:)+

Маладец! У тебя прямо гречневая мука была? Я, помнится, тупо гречку молола, и фаршировала грибами с луком, ага. И всё равно не фонтан было :)

гречневая. а марии ре продают всякую. мы тоже гречку мололи, помнится, но не так мелко, как надо, получалось. а тут прям самое оно.

ф Быстрономах фсяких завались - и рисовая и кукурузная и гречневая мука.
З.Ы. ет не реклама ес чо =)

я жру чаще. где-то раз в неделю, а вот картошку - раз в пару месяцев, а жареную так вообще пару раз в год, в лучшем случае, когда уже вообще невмоготу.

Офигеть, Офигения... я без картошки больше трёх дней не выдерживаю.

ну тебе-то грех жаловаться, а если я начну трескать картоху три раза в неделю, перестану в дверь входить))).

Так а остальным-то макароны давай! :)

я давно уже готовлю себе отдельно. сейчас муж чаще просит пригот овить ему то же самое. а с понедельника он на 3 недели в командировке. вообще лафа.

даже объяснять не стану. все равно тебя потрут))).

а я буду надеяться и ждать.

Отличные блины! Только тут Таня появилась, которая не любит рецепты "на глазок". А я сделаю.
У меня ещё толокно овсяное есть!

+ конечно же!

Еще раз повторюсь гражданка!У всех глаз разный и сколько же мне придется перепортить продуктов, пока руку набью. Скажу честно, я не кулинарный гений, а только учусь, вот поэтому-то и читаю данную рубрику в том числе. И если уж вы выкладываете рецепт приготовления, то будьте любезны указать точное количество расходуемых продуктов! А свой рецепт блинов я нашла, на этом сайте, спасибо Naturel. Такие блины у меня впервые. Так что не нужно обижаться на критику, а принять к сведению-)))

я свой "глазок" измерила в стаканах и ложках, вообще-то. другое дело, что тесто это такая вещь, что сложно точно сказать, сколько муки, нужно в каждом конкретном случае, чтоб добиться той степени густоты, что известна лишь самой хозяйке и то на уровне интуиции.

Дело не только в интуиции. Плотность муки всегда разная, жесткость воды тоже. Яйца разного размера. Жирность молока условна. Даже соль и сахар разной концентрации сладости и солености.
Те, кто давно готовит, прекрасно об этом знают.
На рецептуру в граммах клюют только начинающие. Потом негодуют ,что сделала всроде все правильно, даже весы купила, а не так вышло.
Потому когда выдают точную дозировку продуктов для теста - это смешно. Домашняя кухня - не макдачная, где все стандартно.
Так что тут вы правы, Офигения. Практика и еще раз практика! Причем собственная. И еще спокойствие - тесто не любит резких эмоций))

Тогда Вам к Юлии Высоцкой. Там надо брать 125 грамм масла и смешивать с 175 граммами муки, добавлять 130 грамм воды. И не превышать! Рецептура страдает))))

Это Татьяне было...

меня бесит у Высоцкой: возьмем 135 г муки!
Она готовит, наверное, исключительно на камеру, у нее дома, поди, пара кухарок батрачит.

Девушка Татьяна, вы бы обороты сбавили,а? Нужны рецепты в граммах - вперед, их полный интернет.
У нас здесь, конечно, страсти еще те, но лично вам никто ничем не обязан.
Горожане здесь отдыхают в приятной кампании, болтают по-свойски, и рецепты - только повод для встречи.
Так что со своим уставом - в другой монастырь, плиз))

Блиииииин)) Когда успела?
Ты тоже со своим уставом - в другой монастырь!
Приказываешь людям чтоли %) А ты собственно кто, анонимка?!

Слушайте, сколько вони то развели, это наша рубрика, наше все и не лезьте к нам со своим уставом. Офигения, в вашем то рецепте как раз таки и все понятно с количеством. А вот Стихиня, которая не пойми какое количество продуктов указала (на 400гр. сухой смеси-400гр. жидкости не вкл. яиц)- что из этого рецепта получится? Пирог))), а не блинчик! Гражданка Элен - мне Ю.Высоцкая даром не нужна, мне понятно и в стаканах! Гражданка Мира - а я и не прошу кого-то быть здесь обязанным мне, а раз это кулинарная рубрика и вы показываете людям как вы это приготовили и как это вкусно, то будьте любезны указать как можно точнее это готовить. Чтобы те, кому понравилось ваше блюдо, могли и сами это сделать. Вас злость берет, что указали вашу ошибку.

Таня,Соня...кого придумаешь в следующий раз, виканутая? Бесит-то как раз тебя. Что ты здесь пустое место.
Правильно сказали - никто тебе не обязан ничего жевать.
Пшла вон.

А ты какое место? Пустышка. Ха-ха-ха. Нюхай член!!!

аргументы закончились?

Весеннее обострение,Викуся?

Более пустое место чем анонима "мира" здесь и не было.

правильнее сказать "белее пустого", но, по содержанию, к мире сие высказывание отнести сложно. по крайней мере, мне. что касается самоего смысла - тем более бред.

белее, краснее, фиолетовее... блиннее...

ааа... так это был юмор! не ожидала, да. предупреждайте в следующий раз.

я тесто всегда готовлю ориентируясь на свои ощущения, и желания. поэтому никогда не готовлю строго отмеряя количество продуктов. да и зачем, если рука набита? Татьяне могу лишь пожелать поболее практики, тогда появится и собственный "наглазок".

красивишные!!!

льсти...)))

Блиииииин)) Когда успела?

после работы))).

я люблю гречневые, как в этом рецепте.Но муку не прокаливаю.
Но я вообще очень гречку люблю,в блинах или кашей)

Ооо,какая ты молодец! Это ты вечером напекла? Красивые блинчики, красивые))+ конечно! Ну, вроде бы сахару немного, а вот без яиц, интересно, такое тесто можно замутить?)))

постные? конечно можно.

Реми, пиши,не исчезай! Без тебя совсем тоска ((
А скажи, есть форум на котором тебя не трут? ))

Дилетантский вопрос:а зачем прокаливать муку?

она орешками тогда пахнет))

да-да. вкус муки меняется. я и когда кашу варю, всегда гречку прокаливаю.

после прокаливания на сковороде, гречка начинает пахнуть медом, аромат обалденный!)))

получается как у Брэдбери "Вино из одуванчиков",среди метелей и пурги, гречка начинает пахнуть летом )))))))

++ А что, вариант, надо попробовать )) Я как-то делала, но гречку сама на кофемолке молола. Только вот начинку, пожалуй, мясную сделаю (знаю, что грех, но мои привереды грибную не будут). Ну, или вообще без начинки.

Прикольно! Обязательно попробую! Спасибо.

попробуйте. надеюсь, что понравится.

Автор, а какие эти блины на вкус?

вот вы какого ответа от меня ожидали, интересно?)))
ща попробую максимально напрячься, оценивая вкус....
значит так... почти как обычные блины, только с ненавязчивым привкусом гречневой каши на молоке, легким ароматом ореха, слегка более плотной консистенции, нежели простые блины, в связи с тем, что у гречишной муки много клетчатки и минимум клейковины.
я вчера сильно переживала по поводу очередных неудачных фото, но муж сказал, как отрезал: "зато вкусные". ну вот, видимо, такие и есть они на вкус.

Вмкусь, у меня к тебе такое предложение: пиши уже под своим ником. Все равно тебя вычисляют.Какой смысл скрываться под черными именами?

Люди! Особенно "чёрненькие"-"новенькие" - будьте добрее и у вас такие вкуснятские блины получатся, что вам самим захочется ими с нами поделиться. Правда, для этого вам нужно будет стать "синенькими".)))

Это вам синим нужно быть добрее и уметь воспринимать аргументированную критику (особенно касается вас лично!) не вштыки. Сколько людей столько и мнений. Поучитесь у Ириши, как рецепт офоромлять нужно.

солнце, свети себе, свети! Столько от тебя тепла!)))

фигушки, ни "синенькими", ни "голубенькими", ни в разноцветный горошек не станем! в черненьких надежнее))

Фу, дамы, какие вы злючие... А у злого повара и еда дрянь! А мне вот тоже не нравится в граммах (все кроме коньяка). Поэтому меряю стаканом: стакан муки, два стакана молока,... И придерживаться рецепта надо. А на чужой глазок-роток не накинешь платок!