Французская кухня?)

Абрикосы мои любимые фрукты)
Ароматные, просто как элексир...
Не могу себе представить такой ужас, кушать абрикосы даже в виде соуса вместе с мясом(((
Люблю абрикосы свежие, ну можно и абрикосовое варенье или нектар, но с мясом ни в коем случае... нет!
Минус посту не ставлю, мне любопытно мнение горожан :–)

*эликсир

Конечно рецепт для южных стран или гурманов)
Я бы абрикосы ела в свежем виде, поскольку в Томске хорошие купить и сложно и дороговато.
Аж слюнями изошла на вашу тарелку с половинками абрикосов..))
Но вообще сделано всё красиво, с любовью и умением! плюс!

как захотелось персиков турецких..

Я так вообще не люблю сладкое мясо. Но это кому как.
Вот бутеры с ветчиной и ананасами многим нравятся, а мне так лучше по-отдельности.
Поставлю + за оригинальность и красоту. Прямо-таки эстетическое наслаждение ваши фото. Ярко, красочно, чистенько так. )

И совсем не сладкое. скорее кисло сладкое.

Само присутствие сладковатого вкуса с мясом или рыбой для моих рецепторов неприемлемо. Так уж случилось.
Но вот чисто внешне мне очень нравится. Хотя, возможно как-нибудь и решусь такое приготовить, может моим и понравится. Доча моя такое точно будет.

тэк. а где красное вино к мясу? м?)))
3-я фотография умилила))))

Я бы тоже по-отдельности все съела. На 11 фото такие аппетитные абрикосы, так и просятся в сладкий пирог.

Пост классный! И фотографии! Но я свинину не могу есть... хоть и не мусульманин...;(

тефлон токсичен, и вреден!
http://vsezdorovo.com/2010/11/teflon/

Тефлон токсичен только при температурах выше 200 по цельсию.

кстати. спасибо. насчет респиратора надо подумать... упущение с моей стороны ;)

ШЕДЕВРАЛЬНО! и ЕЩЕ РАЗ ШЕДЕВРАЛЬНО! П Р А В И Л Ь Н О!
И мясо подготовлено, и соус из правильных несъедобных плодов (есть их можно только там, где они растут).
Автору - браво!Кислоты соуса правильно работают с животными жирами, выдавая усваиваемый продукт!!!!!!!!!!!!!

только надо применять настоящий рис

А мне очень нравится сочетание мяса с фруктами!)
+

Сочетание конечно и безусловно интересное, особенно с виноградом, но овощи рулят)

А самая лучшая сковорода - это с керамическим покрытием. Никакой тефлон не сравниться, ободрать не страшно опять-же.

Да просто молодец, автор!+.

За всё время существования рубрики - первая правильная еда.

ЯснА))) Единичка ни разу в жизни не видела настоящие, спелые, ароматные, сладкие как мёд, абрикосы))) Как и многие другие горожане) Жалко... очень...)))
Ароматные, просто как ЭЛИКСИР...
(Ванько, спасибо за поправочку, иначе не поняли бы...)

Я не разу в жизни не ел спелых абрикосов с ветки) Но со свининой ничего лучше квашенной капусты со свежим луком или чесноком ещё не придумано)) Кстати автору плюс поставил одним из первых, за высокий уровень и старание)

Ога! Зимой квашенная капуста со свининой самое то! :–)
Но без лука, как так с луком %) Непорядок! А ещё и чеснок?!
Можно отдельно лук и/или чеснок, я не против, но вместе с капустой никак! :–)))
Автор поста извините меня, я воздержалась оценить Ваш пост, но почему и нет :–) ПЛЮС
Пост сам по себе отличный!
Кстате, я ела много раз спелых абрикосов с ветки) В детстве каждое лето)

"КстатЕ"... если не секрет, что там за "АРОМАТНЫЙ ЭЛЕКСИР?" элексир, согласно вашей любимой Википедии-недозированная жидкая лекарственная форма. "пиктусин" подойдет? ежели литрами, к примеру, или мазь Вишневского, если нагреть?

Офигения, Евгеша, Евгения Борисовна, скажу Вам честно, мне уже сильно ПРОТИВНО даже читать Ваши комменты ко мне, а ещё ПРОТИВНЕЕ мне Вам отвечать.
Отстаньте от меня!
Занимайтесь своим делом!

да мне-то по-фигу, если честно, что там тебе приятно, а что противно.

И ты прав, дорогой товарисч! Даже не представляешь как ты прав!
Так этимиологически эти блюда - близнецы! кухня кочевых южных славян :)))

Глупий женщина! пусть сдохнут все мои враги, вкусней не ел я кураги.... То, что можно есть, довезти сюда невозможно. Прожив в азии всю юность, я знаю вкус настоящего. А ты - нет.
Еще раз автору- БРАВО!

А тебе МИНУС!

Ем, кстати, сейчас, настоящую курагу, а не то, что вам предлагают на рынке, размягченное непонятно чем. :)))
Ты готовить не умеешь.

Вика, единица шутит) в своём комменте он поддержал Ваше мнение, тонкости перевода)

Вот-вот я тоже хотела написать что настоящие абрикосы можно есть только в местах где они растут. Была в Казахстане в абрикосовом саду. Объелись там этих абрикосов. Так в Томске таких ниразу не ела. И еще вроде как на ветах спелые не висят. А собирают с земли...

Ну не знаю как особо с ней обращаться. Нормальная сковорода - не пригорает совсем, говорят даже без масла жарить можно, но я по-старинке всё же капаю. По ней продуты скользят как по льду. Относительно тефлоновых: она тяжелее (ручка не перевешивает, так что стоит на плите всей плоскостью), мешать можно обычной ложкой и даже вилкой (покрытие как у тефлона не облезет). Единственно - стучать по ней не желательно, ну так и надобности нет. Мнение моё личное, никому не навязываю.

Уффффф... До последнего сомневалась - выкладывать или нет сие творение. Очень волновалась, что многие не поймут. Вы бы видели, как скептически на меня смотрел муж, увидев этот набор продуктов!!! Но, как оказалось, это действительно очень необычно и вкусно. Спасибо, что покритиковали и похвалили. Но, может быть, кому - нибудь пригодится этот рецепт, чтобы удивить и побаловать своих родных? :)

А шоркать ЛЮДЕЙ вообще, абсолютно и хамовато тоже НИКОГДА НЕ рекомендуется и уважение людей исчезает быстрее чем антипригарное покрытие на сковороде! НЕ сохраняется вообще! Как будто его и не было. Бери на заметку! Бесплатно!

А вот если бы допили Вы своё вино - и поста бы не было.
Это всем к сведению.:)))

Точно!!! :)

На такой сковороде жарить обыкновенно, как на чугунной или дюралевой, то же самое. Да и такие пригорашки можно оформить на любой другой, той же тефлоновой. Здесь как раз не в посуде дело, а в высокой температуре.

Гы, не знала, что если мясо пригорит, то это по-французски. ))

Сдохнешь ты когда нибудь или нет????? ЗАИПАЛ!!!!!!

Эта плёнка также в воде растворяется, так что конечный результат будет аналогичным. Впрочем, если вам важен сам процесс, тогда конечно.

1) Перед готовкой стоило на час-два дать свинине полежать в луке (мелконарезаный, репчатый).
2) Стоило добавить чеснок.

Ага! И это было - бы совсем другое блюдо!

С чего бы это вдруг? За час мясо бы не успело бы так впитать в себя "ароматы" лука, что бы они были заметны в этом соусе, но мясо было бы гораздо более нежным.
Что же касается чеснока, то это только мое мнение. Но помоему он бы там был очень кстати.

А Вы попробуйте приготовить это блюдо именно по - своему, с чесноком и луком! Если Вам понравится, я буду только рада. Ведь вкусы у всех разные! :)

PемиМaртин Ты откуда клоун?

Kuca, спасибо Вам большое за этот рецепт, он шикарен! Я тут в отсутствии нахожусь, могла и проглядеть, но славабогу не случилось :) Я как раз из тех, кто обожает мясо с фруктами и ягодами, пришла к этому не сразу, но зато теперь за уши не оттащишь, и муж потихоньку оценил. Тут ведь и из мяса с овощами можно такую фигню замутить, а можно фрукты с мяском так обыграть, что только успевай добавки накладывать.
Соус обязательно приготовлю, только, может, быть не со свининой (хотя, с ней он как раз должен отлично идти). И фото хорошие, спасибо!

Спасибо за положительный отзыв! :) Получить одобрение от такого аса вдвойне приятно! А по части эстетики фотографий беру пример с Вас!!!