А чё с молоком, а не с чёрным кофе?

я кофе не пью))), а молоко пью. мне с молоком вкуснее))).

Зачот.

дождалась.

Чего?)))

Очевидно зачёта)

:)

фото
http://www.gotvetesmen.com/images/recipes/3605_14528.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2621/5771377196_25b3ebe008_z.jpg

не имею представления Е или И. этот рецепт еще в 80-х привезла из Болгарии соседка и всех нас научила. в моей детской кулинарной книжке он записан именно через Е. как-то даже ни разу не пришло в голову искать в инете.

http://www.gotvetesmen.com/recipes/alphabet_list/index.php?alpabet_list=%D0%9C&i d=3605&name=Milinki-sas-sirene
Гответе с мен
*
Милинки със сирене
===================
Продукти:
---------
1 кг брашно
1/3 кубче жива мая
400 – 500 мл вода
щика сол
щипка захар
500 гр. сирене
3 яйца
олио
краве масло
*
Приготвяне:
-------------
• 1/3 кубче жива мая се разтваря в топла вода.
• Добавят се солта и захарта.
• Брашното се пресява, оформя се кладенче по средата и се налива водата с разтворената мая.
• Омесва се меко тесто и се оставя да втаса на топло 1 – 2 часа (докато удвои обема си).
• В купа разбиваме трите яйца с вилица, натрошаваме сиренето и разбъркваме сместа.
• След това вземаме тава и я намазваме с олио.
• В малка купичка сипваме малко олио.
• Започваме да оформяме милинките.
• Откъсваме малка топчица от тестото, топваме я леко в олиото, разстиламе я в ръка и с лъжичка слагаме малко от плънката по средата.
• Затваряме милинката, като гледаме да оформим малка топчица с плънката по средата.
• Нареждаме в тавата, като започваме от ръба на тавата.
• Когато наредим всички милинки в тавата (без разстояние между тях), покриваме с кърпа тавата и оставяме на топло да втасват половин – един час.
• Ще разберем, че са втасали, когато се понадуят и залепнат плътно една за друга.
• В тиган запържваме за съвсем кратко малко олио, лъжичка масло и малко сол.
• Намазваме милинките с тази смес и ги слагаме в предварително загрята фурна на около 180 градуса.
• Печем до зачервяване, около половин час.
• Когато ги извадим от фурната ги обръщаме наопаки върху друга тава и покриваме с кърпа, за да си „обиколят нивата”, както казва баба ми.
• След 5-10 минути са готови.

спасибо. так гораздо понятнее.

не знаю,сподоблюсь ли сделать,дрожжевое тесто меня не любит,а хотелось бы. Думаю, очень -ооочень вкусно.С черным чаем.))

Интересный рецептик!+ однозначно. Вот, как тут похудеть?)))

готовить и не есть )))

готовить и скормить мужу)).

кроме мужа можно еще найти кому скормить )))

Съесть вместе с мужем, получить благодарность, а потом...короче, само похудеется))

это вкусно даже вообще с водой))).

Ура! рецепт "дружной семейки" с сыром!!! а если заменять дрожжи на "быстрорастворимые" - как тогда быть?

я стараюсь "быстрые" не использовать, только в крайнем случае. да сыпаните, как в обычное дрожжевое тесто!

выглдяит ...слов нет.. но я бы тоже с кофе предпочел (кофеман к сожалению)

рукодельница!))+10
к первому блюду само то, и утречком, на завтрак))
и вот как тут можно остаться в форме с такими рецептами?

готовить и не есть )))

О-о-о-о, опять тесто (( Я ещё свою воскресную пиццу не доела, уже смотреть не хочется, заморожу остатки, наверно. Но когда-нибудь надо и такую выпечку попробовать, аппетитно выглядит )) Когда-нибудь...

Евгения, "миленки" - это офиц. название таких кусочков или ваше? И "миленки" или "милёнки"? Не слыхивала такого слова.

моё "официальное название" просто пирог с брынзой, т.к. сама болгарский первоисточник в глаза не видела. соседка, которой посчастливилось во времена СССР съездить в Болгарию, называла это изделие не пирогом, а милёнками, с ударением на второй слог. а сейчас вот меня поправили, говорят, что надо писать через И.

вот да. в детстве приходилось вымачивать брынзу в молоке. зато она была плотнее и вкуснее.

Увидела у Вас сербскую брынзу и вспомнила, что в холодильнике же она у меня!
тут же сделала вот такой пирог:
тесто: 2 яйца+чуть сахара+чуть соли=взбить хорошо +кефир грамм 150-200 + майонез грамм 100-150 + быстрод.дрожжи + мука "на глаз", чтобы тесто было гуще, чем на оладьи, но не плотное.
начинка: 2 яйца + вот эта брынза + чесночёк немного + зелень укропа, если любите посолонее - посолить.
Вылить одну часть теста, начинка, второй частью закрыть. Сверху я посыпала чуток кунжута. В духовку на 50 минут - 1 час. Т=180. У меня уже допекается, сверху получается красивая корочка.
Это что-то типа осетинских лепёшек, только их жарят и они тоньше. Получаются всегда вкусно. В Ингушетии - чапилчиш. Начинку можно и мясную, и картофельную, и сыр или брынзу. Пирог такой тоже всегда получается на вкус отменный.

я такой пирог делаю с сайрой. из разряда "дешево и сердито", но мне очень нравится.

Стихия, ну вы и моторная! :)) Давайте со своей лепёхой к нам на обед! Как коробейник - "Пирожки, беляши горяченькие!" ))

Да.....сидим с дочей на карантине по гриппу - вот и стряпаем по ходу!))))))
Папа точно будет в восторге, один из его любимых пирогов.)

Вкууусно! И пирог Стихии явно тоже вкусный!

выпечка с сыром - всегда вкусно! с брынзой не пекла пока ничего. а вот с обычным сыром (Российский, Витязь...) не редко делаю практически так же как и Офигения, только муку сначала с тертым сыром смешиваю, а потом уже с опарой и без заливки, только кунжутом посыпою.. Пока эти сырные булочки пекутся запах стоит на весь подъезд!!!
Надо будет и с брынзой попробовать! спасибо!

Дорогуши, а как же талия?

а чего ж кушать-то, батенька? пластмассовые помидоры и безвкусную зелень, или ватную куриную грудь межениновских кур? не... не люблю. и потом: сей пирог это ж не еда, а так - перекус с чаем))).

талия-то есть, вот со стройностью посложнее)))) кстати, сторойные и вечно сидящие на диетах редко умеют вкусно готовить, а если и умеют, то всё равно не готовят, т.к. вкусняшки губительны для "тонкой" талии))))

от таких булок попа будет толстая!!!
Не пойдет. Таких булок настряпаешь и сама не удержишься.
Столько булок опасно готовить.

Вот это супер, очень хочу! С чёрным сладким чаем :) Срочно покупаю брынзу.

Подскажите где можно такую брынзу купить??? Очень хочется попробовать сделать.

в супермаркете ищите. Вкусная сама по себе, как сыр. рублей 70-80 стоит.

я брала в "марии ре". упаковка 100 гр - 70 р, 200 гр - 140. так кажется, давненько было, точно не помню.

Поел, и на лыжи. Даешь булки как стимул для занятием спортом! +

Офигения, отличный пирог, слюньки до пола... :)

Милинки с сирене непременно с кофе надо!))

не... я вас - кофелюбов - не пойму нивжЫсть. вот со свежезавареным черным чаем со сливками - да, как вариант.

Милинките със сирене се хапват непременно с кисело мляко!
А кафе се консумира със сладкиши.