Люблю этот салат.  Он с очень свежим вкусом и приятным послевкусием, при этом не отягощает желудок.

Продукты:

малосоленая форель - 250 г.

авокадо - 1 шт.

огурец - 150 г.

яблоко - 1шт.

лук зеленый - одна веточка

имбирь свежий тертый - 10 г.

цедра лимона - 5 г.

масло кунжутное - 5 г.

масло оливковое - 30 г.

соевый соус - 40 г.

уксус рисовый или винный белый - 20 г.

водоросли вакаме сухие - большая горсть 

семечки кунжутные - столовая ложка

1

Залить вакаме водой.

2

Нарезать рыбу, огурец, яблоко, авокадо (стараясь соломкой).

3

Авокадо и яблоко сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели. Смещать их с огурцом и добавить лук.

4



 

К тертому имбирю и цедре лимона добавить соевый соус, несколько капель кунжутного масла, оливковое масло и уксус. Взбить в эмульсию и залить смесью рыбу, оставить минут на 20.

5



6



7



8

Смешать овощную смесь, рыбу вместе с маринадом и тщательно отжатыми от воды водорослями и посолить.

9

Кунжутные семечки подсушить на сухой сковороде и посыпать салат.

10