Пирог с колбой.
Приволокли целое ведро колбы. Теперь пихаю ее везде. Вспомнила среднеазиатский рецепт пирога с джусаем. Колба вместо джусая самое то. Продукты: - мука -300 гр. - масло растительное - 60 мл. - колба - большой пучок - яйца - 2-3 шт. - сода - половина ч.л. - соль 1.
2. Колбу моем, сушим на полотенце, режем.
3. 150 мл. воды доводим до кипения, солим, бросаем туда соду и выливаем масло.
4.
5. Сразу высыпаем муку и вымешиваем тесто. Осторожно, тесто горячее, поэтому если вы счастливый обладатель комбайна, то лучше вымешивать им. Комбайна у меня нет, поэтому терпим, заодно получает великолепный компресс на кисти рук. (После этого теста руки у меня как после салона. Масло причем брала из виноградных косточек).
6.
7. 8.
9. В подготовленную колбу добавляем 2-3 яйца, солим, размешиваем.
10.
11. Тесто делим на две неравные части. Раскатываем каждую по форме пирога.
13. Больший уложить в форму, так чтобы были бортики.
14. Выложить начинку. Закрыть меньшим плавтом. и завернуть края. Надколоть вилкой. Выпекать 35-40 мин. при температуре 170 градусов.
15.
16. Тесто настолько пластичное, что раскатывается до толщины папиросной бумаги. Я не удержалась и как могла жудожественно поизвращалась.
Калорийность примерно 250 ккал. (Зависит от количества колбы)
Смотрите также:Выпечка колба черемшаКомментарии:
Орнамент просто офигеть:) Перебирайтесь в Питер)) Здесь есть её...ой ,здесь есть она...короче, колба в СПБ не редкость. Правда ,чаще называют черемшой. Ответить
Не уверена на счёт колбы, как-то мы её не едим, а вот теста такого я ещё нигде не встречала. За него плюсище. +, конечно! Я съем за милую душу. А муж не переносит даже запах колбы. Действительно, тесто интересное. Обязательно сделаю! Спасибо, понравилось. Ответитьна 9е мая ездили за колбой в кемеровскую область,далеко,но оно того стоит) 
Из такого теста я делаю пироги: 
Интересный рецепт, особенно тесто понравилось. Попробую сделать с яйцом,луком...А может,и с сыром.Колба мне кажется черезчур ядреной в этом пироге (ну,много ее!),да и не любитель я. ОтветитьВ Сибири ,во времена отсутствия синтетических витаминов, было принято квасить колбу бочками впрок, ставили в лЕдники. А потом ее и в пироги, и в щи, и просто ложками, как капусту квашеную. И никакой вам цинги)) :)Респект и уважуха...(говоря на языке современной молодёжи) :) Ответить
Отлично!!! Мы обычно печем классические пирожки с колбой, но ваш вариант для меня сечас интереснее))) Кстати, если есть излишки колбы, то ее можно и заморозить. Помыть, порезать, упаковатиь в полиэтиленовый пакет и в морозилку! а зимой ее хоть в салат, хоть в жареную картошку, хоть в пирог...))) Ответить
Угу, тоже делаем обычные, к сожалению, пироги с колбой и яйцом. Как то без фантазий, как с детства привыкли. Ответить
К вашему сведению,она здесь,в Питере,вся привозная.В основном,с Кавказа.Перед приглашением куда-либо необходимо изучить вопрос... ОтветитьНу и что? Зато она есть. В Томске тоже полно колбы с Алтая. И мы ее покупаем, когда своя еще не подошла. ОтветитьЕсли будет обжаренный куриный фарш со специями и луком - всё должно получиться. А сырое мясо вряд ли пропечется. Ответить
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||
Я в этой слабости сознаться не боюсь,
Ответитьи обсуждений не желаю слушать.
Любому пирогу поставлю плюс!
Поскольку, вовсе не дурак,покушать.