Забыли добавить, что после поедания нельзя посещать концертов духовой музыки. Меломаны могут подумать, что музыканты фальшивят.

А че горох не зелёный %)

И правда не выглядит очень аппетитно,
что за пюре на фото 10?

Ну, наверное, горошня не может сильно аппетитно выглядеть. А вот вкусной бывает.

Знал одну умную молодую женщину, так она кашу горошницу готовила отдельно а из мяса делала котлетки и подавала все это вместе с салатом. Кости лучше использовать в суп.

она и должна так зверски развариться, как на последнем кадре?

Ну так и было задумано.

обожаю горошницу!!! варю кашу отдельно, потом вытапливаю домашнее копченое сало , туда лук и этим поливаю пюре. на вид, конечно, не фонтан,но как вкусно!!! плюс поставила не читая поста.

И я люблю, ещё со школьной столовки :)

А я наоборот...терпеть не могу :) Хотя в первые её попробовала лет в 25, но видимо в столовой её неправильно готовили...в общем мне не по вкусу :)

Полностью поддерживаю, горошница ВЕСЧЬ :). +1 и атору и...кхмм Офигении :).

Внешний вид легко исправить натюрмортом из рубленной или рваной зелени - в меру собственнх пристрастий. Эстетство в рецепте от товарища прапорщика ждать не приходится, хотя прапор прапору бывает большая разница. Посту аппетитный плюсище! Обожаю, когда мужчин готовят. Да ещё по мужски! У меня в арсенале куда более пролетарско-монастырский вариант (постный) - возьму на заметку и Ваш.

Извините, что-то с клавой - буквы не лезут куда надо. Конечно я люблю когда "мужчинЫ готовят" (а не когда "мужчин готовят") Ещё раз извините. Вроде перечитывала, правила...

А когда мужчин готовят, Вы совсем не любите?

rungekuttamerson, а зачем покупать сало в вакууме, когда есть чудная тетенька на рынке на Интернационалистов, которая продает ОФИГИТЕЛЬНОЕ копченое домашнее сало уже лет 10?

Ну в вакууме оно, конечно, не то. Но не ехать же ради кусочка так далеко. А Вам тетенька за рекламу сколько заплаптила? :)

оно того стоит. а тетенька хорошая, зря ты так.

Вкусная?

сходи, попробуй ))).

тыж вроде как говорится "и сами с волосами" зачем ты ещё покупаешь домашнее сало? и кстати хде этот рынок?

я про копченое сало писала, изготовить которое самостоятельно у меня нет никакой возможности. а рынок на Интернационалистов, как раз напротив школы № 7, или оно лицей - не знаю, как правильно.

ух ты! Соседи! Тогда колитесь где лучше мясо свежее покупать и субпродукты животные?:) А ещё грудинку?:)

чё. бобры закончились?))

Таким способом горох будет вариться долго. Желательно замачивать, хоть на пару часов. Если я хочу горошницу, а в семье хочу её только я :), заливаю утром и иду на работу. Такой вид блюда, как на последней фото, получается из-за сильного и долгого кипения. Мне нравится когда большинство горошин целые. Это и получается если варить замоченый горох.

1 28 марта 2012 г. 20:47 #
Таким способом горох будет вариться долго. Желательно замачивать, хоть на пару часов. Если я хочу горошницу, а в семье хочу её только я :), заливаю утром и иду на работу.
--------------------------------------------------
Понадоится:
-горох - 800 гр. (предварительно замочить часов на 6);
---------------------------------------------------------
внимательней читаем товарищ!

Первые две строчки поста:
"Понадобится:
-горох - 800 гр. (предварительно замочить часов на 6)"
автор - все указал, читайте внимательно :)

автор. главное стол не меняй. я тебя только по нему узнаю) особенно с твоим не читаемым ником. рецепт хорош. но вот рёбра я предпочитаю тушить всегда отдельно. из за их постоянной нехватки в блюдах. больно вкусные они и всегда мало.
а ещё с печенью вкусна горошница....

Да и с котлетками весьма ничего )))

нам нам

Обожаю горошницу !!!!!!!!!!! Несомненно +!!!!!

По моему будет очень интересно организовать на сайте
конкурс "Внимание! Мужчины готовят."
Я ещё помню интересные блюда, которые публиковали на сайте
sazon, DP и putnik-ost :)
Вот и rungekuttamerson достойный конкурент :)

организовывай. не жалко) только приз заранее огласи))

Ну пусть дамы из Кулинарных страстей займутся,
я просто дала идею :)
Я так страстно готовить не люблю)))

я думала и правда будет суровая гороховая каша)) а оказалось - весьма все прилично, с мяском, салом и все такое))
а я люблю делать просто сильно разваренную кашу, добавляю карри, а когда не лень готовую кашу еще протираю через сито - получается...ээ...суфле?:)))))) короче нежная каша))

Крем-суп)

неее...не настолько жидко))

Пюре))) Суфле совсем другое чудо ;)

а еще соды малость добавляют в горох при варке, чтоб быстрей разварился, простите за моветон

Да все прекрасно,так,как надо) От себя бы добавил щепотку куркумы для красивого золотистого цвету,и ложечку сахара для полноты Фкуса)) Хороший пост и рецепт! Без понтов всяких)

Нормально,Мышка) Жидко если и будет,то - потом..)) (шутк)

интересно а почему у утятницы такая форма? не удобно же на плите тушить в ней и почему тогда не курятница или гусятница?

Эта посуда в оригинале чугунная и ставится в русскую печку или в духовку. Гусятница, утятница и курятница отличаются размером. Впрочем, при нынешних чудесах бройлероводства, и в гусятницу иногда кур не входит))

Да, предназначаются сии посудины для готовки птицы целой тушкой.

целой тушкой туда не то чтоб кура или утка. кроме воробья наверное ничего не поместится. про духовку чёт недопетрил)

Когда осилила название "по-армейски", прочла " понадоится..."... призадумалась. По-надоить с солдата столько продуктов даже я со своей красотой не смогу.
Видать, не осилить мне горошницу+))))

видать просто прапорщику немного другие качества нужны. чтоб понадоить. нежели красота. бландинко блин)))

ну вообще-то, прапорщики только в МВД остались, в МО их несколько лет назад сократили.)))

Зато безумно вкусно. А если ещё перед употреблением "соточкой" закинуться...Ащще!

А что, конкретная такая еда! Просто и вкусно, хоть и не слишком быстро. Горох продукт серьёзный, варится долго, не то что какая нибудь фунчёза заморская! )

а вот на фунчезу попросила бы бублик не крошить!!! :) изумительный продукт, если правильно приготовить.

я про время приготовления говорила, да и вообще это ирония такая ))
а фунчёзу я люблю и готовить умею )

Горошня! Афтырь прям как нобелиат солженицкер слова новые взялся выдумывать.
Ждём гречню, пшеничню и вермишельню.

так написано же. что по армейски. былоб по зоновски. называлась бы баланда)

сама горошницу не люблю, но мужичкам своим приготовлю, думаю будут рады и гороху, и ребрышкам, а особенно грудинке и салу, кстати знаю эту тетеньку с рынка - сало действительно просто объедение, не раз у нее отоваривавлась

Интересное исполнение горошницы. Надо будет попробовать.

А я недавно приготовила Хумус-по томски из гороха - получилась очень вкусная и сытная горошня! Полдня есть не хотела. Посту - плюс.

Поконкретнее про тётеньку с салом пжалста? Где это? Я плохо знаю Каштак.

Т/Ц "Виктория", затем павильон "Смольный", у того "Смольного" сидят бабушки, продают все от семечек и квашенной капусты до варежек. Напротив этого павильона и бабушек стоит стол с копченым салом и какими-то банками с помидорами-огурцами. За столом стоит искомая тетенька.
Она по понедельникам, кажется не работает. Остальное время - велкам!.

ну наконец то внятный ответ!!

Благодарю!

Отлично. Теперь попробуй рёбра копчёные запихать в кашу, обжаривать и тушить так же.

rungekuttamerson, у вас кулинария получается намного лучше, чем анекдотами :)
Давайте ещё!

На фига минусить, не понимаю? Человек старался, готовил, пост выкладывал свой, а не копипаст... и на тебе...

Еще очень вкусные пироги с горошницей,только надо соус к ним делать.(поджарить свежее сало,туда чеснок и не много водички.) Макаешь пироги в соус и ....ммммм!

Автор, рецепты ваши всегда просматриваю, но приготовить захотелось именно этот. Так вкусно его сделали...
Гороховые произведения ненавижу, кроме горохового супа с копченостями (его обожаю), а мысль о гороховой каше меня вызывает просто отвращение (предполагаю, что в детском саду заставляли ее есть).
Умничка за идею! Осталось только продукты купить и сделать своим.
А еще, автор, вы такой интересный... Жалуетесь, что на 5 работах работаете, а сами еще успеваете готовить и посты выставлять! Значит, не все так плохо.