Фруктовое печенье с начинкой. 

Продукты:

- фруктовый сок (яблочный, апельсиновый) – 120 мл.

- мука – 300 г.

- сода – 4 г.

- масло растительное (без выраженного запаха, я использовала масло из виноградных косточек) – 50 мл.

- курага (чернослив, изюм) – 200 гр.

Замочить курагу в теплой воде. Совет: лучше не пожидиться и купить хорошую сладкую и мягкую курагу.

В сок добавить соду. Жидкость станет похожа на газированную воду.

Влить в сок масло.

Всыпать муку и замесит тесто.

Закрыть посуду с тестом пленкой или крышкой и отправить ее в холодильник на 15-20 мин.

Курагу процедить ,измельчить (бледером, на мясорубке или ножом), но если вы стали счастливым обладателем крупной и мягкой кураги, то можно положить ее целиком. Если вы любите очень сладкое, то добавьте в начинку сахар, тесто будет не сладким.

Разделите тесто на две равные части и раскатайте тонкие 1-1,5 мм пласты.

На один пласт выложите начинку, каждый шарик начинки с грецкий орех величиной.

Накройте другим пластом.

Вырежьте печеньки, как пельмени.

Выпекать при температуре 170-180 градусов примерно 10-15 мин.

Посыпьте сахарной пудрой.

Калорийность (100 гр.)  - 256 ккал, в одной печеньке (примерно) – 50 ккал.

Примечание: Оставшееся тесто не выкидывайте, раскатайте в тонкий пласт, разрежьте на полоски, скрутите типа хвороста, и выпекайте 5-7 мин. Получатся очень хрустящие несладкие штуки (не придумала названия).