Рецептом поделился главный технолог пищекомбината «ЇєЄїЎў°∙». Некоторые рекомендации мои, честно выстраданные в бою за сытое брюхо.

Итак, для приготовления блюда нам потребуется:

1. Поймать кенгуру. Идеально, если половина кенгуру хрюкает, половина мычит. Прочие варианты тоже неплохи, но, всё же, рекомендую отказаться от пищащих и мяукающих кенгуру. Из пойманного австралийского животного накрутите граммов 600 фарша. Остатки мяса положите в морозилку или отнесите в звериный приют. Если охотник из вас никудышный, не отчаивайтесь, можно приобрести в магазине в виде фарша 300 граммов якобы говядины и 300 граммов якобы свинины.
2. Найти в закромах (поскребите по сусекам – там точно есть) 500 граммов муки.
3. Добыть 1 куриное яйцо (сойдёт 0,04 страусиного или 0,2 крокодильего).
4. Купить 2 большие луковицы. Лучший лук в мире был у Робина Гуда, но он ушёл с рынка. Неплохой лук продаёт дальний родственник Робина – Алишер, его ларёк прямо за углом.
5. Налить 125 граммов воды.
6. Организовать немного соли. Эксперты рекомендуют ходить за солью к соседке, ведь благодаря такому походу, в зависимости от возраста и семейного положения соседки, можно рассчитывать на различные бонусы: поесть нормальной еды (может, даже пирожков) и с чистой совестью отложить готовку кенгурятины; романтическое приключение; эротическое приключение; в глаз-ногой-с разворота от мужа (тоже неплохо, стимулирует выработку желудочного сока, позволяет обойтись без соли);  многие другие.

Приступаем к приготовлению.

Измельчаем лук, добавляем с солью в фарш. Можно поперчить. Можно не перчить. Ставим солёно-луково-кенгуриный фарш в холодильник, даём ему охладиться.

Тем временем приготовим тесто. Кенгуру по-сибирски без теста не делается! Взбиваем яйцо с водой и солью до однородной массы. Затем к полученной смеси постепенно подсыпаем просеянную муку и вымешиваем гладкое плотное тесто. Перестаем подсыпать муку, когда тесто перестает приставать к рукам.  Скатываем в колобок, оставляем минут на 30-40. Особо одиноким мужчинам: не надейтесь вылепить двух колобков третьего размера – ингридиентов не хватит.

Дальше всё делается просто. С тестом и фаршем поступаем, как будто лепим пельмени. Как все помнят, предстоит бессонная ночь. Это неизменно положительным образом сказывается на вкусовых качествах блюда. Слепленные «кенгуряточки» замораживаем в морозильной камере. Есть в таком виде кенгурятину не рекомендую – потеряете ещё пару дней в размышлениях на белом камне. Блюдо нужно ещё сварить.

Варим кенгуру.

Воду налить в кастрюлю, подсолить, довести до кипения. Добавить специи по вкусу. В кипящую воду закладываем нужное количество «кенгуряточек».  Если вы Штирлиц, то вам повезло. В этот момент можете смело заснуть, ведь вы знаете, что ровно через пять минут проснётесь, а тут и блюдо подоспело! В остальных случаях рекомендуется не спать и засекать время по часам.

Кенгуру по-сибирски подают с маслом, сметаной, перцем, кетчупом, майонезом, бульоном, зеленью, луком… Кто на что горазд, у кого какой кишечник.

Приятного аппетита!

P.S.: Маленькие хитрости. Можете сэкономить массу времени и купить кенгуру по-сибирски в обычном магазине. Знатоки подсказывают, что мировые заговорщики «для своих» маскируют это блюдо под пельмени. Покупайте в магазине пельмени и знайте, что едите экзотику.

Использованы материалы с сайта  http://mirsovetov.ru/