Бобр в тмине
Часть бобра была съедена (см. зразы), пришло время съесть остатки. Кусок бобра был на кости: часть хребта и часть ноги (какой, даже не спрашивайте). Думала, думала, что с ним сделать, чтобы и вкусно было, но и заморочек минимум. Полезла в инет, нашла рецепт, кое-что в нём подкорректировала, и погнали наши городских!
Берём соответственно бобра , чеснок , соль , перец , несколько зёрен можжевельника , чабрец , тмин , фольгу и кучу терпения.
По весу бобра у меня было чуть более 2 кило, но это вместе с костями. Сразу прошу прощения за кровяную каплю – просмотрела.
А дальше всё элементарное простынь просто: начиняем чесноком кусок (не переусердствовать только), обмазываем солью, перцем, растолчённым можжевельником и чабрецом.
Сверху всего обмазанного, посыпаем обильно, но в меру, тмином.
Далее заворачиваем всё в фольгу. Я заворачивала в три слоя, чтобы не было дырочек.
Пока мажем и заворачиваем, раскочегариваем духовку до 190 градусов. У меня плита достаточно старая, никакой конвекции нет, поэтому я поставила на 1 час мясо на нижний уровень, потом на 1 час на средний уровень. После двух часов ожидания я наивная незабудка думала, что всё. Раскрыла фольгу и сделала прокол: сукровица потекла рекой. Поэтому, в раскрытом виде я поставила мясо на средний уровень ещё на час.
Сначала я не хотела делать гарнир, но мужское удивление вынудило приготовить и его. Долго думала, плюнула и отварила круглую картошку. Достала всяких заготовок. И вуаля:
Для тех, кому не видно:
Источник: интернет, личное Поделитесь с друзьями: Комментарии:
А ты тоже тот сайт посещаешь?:) Если мы про один и тот же сайт, то я уже там пару рецептов размещала :){Ответить} 
Смелая однако :)). А дай ссыль в личку (а то я там на авторов особо не смотрю, исключительно рецепты изучаю).{Ответить}
Блин, вкусно-то как! Все, следующей осенью обязательно пойду спасать дерево!:)
жЫрный ПЛЮС! {Ответить}
Люблю мясо, но при взгляде на жаренного бобра слегка подташнивает, может это простатит так влияет?
{Ответить} 
Вот как хотите, но не могу я есть ни нутрию, ни кролика, не говорю уж про бобра. Вроде все мясо, а вот не могу и хоть тресни!{Ответить}
психологически. как-то накормили нутрией, а не сказалию. пока ела (вкусно, кстати было), некие подозрения с сомнениями возникли.....хозяин взял да и сознался..... полчаса в интересной позе над унитазом, потом 100 грамм для дизинфекции. все больше надо мной не эксперементиировали. {Ответить}
Кошэрно мясо бобра или нет, вот в чем вопрос?
{Ответить}
Даже если сказать, на дармовщину да после пары литров пива с удовольствием.
{Ответить}
рецепт из разряда: как пожарить яйцо!
кусок мяса непонятного зверя запечёный в духовке. не особого маринада или соуса к нему. не гарнира прикольного. ещё и не известно как эта "кошка" на вкус.... {Ответить}
ох лукавишь ты Изя! вкусный соус всегда в тему к любому мясу. а ты схитрила заменив его капусткой и каким то аппетитным лечо. что далеко есть не у каждого))
{Ответить}
Вадим3 Сам ты кошка, это крыса скорей, реально бобр сволочь вкусная ежегодно уничтожаю в гастрономическом смысле слова, в больших количествах:)
{Ответить} 
он,в чёмта прав....тута вапрос нада правильна паставить,пачаму не паделились?а астально фсё ниважно.павтарюсь,мяса -нафсигда{Ответить}
Волк,с ума не сходи со своим дибильным языком...пиши нормально-по-русски
{Ответить}
ты кто-ануслизер?лижи что-нибудь другое...напился-не дуркуй...пиши по-русски
{Ответить}
Я бы изю живьем зажарил и сьел...начав с головы и с яиц
{Ответить}
Эх охотники,не жди от них добра...
Из за зайцев тут такой был,помню,спор Так ведь нет,сожрали и бобра Хоть охота нынче - это ,просто,спорт. . В магазине"синих птиц"полным-полно и свинятины , и разных там коров Вот стреляли бы у всех бутылок дно мочат живность ни за что...за будь здоров. . Ну никто совсем их не просил дефицита продовольствия не видно Да шучу, я б тоже "закусил" Не зовут... вот это и обидно... {Ответить}
А вот тот кого едят эти гурманы :http://www.youtube.com/watch?v=ipdownbMHoQ&context=C38142a8ADOEgsToPDskJoDFmBqH r1xgtNzhzP25Hf
{Ответить}
плин без обеда а тут такое фото... процесс приготовлени конечно лучше пропустить как то неудачно фото но финальная картинка очень впечетляющая :))))
{Ответить}
Не дурно. Хотя по моему мнению мяско жирноватое. Не помешало бы срезать маленько жира с мяса. И тмин лучше потолочь в ступке, аромат даст более насыщенный (проверенно не единожды).
Попробуйте замариновать бобра или нутрию в луковой каше и перед самой закладкой в печь только тогда посолить. Изя. +100500 {Ответить} 
Сразу видно, что автор в голодный год не пропадет :) а за рецепт спасибо, при случае надо будет попробовать.{Ответить}
Мясо бобровое- пол беды. Тут супругу друг подарил "бобровую струю", это такие мешочки с мускусом, которые растут у бобра(независимо от пола),где-то под хвостом. Ценится почти как золото)). Её не едят,а настаивают на спирту и пьют буквально ото всего и для всего!) Мужик превращается в добра молодца). Но запах... как на шпалопропиточном заводе. Так что по сравнению с нашим эротическим мешочком этот кусок бобра просто роза
{Ответить}
Кстати струю очень аккуратно удаляют при свежевании бобра. А в медицине это очень полезная штука,ага :){Ответить} 
Вру.Залез ради интереса в гугль, и понял, что тот, кого я слопал, называется не тарбаган, а байбак. На Тянь-Шане тарбаган не водится, его ареал все же восточнее. Хотя, подозреваю, на вкус что тарбаган, что байбак - один черт:)) {Ответить}
чесна вам волка ни скажет за тарбагана,волка служил в манголиии,тама таки забавны супы,чё нюхать сложна........волки ни разу ни давали пробовать,сразу гаварю......но кружки апасля мангол,волка выкидывал са втарова этажа........,хотя против них ничё ни имею.......дархан,гиде был волка два года {Ответить}
*наверна эта едят...........в 89 году мне казалось эта не гигиеничнам,хоть заминусите,еслиф ели этат суп,и нюхали{Ответить}
не. Когда его душишь он пукает, воздух портит.))))))) Лучше застрелить. Спасёшь лес. А лес тебе и даст воздух.
{Ответить}
Задуши волка,чтобы здесь воздух не портил алкоголем-нажрался и пишет ерунду...думает приятно читать эту ахинею...с женой так пусть разговаривает....ВЕРНО Я ГОВОРЮ???
{Ответить} 
самое экзотическое, что я ела, был овцебык )похоже на говядину, но жестковато, мож старый уже был, не знаю) {Ответить}
там, где мне приходилось это есть, ягнят днем с огнем....а, еще куропатку ела горную, тоже ниче интересного - варили 4 часа.. все равно жесткая {Ответить}
Бобров уже ели тогда когда ещё вашей пробабки не было.
{Ответить}
Найди в тайге мелкую речушку и ищи залитую низменность. Обрати внимание на деревья, там они и обитают. Ставь капканы и лови их.
{Ответить}
Вечная память бобру! память о нём будет жить на сервере покуда существует сайт http://gorod.tomsk.ru! и пусть ему не суждено стать прахом подобно многим лесным созданиям, ИБО был жестоко убит и съеден! И посему суждено ему стать вязкой массой и с позором возвратиться в лоно природы! Мы все равно его не забудем и будем помнить страдания через которые он прошел! и пусть бесплотное существование его в пустоши будет напоминать ему дом!
{Ответить}
На картинке не дичь, у дичи мелкой мяско серое, когда готово. Или это особенность бобрового мяса?
{Ответить}
Полазила в инете, оказалось - ела не овцебыка, а сарлыка (як алтайский).Но как уже его только там не называли)) {Ответить}
А разве бобр в Красную книженьку не занесен? Без палева однако)
{Ответить}
Бобр не занесён туда. Он по лицензии охотится, но из=зи этого он уже так наплодился, что пора лицензии отменять ибо он начинает уже пакостить...{Ответить}
Чтож вы свою кошечку или собачку так не запекаете....жалко? а бедного Бобра, умершего в мучениях нормально??
{Ответить} |
23
октября 2014
в Томске
14:12
2°C
24/10, пт
-2°C
Легкий снегопад
25/10, сб
4°C
Снег с дождем
26/10, вс
-4°C
Сильная облачность
Кулинарные страсти
|
+
{Ответить}