TAGREE digital-агентство
Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.Подробнее
Кета с кунжутом.
Мы очень любим красную рыбу. Обычно я запекаю её в сметане под овощами, но недавно откопала такой вот рецепт. Нам понравилось. Тем более, что кунжут я просто обожаю. Понадобится: Кета (поскольку был кулинарный эксперемент, я отрезала всего пару стейков). Сыр 100 гр. Яйцо 1 шт. Сливки - 100 мл. Кунжут. Мускатный орех. Перец болгарский для украшения. Соль, перец по вкусу. 1. 2. 3. 4. 5. Через 25 минут приготовилось вот что: 6. Комментарии:
Чавычу днем с огнем не найдешь, кижуч был устрашающих размеров, короче без вариантов - кета была самой свежей. Ответить
чавычу совершенно случайно видела в пятницу в рыбных ларьках на дзержинском рынке - шла мимо, взгляд зацепился за название)) ОтветитьКета сейчас не может быть свежей. Сезон не тот. А для чавычи ещё не сезон. Она с февраля месяца появится только в дарах морей. И где такую купили если не секрет? Я только осенью поздней покупаю такую кету, а сейчас по моему это не реально. Поделитесь. Ответить
мой любимый рыбный отдел в цоколе Дома быта - нынешнем "Витиме". Рыбу беру только там, с "дарами моря" никакого сравнения. Ответить
а где они, эти "Дары"? не умею рыбу выбирать, а в близлежащих магазинах, включая Манеж, рыба только замороженная в глазури, которая при растаивании дает больше половины воды от рыбы((( воду я могу и дома из крана набрать и совсем не по цене кеты! Хорошая рыба та которая хранится замороженной на сухом льду. Которая уже завёрнута в плёнку эта значит скрывают истиное качество рыбы. Сейчас дары моря стали плохим магазином. Продают всякую гадость что к рыбе вообще никакого отношения не имеет. ОтветитьВ трактате "О сирийской богине" древнегреческий писатель II века Лукиан описал величественный храм в городе Гиераполе (современный Мембидж): "Это святилище основала Семирамида Вавилонская, она построила его в честь своей матери Дерекето, которая была полуженщиной-полурыбой. Жители Гиераполя считают рыб священными и никогда к ним не прикасаются". Имя индийской царевны Семирамиды сделал бессмертным ее муж, вавилонский царь Навуходоносор, построив среди знойных голых равнин своей страны знаменитые "висячие сады Семирамиды" на каменных террасах, ставшие вторым чудом света. Ученые до сих пор недоумевают, какими силами было создано это сооружение. А к чему историю нам преподавать? Да ещё и мифологию в Кулинарных страстях.)))))) Что вы любите рыбу то это хорошо. А что вы бы могли рассказать нам про красную рыбу. Сколько вы видов знаете красной рыбы то вообще? Да ты,Енот, тут не только историю иногда преподаёшь всем, а просто священным поваром сам выставляешься. Кончай грубить везде, всех уже заколёб!!! Тебя где так обидели? И кто? А давай я тебе прочитаю историю? Или рассказ предпочитаешь что подавали к столу Клеопатры?))))))) Если в пакетиках то в любом магазине есть. И жаренный и сырой. Если нужен сырой то лучше брать на базаре на вес. Только потом промыть просушить и обжарить не забудте. ОтветитьСейчас сделал такое же блюдо. Но в 2х вариантах. Одно с кетой второе с сёмгой. У каждого свои минусы и плюсы. С кетой суховато немного а с сёмгой жирновато, но это ерунда, главное скусно и так и так. Автору плюс. Ответить
Кету нужно есть сразу же. Тогда она не сухая. Семгу я вообще редко готовлю, как и форель - для меня очень жирная рыба. Меня аж тошнит от вида розового сала, вытекшего с нее. А копченую вообще есть не могу. ОтветитьА ты попробуй её сырой. Разделай стейк как у меня показано и засыпь солью морской крупной кристаллической на 2 часа. Засыпай прямо шубой. А потом быстро смой ледяной проточной водой. После можно подавать к столу смело. Строганина из мороженой сёмги с чёрным перцем - вообще вешь! И не нужна никакая засолка на 2 часа. Немного соли, немного перца на тонкий ломтик и "ам!", с пальцами можно откусить ненароком. :) ОтветитьЭт Вы какую-то неправильную форель покупали, инкубаторскую наверно. Форель - та ещё спортсменка, по горным речкам "нарезает" так, что кете и не снилось. Сколько пробовал её - ни разу жира не почувствовал. Ответить
та, что речная, как на наших югах растят - да - минимум сала, а ту, что у нас продают есть не могу. ОтветитьЧто продают у нас форель в дарах моря это из чили. Там жирная. Вот которая из Сочи то там супер.
а где бы еще её купить. в Адлере мы покупали прямо на форелевой плантации. это да! вкуснятинка. ОтветитьНа наш рынок сходи за современником. там я на неделе видал. И не крупная и не жирная. 1. Енот всегда прав. Не спорьте с ним! Хм... Сегодня попробую такое блюдо в аэрогриле сотворить. Ответить
Даже пробовать не надо,и так если представить,то сразу понимаешь,что ВЕЩЬ получится.Прям искушение сплошное! Ответить |
|||
Не дурно. Предлагаю Вам использовать кижуча, чавычу, нерку. Эти рыбины сочнее кеты и тем более горбуши. Да и стейки крупнее будут, а значит и порции большими. А так всё просто отлично.
Ответить