Конкурс семейного видео в Томске

ТРК «Мегаполис» приглашает Вашу семью принять участие в конкурсе!
Подробнее

Поможем Максиму Воронину

Наш старый друг и товарищ оказался в беде.
Подробнее

MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

Леденцы

простой | 25 января 2012 г. |

Кулинарные страсти | 8549 просмотров | 14 баллов ?

Для самих леденцов потребуется вода (1 часть), сахар (8 частей) и яблочный уксус (1 часть, у меня 6%).

Сопутствующие ингредиенты и принадлежности: масло растительное для смазки формочки, сама формочка (необязательно), деревянные палочки или зубочистки (у меня 25-сантиметровые шпажки по 30 рублей пачка 100 шт.)

3. Сама форма производства СССР (цена 3 рубля), купил с рук. Содержит два зайца, два медведя и две рыбы

4. Все что можно приготовить заранее - готовим, нарезаю шкажки

7. Смазываю форму растительным маслом (у меня подсолнечное) чтобы леденцы легко отставали от формы

8.    Насыпаю сахар в кастрюлю (для объема моей формы я беру 8 столовых ложек)

9. Добавляю одну столовую ложку воды

10. Далее, добавляю одну ст.ложку яблочного уксуса (6%)

11. Перемешиваю

12. Ставлю на плиту на средний "огонь"

14. Непрерывно мешаю (не лениться!)

15. Мешаю до темновато-янтарного цвета (у меня примерно 10 минут), иногда для определения готовности советуют капнуть капельку сиропа в воду и если капелька не растворится в воде, а застынет в форме капельки, то готово. Я определяю готовность только по цвету.

16. Быстро разливаем сироп в форму

17. Вставляем деревянные палочки

18. И убираю в прохладное место для остывания. Я убрал на балкон, при температуре -25 форма остыла минут за 7-8.

19. Остывшую форму достаем, открываем

20. Сладость готова

После сладкого не забудьте почистить зубы

П.С. Можно обойтись и без формы: готовый сироп выливаете на смазанный маслом полиэтилен. Вид конечно уже не тот, но вкус от этого нисколько не страдает.

Источник: Бабушкины рецепты

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

карамель конфеты леденцы петушки

{Оставить комментарий}

леденцы со сметаной не делают )
их я делаю как и автор поста )
Пост про ириски делать не буду, ерунда просто. Берёте сахар и сметану, смешиваете. Соотношение примерно 50/50. Ставите на небольшой огонь и непрерывно мешаете, пока не станет коричневого цвета. Всё, можно разлить по формочкам. Получится такая карамельная тянучка, по вкусу как ириска.
{Ответить}

Зимняя вишня 26 января 2012 г. 13:48 #

Причём если сахара больше, то получатся твёрдые ириски. Если меньше, то сливочная мягкая карамель.
{Ответить}

простой 26 января 2012 г. 13:56 #

Спасибо! Буду пробовать.
{Ответить}

Людмила 26 января 2012 г. 08:37 #

я леденцы не делаю- потерялись шурупы. Спасибо за рисунок - найду такую фигню которая зажимает и буду делать. У меня в форме- белочки и зайчики))))
{Ответить}

Ромашка 26 января 2012 г. 08:46 #

Урррааа!!! Давно в кладовке 3 разные формочки валяются. Сегодня я найду им применение ))) Спасибо )
{Ответить}

Lara 26 января 2012 г. 09:00 #

Мы в детсве такие делали, у нас были звёздочки и зайчики. Наверно, у мамы форма ещё цела )) На молоке, кстати, тоже вкусно.
{Ответить}

Андрей 26 января 2012 г. 09:27 #

Я делал такие в детстве, заливал горячую массу в столовые ложки, а в чайных - отлично получаются леденцы!
А ПОЛИЭТИЛЕН вообще нельзя подвергать термическому воздействию!!!
{Ответить}

простой 26 января 2012 г. 10:28 #

Полиэтилен сам не пробовал, видел многочисленные советы в интернете. Возможно Вы правы.
{Ответить}

Т 26 января 2012 г. 09:31 #

Скажите,а можно добавлять какое-нибудь варенье? Я счастливый обладатель такой формочки, тоже в выходные буду делать лакомство)
{Ответить}

простой 26 января 2012 г. 10:30 #

Про варенье не знаю. Но вот вместо воды можно добавить компот, это пробовали, очень вкусно.
{Ответить}

Иван 26 января 2012 г. 09:40 #

А где купить такие шпажки?
{Ответить}

простой 26 января 2012 г. 10:31 #

Шпажки купил в маленьком хоз.отделе в продуктовом магазине Иркитский, 44. Вместо шпажек подойдут длинные зубочистки.
{Ответить}

Офигения 26 января 2012 г. 11:48 #

носталгический пост. в детстве, по-моему, в каждой семье была такая форма для леденцов. Сколько сахару на енто дело мы с братом перевели-и-и-и... Но не без драк....да - мне нравилось когда сироп темный-темный, а ему - когда слегка коричневый. А поскольку я на три года старше, то чаще леденцы былы темными)))).
{Ответить}

Офигения 26 января 2012 г. 11:50 #

только сейчас заметила, что фигурки именно такие, как у нас были. вместо плочек спички, естественно... а вот кастрюлю мыть не любил никто.
{Ответить}

Офигения 26 января 2012 г. 11:50 #

Я 26 января 2012 г. 13:43 #

А мы в детстве разливали эту массу по крышечкам от молочных бутылок (только надо было аккуратно их снять, чтобы не помять) и получались некие "монетки" леденцы
{Ответить}

nls487 26 января 2012 г. 16:24 #

Интересно, что из современных лакомств можно сравнить с леденцами тех лет?
{Ответить}

мира 26 января 2012 г. 17:34 #

Увидела такие леденцы в соседнем магазине по осени, меня уверили,что не китайские. Говорят, что их делает какой-то местный томский предприниматель, адрес по Никитина. Попробовала - один в один из советского детства. Без краски и всякой другой химии. И цена приятная.
А тут школьная подружка с малолетними внуками из Москвы на родину в гости приехала. Мой подарок ушел "на ура" - и у детей, и у взрослых. Еще бы - экзотика)) Чупсы дети знают, всякие ириски заграничные пробовали. А тут такое..выучили новые слова: "петушок на палочке". Так полсотни "птичек" за один вечер и "разлетелась"))
{Ответить}

Женя 26 января 2012 г. 17:34 #

Когда-то делали такие и форма у родителей в деревне где-то валяется. Только мы форму сливочным маслом мазали и никогда воду с яблочным уксусом не добавляли (варенье-да, для цвета-свекольный сок или пару капель зеленки)
{Ответить}