи, главное чтоб свежая уха была.
{Ответить}

Натка 13 декабря 2011 г. 18:26 #

Когда гремел гром в непогоду - мой папа всегда говорил: "Сомы проснулись. На рыбалку!" Рыбы привозил корытами.Не зря родился анекдот, когда жена выговаривает мужу, привёзшему много рыбы с рыбалки: "Все мужики, как мужики - водку пьют, а ты всё ловишь..."
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:31 #

Сравнила. Раньше семейными трусами можно было рыбу ловить.
{Ответить}

Натка 13 декабря 2011 г. 18:36 #

Точно! Мы с братом его майкой ловили!!! Он с одной стороны держал, я - с другой, типа "сеть". На жарёху.
{Ответить}

1 Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:41 #

Не верно. Учитесь.
Короче, одеваешь семейные трусы желательно самого большого размера(чтоб рыбы больше влезло). Снизу завязываешь верёвочками к ногам чтоб плотно прилегали. Оттягиваешь резинку и насыпаешь в трусы сухарей. Заходишь в воду, приспускаешь трусселя, а когда рыба подплывает полакомится сухарями резко поддёргиваешь трусы и бегом на берег. ))))))))))
{Ответить}

4 Vino&Club 13 декабря 2011 г. 18:55 #

Главное, чтобы в трусу не заплыл налим! А то как присосется!..
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 18:56 #

*в трусы )
{Ответить}

2 Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 18:58 #

К червячку.))))))))))))))))))))))))))))
{Ответить}

1 Натка 13 декабря 2011 г. 18:54 #

Ну уморил!!!!!!! До слёз ржу сижу!!!!!!! Только трусы снизу сразу на резиночках и сшить. Ой, Женька, ну ты даёшь!
Нет...ну, про сомов, налимов вы меня расстроили. Это кто же их "меню" -то изучал? Чёт не верится, что эти рыбы - "человекоеды", да и где они себе еду такую находят? Или я чё неправильно поняла?
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:01 #

Налим и сом это как у птиц и зверей. Падальщик. В илу копаются, всякую гадость жрут. Падаль для них это дилекатес. Ну какая другая рыба кроме них будет жрать сопливого снулого thof& Никакая. А они хавают за милу душу.
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:53 #

Ерша.
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:01 #

А находят по запаху.
{Ответить}

1 Irisha 13 декабря 2011 г. 19:06 #

Так и знала, что про трупоеда скажут. Ну вас в баню, короче. Натка, спасибо! Налим, он же вкусный, а уха из него...ммм! Можно подумать, что все остальные живые организьмы, которые попадают к нам в желудок, питаются исключительно нектаром и амброзией :).
А у меня ж тоже разделанный налим в морозилке лежит, от мамы. Точнее от папы :).
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:14 #

ладно ладно. В баню так в баню. Он хоть и трупоед но я если его поймаю и его съем. Рыба как рыба. Только жирная.
{Ответить}

Изя 14 декабря 2011 г. 12:00 #

Вот именно. Плювать мы хотели на мифы и легенды. Мы языку своему верим :)
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:15 #

Кстати, самый крупный налим у меня достигал 5,8 кг. Поймал на лягушку.
{Ответить}

Натка 13 декабря 2011 г. 19:18 #

"С весны налим питается в основном рыбой, червями, личинками насекомых, раками, лягушатами. Осенью и зимой поедает молодь рыб (в том числе и собственную), а также пескарей, ершей, гольянов, гольцов, снетков, и других мелких рыб"
И ещё:
"Мясо налима очень вкусно и питательно, а его печень считается деликатесом. Нежная и жирная печень налима содержит множество полезных веществ и достигает до 9% веса самой рыбы. Печень содержит 51—67 % жира. Это единственный пресноводный представитель целого отряда бесколючих рыб, к которому относится треска, навага и другое семейство — камбалы. "
(http://www.eegroup.ru/page_bit/f_magnet/fm_051nalim)
Так что не знаю, не знаю....Налим кажется мне очень вкусной рыбой.
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:22 #

Налим же к тресковым относится кажется?
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:23 #

Нали́м, или обыкновенный налим[2] (лат. Lota lota) — рыба отряда тресковых (Gadiformes). Единственная исключительно пресноводная рыба этого отряда.
{Ответить}

Натка 13 декабря 2011 г. 19:37 #

Женя,с тебя рецепт-пост по рыбе. Научи уже нас, как правильно готовить рыбу. И работать правильным ножом!
{Ответить}

Vino&Club 13 декабря 2011 г. 19:41 #

...и менять разделочные доски по ходу дела :))
{Ответить}

Бешеный Енот 13 декабря 2011 г. 19:46 #

Уговорили черти полосатые. Как нибудь запостю. Главное чтоб кулинарно рыбная муза посетила.
{Ответить}

Вадим3 13 декабря 2011 г. 19:56 #

налим вкусен только пока маленький. не больше чем у авторши. а таких на рынке не купишь. запечёный наверное вкусный. но яб зажопил) на уху оставил бы...
{Ответить}

давышто 13 декабря 2011 г. 20:25 #

мы про налима не так говорим\Налим Никодим\гордится собой\Налим Никодим\носит шапку соболью!......
{Ответить}

rungekuttamerson 13 декабря 2011 г. 22:23 #

Че все уха, уха...? А как же котлетки?
{Ответить}

1 ЕНОТ_Полоскун 13 декабря 2011 г. 22:47 #

налим им не понравился,а свиньи так вообще всяким гомном питаются и ничего едите...
{Ответить}

1 11 14 декабря 2011 г. 08:08 #

Свиньи и дерево в стайке жрут и шлаковые стены. Они же свиньи!
{Ответить}

1 sazon 14 декабря 2011 г. 11:58 #

1. Про "трупоедство" налима - старая, бородатая байка. Враньё чистой воды.
2. Из крупного зимнего налима можно приготовить как минимум три очень вкусных блюда - голова, плавники и хвост в уху. Туда же печень и молоки или икру.
Тушка на котлеты с добавлением свинного сала или ещё лучше прослойки.
Так же вкусно будет налима обжарить на сковороде в муке на постном масле, а потом выложить слоями в казанок. Слой рыбы, слой овощей (лук, картошка, морква, можно помадоры и болгарский перец). Поверх слоя мажем сметану и сыпем специи... И так несколько слоёв. Далее тушим на медленном огне.
Дело в том, что налим, особенно мелкий - рыба очень постная, сухая. Сметана и овощи добавляют ему сочности...
В целом, я налима меньше пяти кило и покупать бы не стал. Так же как и сома - они мелкие не вкусные :)))

{Ответить}

ОXI 14 декабря 2011 г. 14:22 #

У Меня свекр добывает налимов самые вкусные и "мяско" нежное не волокнистое от 3,5- 5кг, раньше когда покупали на рынке тоже меньше 5кг не брали, а теперь больше 5кг-только для животных.
{Ответить}