Премьера ТРК Мегаполис: Форсаж 7 в 3D

А еще 9 апреля в 18:00 на парковке перед ТРЦ состоится автошоу тюнингованных авто, тест-драйвы, конкурсы и подарки.
Подробнее

Поможем Максиму Воронину

Наш старый друг и товарищ оказался в беде.
Подробнее

MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

Салат «Соседский»

Голос | 24 февраля 2013 г. |

Кулинарные страсти | 5691 просмотр | 13 баллов ?

Конечно, в кулинарных страстях принято размещать изысканные рецепты а-ля Аб-Ал-Деть. Попробуйте найти на кулинарных сайтах рецепт на 20 рублей. Фиг вам. Мы все больше по фуаграм специализируемся. Рука читателя сама тянется опровергнуть эту наглую ложь. Опровергайте.

Этот рецепт моя бабуля называла «Соседским». Так как ее соседи были из сосланных, а корни были сербские, то и рецепт из тех мест … а может и нет.

Теперь об истории создания поста.

Очередная командировка. После рабочего дня заселяют в служебную квартиру с заверениями, что холодильник заполнен всем самым, самым, самым. Но съехавшие накануне, пожрали всё самое, самое, самое как саранча.

Ревизия холодильника установила, наличие: свеклы (обыкновенной, купленной во времена до исторические, до постовые, одиноко брошенной на самых нижних полках), лука (репчатого, ядрёного, отпугивателя нечести и микробов), масла растительного ( в жалком количестве), соль, перец и пустые полки.

В результате короткого спора на тему: «Кто пойдет, в том числе, не дай Бог, за «Клинским», победил аргумент: «А я пока салат сделаю».

Чистим наше обилие овощей. В рюмочке масло. Пока.

Свеклу режем мелкой соломкой. Когда есть спец терка для корейской моркови, то все очень просто. Когда же тупой нож … но опыт + терпение. Voila .

С луком сложнее. Плачем и режем, плачем и …уже порезан.

Теперь лук надо разделить на две части.

Одну часть смело можно отправить к свекле.

3

Вторую часть надо обжарить до золотистого цвета. Масла чуть больше, чем требуется для этого объема лука.
4

5

Кипящее и скворчащее выливаем в заготовленный, пока что, полуфабрикат, солим, перчим и перемешиваем.

Всё. Пока принимаем принесенное у скороходов, разливаем, украшаем для фотографирования, фотографируем. Это примерно тот промежуток времени для того чтобы салат остыл, пропитался запахами и выделившимся соком.

7

Зелени не хватает. Не взяли.

Надо сразу оговорится, что это не праздничный салат. Блюдо для пополнения повседневного меню и витаминов в заморенных зимой организмах. Свежая свекла не заслужено забыта. Это очень полезный продукт. Я знаю штук пять салатов из свежей свеклы и стараюсь обязательно их делать в конце зимы и весной.
8

Приятного аппетита

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

салат

{Оставить комментарий}

свёклу очень уважаю. в детстве так вообще любимоё лакомство было. в кулинарии покупали. когда денег на большее не было.
но вот в сыром виде как то не ел никогда...
{Ответить}

Котяра 24 февраля 2013 г. 12:36 #

Лук,после того,как порезан,-нужно размять руками в размятину. :)
В любом варианте. Кроме как на зажаривание. В остальном-просто + и всё :)
{Ответить}

Котяра 24 февраля 2013 г. 12:37 #

Огуречики я бы тоже в кучу накрошил.
{Ответить}

Голос 24 февраля 2013 г. 13:33 #

Ребята. У салата настолько неожиданный вкус, что огурцам там точно не место. Это так - украшение
{Ответить}

1 Котяра 24 февраля 2013 г. 13:44 #

Дружище. Трём на тёрке сырую свеклу+сырую морковь+чеснок+майонез+капелька соли+малость ч.перца=зашибись салат.
Пропорции:
Свекла+
Морква-поровну.
Чеснок-по желанию.
Так же,как и майонез.
И всё остальное. :)
{Ответить}

Голос 24 февраля 2013 г. 14:09 #

Как только в рецепте майонез отвергаю сразу. Вместо чеснока туда еще яблоко кислое и сбрызнуть маслом. И очень вкусно. Мне еще очень нравится салат из свеклы свежей + сыр козий + салат руккола + немного лука + зеленая фасоль. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и заправить маслом. Очень вкусно. Жаль козий сыр редкость.
{Ответить}

3 3 Shate 24 февраля 2013 г. 14:33 #

маянез - долой!!!
{Ответить}

5 Котяра 24 февраля 2013 г. 14:49 #

Во блин. Напали.
{Ответить}

1 Котяра 24 февраля 2013 г. 19:16 #

Жека. Не нужно всех под один гребень.
{Ответить}

1 Инкогнито 24 февраля 2013 г. 19:33 #

как вы надоели уже противники майонеза!!!
а как же морковка с чесноком и майонезом? или свекла с чесноком и майонезом? или сыр? всё самое вкусное ведь!
{Ответить}

Голос 24 февраля 2013 г. 19:46 #

Не везде же его пихать. Есть любители майонеза и с чаем. Дожили. У нас этот бедный майонез стараются запихнуть везде. Как жили до его изобретения, не понятно.
{Ответить}

1 Инкогнито 24 февраля 2013 г. 19:49 #

вы с Шате скоро и оливье начнёте с маслом готовить!
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 19:49 #

вы с Шате скоро и оливье начнёте с маслом готовить!
{Ответить}

1 1 Irisha 24 февраля 2013 г. 19:53 #

Оливье надо заправлять майонезом со сметаной, так вкуснее.
{Ответить}

2 3 Инкогнито 24 февраля 2013 г. 20:15 #

ты можешь туда даже мясо вместо колбасы пихать. но истина всё равно останется в колбасе и майонезе!
{Ответить}

1 Инкогнито 24 февраля 2013 г. 21:53 #

сметана кислит и поэтому добавляется лиж там где нужна. например в окрошке или борще. салаты даже не один не припомню с ней. максимум из свежих домашних овощей. но опять же. если брать не домашние и приготовить салат с огурцов-помидор зимой. то без майонеза получится голимая х**ня!
всему надо знать меру. а противники майонеза. как противники табака. просто с манией...
{Ответить}

MirexMultispeed 24 февраля 2013 г. 20:20 #

Киснет он так быстро.
{Ответить}

2 Офигения 24 февраля 2013 г. 20:38 #

а нужно заправлть не весь салат, а только тот, что накладывается в салатник.
{Ответить}

Котяра 24 февраля 2013 г. 20:48 #

чё-то Офигения свою офигенную офигенку переофигенила....
:)
{Ответить}

1 Офигения 24 февраля 2013 г. 20:58 #

та была "новогодняя", специально для меня по этому поводу изготовлена года 3 назад))).
{Ответить}

Irisha 24 февраля 2013 г. 21:14 #

Во-во.
{Ответить}

4 Совунья 24 февраля 2013 г. 21:27 #

не, ну вы что! а как же подсохший, с бенгальскими искрами, первоянварский оливье? который еще и в холодильник не убирали? а он со сметаной до утра-то не доживеёёёёёт! :)))) лучше первоянварского оливье - только первоянварская селедка под шубой
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 21:41 #

какая мудрая сова! а офигения убрала аватар совы и теперь не мудрая вовсе лапоухая с рожками!
{Ответить}

Совунья 24 февраля 2013 г. 21:51 #

ну, знаете, аватар совы еще не признак ума, а обижать девушку вообще не красиво
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 22:01 #

ну даму никто и не пытался обидеть. хотя иногда и полезно.
а вот по поводу аватара. так блондинистость тоже не признак отсутствия мозгов. однако....
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 22:01 #

OKCA 24 февраля 2013 г. 21:55 #

второянварская, добытая с балкона, ещё вкуснее =)
{Ответить}

5 1 мира 24 февраля 2013 г. 20:31 #

А какие проблемы-то? Я домашний майонез без миксера, стареньким бабушкиным венчиком взбиваю за 3 минуты. Что в свежем домашнем майонезе может быть вредного? Яичный желток? Масло растительное? Лимонный сок? Соль? Горчица?
{Ответить}

Совунья 24 февраля 2013 г. 20:53 #

совершенно полезный продукт! НО! усваивается на 100%. Сильно питательно. Вот когда я по 10 км в день на лыжах бегала, могла себе позволить и майонез и... да все до чего дотянуться могла :) А теперь экономим калории
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 21:45 #

мира. можно варить домашнюю сгущёнку. можно также сметану самому делать и творог. конечно же и пельмени. а главное сервилат и салями. но всё же магазинное есть магазинное!
иногда даже столовская катлета совдеповская пахнел лучше любой домашней!
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 22:05 #

и почему тогда все глядя на огурцы никто не сказал что лучше самому засолить? там же голимая химия...
{Ответить}

1 мира 25 февраля 2013 г. 09:08 #

Ну, если еще и про это написать - то сплошное занудство получится))
{Ответить}

Алексей 24 февраля 2013 г. 12:52 #

Самое то что нужно. И дёшево, и сердито. и ПОЛЕЗНО.
Помню, в детстве отец всегда измельчит огурцы с луком (свежие правда огурцы) польёт маслом - вкусно. И я до сих пор так делаю.
Со свеклой - только что варить.
принято и зачтено на отлично.
{Ответить}

2 Алексей 24 февраля 2013 г. 12:54 #

ааааааааааааа.так и свекла здесь сырая?
{Ответить}

1 Котяра 24 февраля 2013 г. 13:01 #

Я как-нибудь сподоблюсь сделать и выложить салат прикольный....всё сырое,времени-10 минут,и пользительный. :)
{Ответить}

Митёк 24 февраля 2013 г. 12:59 #

Остается дождаться соседа, с "пузырем водовки" :)
{Ответить}

3 Котяра 24 февраля 2013 г. 13:10 #

"Мариинской" желательно.....или "Белуги",что тоже мариинское....
{Ответить}

волка 24 февраля 2013 г. 13:48 #

щась сделаю,тока не масло у мя в рюмочке...........ууу сарите еслиф не понравица,фсех растриляю,а чеснок можно добавить
{Ответить}

3 Голос 24 февраля 2013 г. 13:57 #

Все кто ест первый раз пытаются там найти жаренные грибы. Если нравится грибной вкус + чеснок тогда можно.
{Ответить}

2 Svem 24 февраля 2013 г. 15:10 #

А я почему то думала, что сырую свеклу не едят. Странно.
{Ответить}

летучая мышь-убийца 24 февраля 2013 г. 15:28 #

свеклу очень люблю. и, как правло именно сырую. с морковью и маслом, с чесноком, с капустой свежей. если делаю с чесноком, то не майонез, а сметану добавляю - нежно, вкусно.
а тут недавно неожиданно для самой себя сварила этакое странное нечто))) гречку со свеклой)) просто сырые овощи мне временно надо есть с осторожностью, а овощей все же хочется. ну я и забросила в гречку тертую морковь, свеклу и зубок чеснока. свеклы было почти столько же, сколько крупы)))) и это оказалось реально вкусно)))
{Ответить}

Мамака 24 февраля 2013 г. 15:44 #

Сырая свекла в конце зимы - здравствуй, псевдотуберкулёз!
{Ответить}

2 Голос 24 февраля 2013 г. 16:34 #

С таким подходом надо исключить все овощи. Такой же источник псевдотуберкулеза. А можно соблюдать правила сан обработки и кушать все. :)
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 18:31 #

Голос. объясни подробней в чём источник псевдотуберкулёза? чёт в первый раз такую херню слышу. всю жизнь думал что это только от погрызанных мышами....
также объясни. салат хоть немного пассируется от заливки кипящего масла или так и остаётся полностью сырым?
ну и где там ещё обещанные рецепты из свеклы? уж больно интересно стало или теперь очередной командировки ждать?)
{Ответить}

Леди 24 февраля 2013 г. 19:06 #

Источник в мышиных фекалиях
{Ответить}

3 Инкогнито 24 февраля 2013 г. 19:10 #

спасибо за науку. но их я не ем! а так же не думаю что эта зараза проникает внутрь корнеплода только от того что полежала рядом.
{Ответить}

Голос 24 февраля 2013 г. 19:10 #

Сам возбудитель болезни может находится, в местах хранения овощей, и без наличия мышей. В холодильнике например. Поэтому держать в чистоте места хранения овощей - важно. Далее. По правилам гигиены овощи надо мыть. Даже перед чисткой кожуры. Мыть в нескольких водах после чистки. Можно обдать кипятком. И последнее. Надо держать в идеальной чистоте ножи. Вот еще вспомнил, что носителем возбудителя псевдотуберкулеза зачастую выступает домашняя кошка.
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 19:17 #

короче как я и думал. херня и неочём. заразится практически нереально....
а вообще. я три года на череме в бараке прожил. с мышами дома на ты разговаривал. когда понял что отловить их бесполезно. то начал дружить) если продукт непогрызан. то заразы нет! всё остальное лиж опасения и мания...
{Ответить}

Голос 24 февраля 2013 г. 19:27 #

Если мыши ходят пешком по продуктам то опасность реальная. Болезнь эта мерзкая и лучше не допускать панибратства с мышами.
{Ответить}

Инкогнито 24 февраля 2013 г. 19:30 #

ну совсем то пешком это тоже. только если в магазине. а так даже в погребе и овощехранилищах неполучится каждую свеколку раскладывать. да и в магазине тоже... в супермаркетах она фасованная в большинстве. да мышкам есть что повкуснее кушать.
{Ответить}

Голос 24 февраля 2013 г. 19:42 #

Отвечаю на выше заданный вопрос.
В коментах уже два рецепта с сырой свеклой указал. Повторения подвига с потом не ждите. Реально сложно фотографировать, готовить и еще следить, чтобы не сбежало, не сгорело, не уплыло и тд. Создание кулинарных постов требует подготовки и обстоятельности. И еще раз склоняю голову перед корифеями в рубрике на Городе.

{Ответить}

2 Котяра 24 февраля 2013 г. 20:06 #

То есть-поклон девчонкам,которые мужиков тут кормят. И мужикам,которые выгибаются для девчонок...
{Ответить}

Л 24 февраля 2013 г. 17:09 #

Малышева наоборот говорит, что надо именно есть сырую свеклу!!!!
{Ответить}

2 MirexMultispeed 24 февраля 2013 г. 16:57 #

Суровый салатик. Для сильных духом.
{Ответить}

5 Голос 24 февраля 2013 г. 17:19 #

Все кто пробует в первый раз высказывают только критику. Критикуют и едят, критикуют и едят. :)
{Ответить}

1 Shate 24 февраля 2013 г. 18:41 #

и крепкой попой))))
{Ответить}

Голос 24 февраля 2013 г. 19:13 #

Не согласен с такими намеками. Той бурной реакции организма, которую все ожидают, нет. Съесть много этого салата не получится. Ну, а если постараться, то может тогда. :)
{Ответить}

2 Рыбачка Соня 24 февраля 2013 г. 17:35 #

Критиковать не буду. Приготовила сразу же после просмотра поста. Очень бодрящий вкус. Спасибо за рецепт:)))
{Ответить}

Леди 24 февраля 2013 г. 18:54 #

Такой салат можно только по осени сотворить.
Зимой свекла уже пожухлая, мягкая и мышами погрызанная.
Негигиенично сырую есть, лучше жарить.
{Ответить}

3 Инкогнито 24 февраля 2013 г. 18:58 #

Леди. займитесь лучше обустройством своего погреба, чем на сайте сидеть. Вы меня пугаете своей запущенностью!
{Ответить}

Tal24 24 февраля 2013 г. 20:48 #

В сырой свекле есть вредные летучие вещества, которые поражают слизистую оболочку желудка и кишечника, могут спровоцировать тошноту и даже рвоту, а так же обладают сосудосуживающим действием. Поэтому салатик должен постоять несколько часиков в холодильнике. И ешьте его на здоровье.
{Ответить}

Голос 25 февраля 2013 г. 12:39 #

Согласен полностью. В описания плохо указал на это.
{Ответить}

1 Совунья 24 февраля 2013 г. 20:49 #

Есть, есть у нас спецы по фуаграм! не считая той самой всеми любимой особы, это еще и Я! :) ели мы эту фуагру, честно говоря я печеночный паштет из куриной печенки лучше делаю :))))
А салат интересный, меня особенно порадовало что без майонеза. А вот уксусу/лимонной кислоты туда не добавить?
{Ответить}

Офигения 24 февраля 2013 г. 20:56 #

яблочный уксус, кстати, тоже неплохо со свеклой идет.
{Ответить}

Офигения 24 февраля 2013 г. 20:55 #

время от времени готовлю салаты со свежей свеклой в качестве гарнира. с яблоками или с пекинской капустой и орехами. с морковкой, солнеными огурцами, чесноком и домашними сухариками. с брынзой, или адыгейским сыром - не люблю запах козьего.больше всего нравится с маргеланской редькой и "вонючим" раст.маслом. майонезом не брезгую, кстати. тем более, что как написала Мира, его приготовить - несколько минут.
{Ответить}

4 2 Pilka 24 февраля 2013 г. 21:14 #

Забавный салатик, приготовлю прям завтра.
И, разрешите понудеть...
"Свежая свекла не заслужено забыта." НЕЗАСЛУЖЕННО
Не в целях уязвить, а только лишь во имя сохранения языка. ))
Ставлю +
{Ответить}

1 4 Офигения 24 февраля 2013 г. 21:49 #

во имя сохранения языка его еще нужно иногда за зубами держать.
{Ответить}

4 Голос 24 февраля 2013 г. 21:59 #

Да. Спасибо. Я не отличаюсь своей грамотностью. Просто пишу на автомате, поэтому иногда стыдно за нелепые ошибки.
{Ответить}

1 Инкогнито 24 февраля 2013 г. 22:06 #

купи букварь! позорник!
{Ответить}

Анна-Ванна 25 февраля 2013 г. 04:47 #

Хороший салат. Честный такой. Правда,я бы свеклу отварила. Но тем не менее,вспомнив после рецепта о незаслуженно забытой, нашла в холодильнике и сварила,с картошкой и морковкой.
{Ответить}

1 мира 25 февраля 2013 г. 13:19 #

У Анечки с нами разница во времени часов 7, так что не переживай, вряд ли она готовит ночью))
{Ответить}

Инкогнито 25 февраля 2013 г. 18:46 #

раскрой секрет где она живёт? без горячей воды и с такой разницей во времени. арктика?
{Ответить}

Анна-Ванна 25 февраля 2013 г. 20:49 #

Вы можете ко мне непосредственно обратиться- не стесняйтесь. да,именно Арктика)
{Ответить}

Инкогнито 25 февраля 2013 г. 21:35 #

а точнее?
{Ответить}

Инкогнито 25 февраля 2013 г. 21:35 #

а точнее?
{Ответить}

Lucy 25 февраля 2013 г. 13:23 #

Интересно, конечно..
Сырую свеклу никогда не ела еще, хотя..какие мои годы?! :) +
{Ответить}

1 Томичка 25 февраля 2013 г. 14:48 #

еще один замечательный салат из свеклы:
вареная свекла + яблочко, всё потереть. можно добавить грец. орех. Замечательное, для меня даже десертное блюдо :))
{Ответить}