Pasta dal'Milano
Признаюсь честно, у меня всегда были проблемы с соусом «бешамель». Мука заваривается, и вообще получается фигня какая-то, а не соус(( Хорошо готовлю «болоньезе», но надоел. Хотелось чего-то сливочного, и вот, придумала!
Когда-то где-то видела рецепт "Спагетти по-милански". Рецепт, естественно, забыла, но момню, что был с ветчиной и грибами. Вот, так сказать, по мотивам.
Собственно, паста (боялась, что белой совсем мало, добавила зелененькой для количества) Грибы – гр 200 Готовое мясо (у меня копченый окорок) Молоко Сливочный сыр Специи
Ставим варить пасту. В соседней сковороде жарим грибы. Сомневаюсь в правильности выбора опят – уж очень у них вкус специфический. Оказался… Но в магазине были только белые (размораживать, резать, и к тому же дороже), шампиньоны (банально, да?) и вот они)) Получилось весьма приятно.
3
К грибам добавляем мясо. Тушим чуть-чуть (оно же уже готовое) и вливаем молоко. Все делала «на глаз». Много лить не надо – помним, что это соус, а не суп. Выкипеть не успеет. Во все это добавляем плавленый сыр. Я добавила полпачки. Из рассчета на две порции, соус получился сырным-пресырным и сливочным-пресливочным. Соль, перец, травки по вкусу.
4 Вспоминаем, что в соседней кастрюльке у нас варится паста (я успела!). Сливаем воду, выкладываем на тарелку. (Не удержалась, сфотографировала бело-зеленые макароны)
5
Сверху поливаем соусом, посыпаем сыром, радуем домочадцев!
6 Времязатраты – полчаса. Получается вкусно и недорого. Готовится легко. Опять же – можно в интернете посидеть, своими делами позаниматься, а за полчаса до прихода мужа (жены) – фартук на грудь, мукой присыпать и демонстрировать, как сильно старалась)) Приятного аппетита! Смотрите также:кухни мира рецептыКомментарии:пост на тему: что мы ели на ужин. Неправда ваша. Тот самыйокорок стоил 340 р\кг. Мой кусочек обошелся в 85 рублей. Израсходовала половину. Макароны да, можно подешевле. Эти брала в распродажной закупке - обошлись в 60 руб. Итого: 40 руб мясо, 20 грибы, 15 полпачки сыра, 30 - полпачки пасты, молоко, даже не знаю, как считать - там ложки три. Получается 105 рублей за две порции. Одна из которых, кстати, мужская - мне на три порции хватит. 50 р за ужин - по-моему, совсем недорого. И прежде чем во вранье кого-то обвинять - возьмите калькулятор и сходите в магазин ОтветитьЯ часто делаю подобные эксперименты с лапшой, мясом и разными соусами. Быстро и вкусно. Полет фантазии)))) ОтветитьГрибы люблю, макароны и сыр - тоже. И вообще, я сторонница несложных блюд ))) В общем + Ответитьи вообще они неправильно готовят эти "макароны по-флотски с сыром" ОтветитьОчень вкусно и очень дорого. 
Я тоже люблю сочетание сыр-грибы-макароны. Спасибо)) Калькуляцию я выше в комментариях привела. Мяса там на 40 рублей)) А грибы в магазине "опятами" были подписаны! Ответить
Это называется "намеко". Какие-то недогрибы, если честно, даже хуже шампиньонов, про белые и настоящие опята вообще молчу. Ответить
вот-вот... как-то так эта хеза называется. без вкуса и запаха грибного. более того: запах есть, но он какой-то "инопланетный". кстати, дорогие горожане, будьте бдительны: именно эту хрень многие кафы и даже рестораны подают под видом типа "дары Сибири", или "маринованные опята" и т.д. в этом духе. ни один, уважающий себя опенок, не будет иметь такой колер. он серый и никакой другой. ОтветитьВот спасибо)) Каждый раз, как беру в магазине грибы, думаю - мне ж вообще все, что угодно подсунуть можно. Я только мухоморы и узнаю "в лицо". Подписаны "опята", я и верю. Буду знать! Ответить
и, кстати, про белые грибы: закидайте меня чем угодно, но по мне, так белые на 100 шагов отстают, в плане аромата, от тех же подосиновиков-подберезовиков, а уж тем паче от опят. видимость сплошь и эстетика. ОтветитьНу, вкус (и запах) у них действительно специфический. Получилось довольно не плохо, но больше покупать не буду... Ответить
Я тоже очаковский в таких случаях юзаю, хоть и говорят "химия, химия", а что сейчас не химия?
Насчет в Томске - не скажу наверняка. Но если есть, стоит брать. 
ВО! не далее как вчера рассматривала этот самый сыр "Сливочный Крем-чиз" на нем прям так и написано - для чизкейков. Спасибо за совет. Почти все каратовские сыры в руках пощупала, а взять не рискнула. Так надоели эти "дерьмовые" алтайские сыры((( Ответить
Я вот такое беру: http://www.karatsc.ru/customitems/product_44241_14.htm 
Я в подобные соусы тертую Гауду или Эдам медленно добавляю, чтобы успевал расходится, а вместо молока сливки.. А вот моцарела чтото не вкатила.. Наверное я не итальянец ;) а еще бзик такой: не люблю слово "паста" - оно у меня хозяйственно-бытовые ассоциации вызывает :) Ответить
Я как то тоже попалась на грибах, купила опята (впервые и не знаю зачем, признаю только собственноручно собранные), очень странными показались. Вчера приготовила с шампиньонами. Вкуснятина! Спасибо за рецепт. Просто, быстро, недорого и очень вкусно) Ответить
Из грибов предпочитаю - лисички, ну хоть убейте меня! Только где их щас взять - будем лета ждать!!! А щас и шампиньоны пойдут... ОтветитьММмм,делала вчера...пальчики оближешь, спасибо за рецепт)))! Ответить
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||
.jpg)
Можно сгрызть) + и на главную)
Ответить