Кокосово-молочный крем-суп с клецками.
На завтрак, если побольше сахара и охладить, то в качестве десерта. Продукты на две порции: - яйцо - 350 мл. молока - две столовые ложки сухого кокосового молока (либо 70 мл. консервированного, тогда молока меньше)) - столовая ложка муки - ванильный концентрат - две столовый ложки сахара 1.
Отделить белки от желтков. Белки взбить с половиной сахара.
2.
Добавить муку. Осторожно перемешать сверху вниз.
3.
Молоко довести до кипения, добавить ванильный концентрат. Сформировать с помощью двух ложек (или кондитерского мешка) небольшие клецки и опустить их в кипящее молоко. Варить 1 минуту.
5.
Желток смешать с тремя столовыми ложками молока, сахаром, кокосовым молоком и тонкой струйкой влить интенсивно помешивая в суп и сразу снять его с плиты. 7.
9. Комментарии:
Я конечно не ожидала восторгов, но это самое мое трудное кулинарное дитя, и я его люблю. У этого супа очень сбалансированный вкус и консистенция. И вермишелевый молочный суп рядом с ним это как самодеятельность рядом с оперой. Что бы отшлифовать рецепт я истратила около 50 яиц и черт знает сколько литров молока. Вся история создания запечетлена на почти сотни фото. По ходу создания рецепта, у меня наконец получилось шикарное мороженное, и все остатки экспериментов превращались в мороженное. Морозилка была просто завалена им. Суп прост в приготовлении, попробуйте сделать одну порцию и поделитесь пожалуйста впечатлениями.{Ответить}
Консервированное кокосовое молоко продается в рыбном супермаркете, или в отделах где продают всякую всячину для азиатской и юго-восточной кулинарии.{Ответить} |
19
октября 2014
в Томске
08:14
-10°C
20/10, пн
6°C
Облачно
21/10, вт
8°C
Ливень
22/10, ср
1°C
Сильная облачность
Кулинарные страсти
|
{Ответить}