Доброго времени суток , дорогие горожане! Не так часто я позволяю себе отвлекаться от приготовления на фотографирование и т.д., а если есть возможность - то пожалуйста ! Следующее блюдо я готовлю иногда на выходные. Времени отнимает немного,  а результат порадует думаю гурманов в избытке.

Теперь собственно по порядку. Собственно я буду указывать только ингридиенты , а количество определить может любой по своему вкусу.

Нежирная часть свинины нам подойдет, а также куриные сердца и желудки. Картофель, болгарский перец, помидоры, чеснок, соль, лук, перец, оливковое масло, яблочный уксус совсем чуть-чуть. Приправа к мясу в которую входит: имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика (куплено заранее сто лет назад :)). Покольку готовится посредством упарки - фольга.

2



3. Мясо справляем солью, перцем, приправой, оливковым маслом, окропляем чайной ложкой яблочного уксуса и оставляем на время для а-ля маринада.


4. Куриные желудочки и сердца продаются в избытке. Их также подсаливаем и перчим в меру.



5. Картофель, перец, помидоры, лук  чистим режем. Как вы видите довольно крупными ломтями. Все подсаливаем чуточки.



6. Выстилаем противень фольгой. Посередине мясо - как крепость, остальное рассыпаем вокруг - это нападающие. Они будут брать приступом нашу крепость



7. Для упарки закрываем сверху фольгой. На фото блюдо до тепловой обработки. Ставил на 1 час 40 минут при  температуре 230 градусов.



8. Вот и готово. Как видите пока никакой разницы между до и после нет.



9. А вот если снять покров таинственности !!!! ММММ!!! Какой аромат!!! Какой бульёнчик!!! 



10. С торжествующей миной лица выкладываем на блюдо и топ-топ к столу! Не нужно ждать пока оно остынет.



11. Приятного аппетита и берегите свою весовую категорию :))))