Пост на конкурс «Блюдо с характером»

Моя мама очень любит "Уфимский кекс", но как-то недавно она купила нечно похожее на него, с таким же названием, но по вкусу совсем на него не похожего. И тут я решила маму обрадовать и испечь ей настоящий "Уфимский кекс" по ГОСТу. В интернете найшла рецепт и стала готовить

Ингредиенты:

Мука - 200г

Маргарин -135г

Ванильный сахар - 1 упаковка

Сахар - 120г

2 яйца

Сгущенное молоко - 50г

Арахис - 50г

Коньяк - 2 ст.л

Какао- 1 ч.л

Сливочное размягченное масло, ванильный и сахар-песок нужно взбить миксером до посветления.

Теперь нужно добавлять по одному яйцу, каждый раз взбивая до кремообразной консистенции. Добавить сгущенное молоко, продолжать взбивать. Смешать с просеянной мукой (это нужно для того, чтобы мука насытилась кислородом) и разрыхлителем. Очень хорошо размешать тесто ложкой или венчиком. Разделить тесто пополам. В одну часть добавить какао и размешать. В другую добавить орехи (предварительно очистить, можно поджарить и измельчить), но оставьте ещё несколько цельных орешков для посыпки кекса, также в эту часть добавить коньяк и хорошо все размешать.

Выкладываем в форму, её нужно смазать маслом и посыпать манкой или мукой, выложить все шоколадное тесто, а сверху на него орехово-коньячное.

Разровнять верх кекса и посыпать оставшимися цельными орешками

Выпекать кекс при температуре 150 градусов 50 минут. Готовность кекса можно проверить зубочисткой, если она сухая - значит кекс готов. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Моей мамочке кекс очень понравился, точно такой же, какой он пробовала уже очень давно

Попробуйте, если Вы знаете вкус настоящего "Уфимского кекса", то Вам обязательно понравится.

Приятного чаепития!