Мясо - оно и в Африке мясо. Только говорят, что немцы едят в два-три раза больше чем русские. Так кусочек чёто у этот австрийца маловатый.
А всякие салаты не едят что ли? нет овощей вообще.

Отлично. А теперь сделай так же в рукаве. И почувствуешь разницу.

И в чём же будет разница? Мясо будет помяхше и корочки не будет. Или ещё чего?

А тут корочка и не нужна. там же сало на рульке.

Нет, почему же...Когда афторша открыла прямо в духовке фольгу и далее запекалось сиё мясо (так же?) - некая корочка всяко образуется.
Хорошо. Тогда чем же отличается если запечь в рукаве?

Сделай и узнаешь. Мясо нежное и ароматное по вкусу чем просто в духовке с фольгой а потом без. Соки лучше впитываются в мясо.

Да, Енот. Ты прав. Сегодня сделала в рукаве. Абсолютно два разных вкуса. В рукаве получилось сочное, шкурка сама собой снялась. Кусок мяса был съеден мгновенно. Вкусно очень!!!
Спасибо за совет.)))))))

не за что!!!

Люблю поджаренный/пережаренный, хрустящий чеснок))

Да. Красивый кусманчик получился, аппетитный. Я бы тоже его как этот дядька загрызла бы.
А немцы - они как все люди-человеки.Тоже и выпить и закусить не против. КофЭ, конечно, абалденное!

"Кофе" - он.
"Оно" - это "говно" и "министерство образования".

Тогда уж Кофий - он, а Кофе - оно.

Поставлю за Рульку +, только фото с пожирающим эту снедь существом явно лишнее).

Ай...другая фотка лучше была бы это первобытный гамадрил с куском мяса..Я вот хороший кусок тоже так люблю есть. Я некультурный.

Немцы, немцы... Чем наш Новогодний коктейль хуже? Называется "Белое безмолвие". Берем литр спирта и литр водки. Осторожно вливаем водку в спирт. Пить не перемешивая.
С наступающим!

Вспомнил коктейль, который был придуман нами в студенчестве. Назвали мы его "Плутоний". Название придумано было не сразу, а как положено, после тщательного коллективного теста. Готовится просто: теплая пепси пополам со спиртом. Подается по 50 грамм в гранёном стакане. Употребляетяся следующим образом. Сидя берём стакан в одну руку, ладонью второй плотно накрывем его и делаем резкий удар им об колено. Смесь моментально превращается в пену, которую тут же проглатываем залпом. Через 2-3 минуты это топливо выносит вас на орбиту. Согласитесь, отличный показатель для ракеты-носителя. Ну, а чтобы выйти на орбиту Плутона, достаточно всего 200 грамм коктейля, выпитого 4-мя порциями.

а мы еще в такой коктейль кофе добавляли ... ложечку, неплохо получалось... только если несколько бокалов выпьешь, невозможно уснуть потом:)

а, кажется он "негр в пене" назывался... ну и вместо спирта - водка:)

вообще-то это назывектся "Ёрш" и делается из водки с пивом. )))способ приготовления и употребления описан верно.)))

Слушайте? А из рульки же холодец ещё делают?
Напишите кто-нить как. Все же по-разному её варят по времени, чего то там добавляют, убавляют, наливают, разливают (о! это самое вкусное!), лимончики как-то туда запихивают, чеснок. И желе отдельно нужно или сам бульон застывает?
Пож. напишите пару рецептов, уже самое время. А то я не умею, а хочется попробовать.

Кстати,да...думаю на выходных холодцом озадачиться :)

Я делаю просто:
Беру рульку, ноги, можно уши. Вымачиваю под струёй воды, чтобы соскоблить грязь со шкуры. Варю 4 часа на медленном огне. Вынимаю мясо и мякоть шинкую ножом на меленькие кусочки. Косточки тутже обгладываются, добываются мОзги и тутже съедаются под рюмочку. Жидкость выливается в приготовленную посуду, равномерно раскладывается мясо, добавляется мелко нарезанный чеснок (по-больше), лаврушка и чуть-чуть гвоздики. И всё!!! Ставится на холод, но не в коем случае не на мороз, иначе закристаллизуется и придётся переваривать.

и еще: варить ни в коем случае не накрывая крышкой, чтоб бульон оставался прозрачным. При варке добавить небольшую луковку в шулухе, или морковь - для приятного золотистого цвета. Варить до тех пор, пока мясо не станет отставать от кости. Лаврушку бросить в варево минут за 7 до окончания и вытащить - аромат останется, а горечи не будет. И я делаю без гвоздики, но с много чесноком и черным перцем. Для меня гвоздика это составляющая маринада, а не холодца.

когда разливают отдельно и лимончик - это заливное.

Чуть не забыл! При употреблении весьма желательно слушать любимую мызуку. Она помогает при отрыве от земной поверхности не цепляться за балласт повседневных проблем.

Раз уж начали рецептами делиться, подскажите кто-нибудь, что можно сделать из тушки кролика, пожалуйста.

порубать на крупные куски, обжарить и потушить с картошкой и овощами.

Можно крольчатину в горшочках приготовить. Обжарить(совсем немного) морковь с луком. Кусочки крольчатины посолить, немного специй, обмазать майонезом и сложить в горшочки с морковкой и луком. Сверху немного майонеза и в духовку на 1-1,5 часа. Оч.вкусно!

Спасибо! Вариант в духовке попробую. С обжаркой облом- в семье есть гастритник, он тоже кролика хочет.

делай в рукаве. такой будет гастритникам можно.

Гастритника кормите варёным кроликом. Пусть макает кусочки мяса в алоэ (сок, выдавленный из листье алоэ прямо с окна). А запивает соком из натёртой картошки (понемногу).
Шутка. Но доля правды есть.

Все бы хорошо... Но в Австрии свиные породы другие, там такого количества сала на рульке нет, там вообще сала не наблюдается. Такие у них свинки!