Конкурс семейного видео в Томске

ТРК «Мегаполис» приглашает Вашу семью принять участие в конкурсе!
Подробнее

Поможем Максиму Воронину

Наш старый друг и товарищ оказался в беде.
Подробнее

MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

Свинина с овощами и белыми грибами («Блюдо с характером»)

Никита Литвинков | 12 апреля 2013 г. |

Кулинарные страсти | 4046 просмотров | 14 баллов ?

Добрый день, уважаемые Горожане!

Хочу представить вам на суд моё фирменное блюдо, которое я назвал тривиально: «Свинина с овощами и белыми грибами». На создание этого блюда меня сподвигли видеорецепты Сталика Ханкишиева. В приведенном ниже рецепте я использовал только самые основные ингредиенты, доступные в любом магазине. Для придания пикантности этому блюду можно дополнительно использовать различные сборки специй от того же Ахмеда с кулагинского рынка, а так же веточки тимьяна и розмарина. В этот раз их у меня, увы, не было. Белые грибы можно заменить магазинскими шампиньонами, а свинину — бараниной или телятиной. Итак, приступаем.

Ингредиенты:

- свинина (в данном случае — свиная котлета из "Радуги Вкуса") / 600 гр.

- мороженные боровики прошлого сезона с 86-го квартала / 200-300 гр.

- томаты средней величины / 2 шт.

- болгарский перец (обязательно жёлтый, для придания колорита) / 1 шт.

- зелень: зеленый лук, укроп, петрушка (Вобще зелень может быть любая по вашему усмотрению. Мне очень нравится лук-порей, но сегодня был обычный зеленый, перьями);

- крупная головка чеснока;

- приправы для мяса (также я добавил сушеный базилик и хмели-сунели);

- соль, перец по вкусу;

- растительное масло / 30-40 мл.

Ориентировочное время приготовления: 30-40 минут

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, ждем когда масло разогреется и закладываем мясо.

Обсыпаем мясо специями, даем зажариться верхнему слою, переворачиваем мясо и зажариваем на большом огне с двух сторон. Когда мясо обжарилось, закладываем чеснок зубчиками. Я очень люблю запеченый чеснок, поэтому чеснок я закладываю в самом начале, чтобы он успел пропечься и стал мягким.

Минут через 5 берем замороженные грибы, обдаем их холодной водой в друшлаге и закладываем в сковородку как есть, пусть они даже не успеют под водой разморозиться. Жарим прямо так, свежими. Пускай отдают свой летний лесной аромат прямо на сковороду.

Жарим-варим минут 10 и затем режем болгарский перец полосками.

И на сковородку его прямо сверху. Мясо всё это время время от времени переворачиваем. Мы же хотим чтобы оно у нас было равномерно прожарено-протушено =)

Крупно режем томаты. По брутальному. Пусть они будут большими кусками - а то получится томатный соус.

И на сковородку их через 5 минут после закладки болгарского перца. Рубим по-брутальному зелень. И добавляем к уже почти готовой вкусняшке. Мясо переворачиваем, ингредиенты перемешиваем. И даём томиться этой красоте минут 10-15.

А по кухне уже витает ароматный аромат. Эх, руки чистые, душа чистая, сердце горячее. Красота!

Все манипуляци проводятся на максимальном огне. Через 10-15 минут выключаем плиту и даем мясу с овощами настояться.

Подаем к столу с пылу с жару. Никакой гарнир к этому блюду не нужен. Гарниром тут выступают овощи.

Приятного аппетита! Кушайте, гости дорогие!

P.S. Ищу жену. Немутантку. И желательно из Пасадены =) (с)

Источник: SONY DSC-S2000

Поделитесь с друзьями:

{Оставить комментарий}

Слушайте, я бы сказал, что над конкурсом "Блюдо с характером" как-то просто невероятно сошлись звезды.
Не понял, кстати, почему фотокарточки отмаркированы каким-то "Кулинаром".
{Ответить}

3 Irisha 12 апреля 2013 г. 20:26 #

Точно, нечто фееричное получилось, причём ощущение, что это конкурс был не целью, а поводом )
{Ответить}

2 Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 20:34 #

Это мой сайт. Раньше позиционировал его как сыроедный, а теперь решил сделать просто про еду. Про всю еду =)
{Ответить}

3 Котяра 13 апреля 2013 г. 06:19 #

Если посмотреть по дате выпуска-то я всё-таки чё-то сделал для этого сайта.....хотя бы разозлил)))))))
:)
{Ответить}

1 Irisha 12 апреля 2013 г. 20:31 #

Конфорка Мечта... ё-моё... я плачу )
{Ответить}

1 Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 20:35 #

Первоклассная плитка кстати. Полтора года работает на ура. В неё даже термостат встроен.
{Ответить}

1 Irisha 12 апреля 2013 г. 20:40 #

Верю, я плачу из зависти )
{Ответить}

2 Zoldberg 13 апреля 2013 г. 12:11 #

Мишаня красавчеГ! последнее фото вызывает дикий аппетит
{Ответить}

1 Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 12:34 #

Спасибо за поддержку!
{Ответить}

1 3 12 апреля 2013 г. 20:31 #

слева еще отмаркировано каким-то "http://gorod.tomsk.ru" подозрительно
{Ответить}

ЮджЪ 12 апреля 2013 г. 20:34 #

про 07 тут не забыли
но в натюрморте по моему 05
маловато будет... нужно бежать в ларёк пока не остыло
{Ответить}

1 1 Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 20:36 #

Пузырь ваще в кадр не вошёл =) Там только рюмка ж =)
{Ответить}

ЮджЪ 12 апреля 2013 г. 20:57 #

хренасе у тебя стопки
но предыдущая тара мне больше нравилась
{Ответить}

Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 21:53 #

Ну ракурс, видимо, такой. Обычные стопки на 50 мл.
{Ответить}

2 Kuca 12 апреля 2013 г. 20:39 #

Мужчина на кухне - это супер! Очень аппетитный пост и фотографии хорошие.)))
{Ответить}

2 green cat 12 апреля 2013 г. 20:53 #

Хммм... А почкму из Пасадены?
{Ответить}

1 Елена 12 апреля 2013 г. 21:42 #

Это цитата из фильма))))
{Ответить}

2 green cat 12 апреля 2013 г. 21:48 #

Спасибо, не знала.
{Ответить}

2 Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 22:27 #

(с) Девушки из Пасадены всегда были чуть-чуть симпатичнее =)
{Ответить}

2 Молекула 12 апреля 2013 г. 20:54 #

А грибы и перец болгарский сочетаются? Как-то ни разу не встречала такое сочетание. Ириша, такое возможно?
{Ответить}

4 Irisha 12 апреля 2013 г. 21:05 #

А я чо, я ничо ) Не сочетала, но думается, будет вполне даже.
{Ответить}

6 1 12 апреля 2013 г. 21:55 #

ты профи,вне конкуренции, тебя теперь только в жюри)))
{Ответить}

Котяра 13 апреля 2013 г. 04:16 #

А чё в открытую?
Я думаю,что решаемый вопрос.
{Ответить}

2 1 Palych 12 апреля 2013 г. 22:00 #

Надпись на мини-плитке МЕЧТА надо было замазать , а то реклама получается подтянут за плагиат :)
{Ответить}

3 Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 23:30 #

Там еще и лопатка от Granmulino =)))
{Ответить}

1 Молекула 12 апреля 2013 г. 20:55 #

Забыла спросить. Немутантка-это как?)))
{Ответить}

5 green cat 12 апреля 2013 г. 20:59 #

Думается, это без силикона и прочей пластики.
{Ответить}

2 1 Palych 12 апреля 2013 г. 21:56 #

Это та кто в солярии не зависает ежемесячно :)
{Ответить}

2 ЗЛо тИхо лЕтаТь не М 13 апреля 2013 г. 11:37 #

Это -немутантка! Настоящих.
НЕ двуличных.
Пусть порой прямых и резких,но-которые знают цену и себе,и уважают и мнение,и самого собеседника.:))!!
{Ответить}

4 Котяра 13 апреля 2013 г. 13:15 #

Не перегибаешь? Могу ведь и войну начать...
{Ответить}

ЗЛо тИхо лЕтаТь не М 13 апреля 2013 г. 13:53 #

Может не надо.........:))!!
{Ответить}

3 Котяра 12 апреля 2013 г. 21:10 #

Интересное блюдо. +
:)
{Ответить}

ЗЛо тИхо лЕтаТь не М 13 апреля 2013 г. 11:38 #

;)))!
{Ответить}

shrrr 12 апреля 2013 г. 21:17 #

Технология такая же как у меня, мясо переворачиваю более пятнадцати раз (приходится у плиты стоять), ингридиенты те же, только грибы уходят в белый соус.
{Ответить}

Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 21:55 #

Ну грибной соус ага, как вариант вполне даже!
{Ответить}

11 БелаяИпушистая 12 апреля 2013 г. 21:27 #

По ходу конкурс "Блюдо с характером" Превращается в конкурс холостяков))).
{Ответить}

Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 21:55 #

Ну, видимо, тенденция.
{Ответить}

5 БелаяИпушистая 12 апреля 2013 г. 22:05 #

Да я ж не сказала, что это плохо! Даже наоборот, добавляет накал страстей!
{Ответить}

2 1 Котяра 13 апреля 2013 г. 04:19 #

Девушке на пороге нервного срыва.....))))))))
Кому???? Когда??? Кто это???? А он женат????
И тд и тп))))))))
:)
{Ответить}

БелаяИпушистая 13 апреля 2013 г. 09:35 #

Действительно))) Уже до логтя все ногти искусаны! А все только начинается!)))))))))
А страсти бурлят... не по-детски!))))
{Ответить}

ЗЛо тИхо лЕтаТь не М 13 апреля 2013 г. 11:41 #

...НЕ ВСЕ ,НЕ ВСЕ .......:))
{Ответить}

БелаяИпушистая 13 апреля 2013 г. 12:16 #

НЕЕееетТ) Ну оно конечно понятно, есть салоны красоты). Наростил ногти - и можно дальше за конкурсом следить))))) Из каждой ситуации можно найти выход при желании).
{Ответить}

5 1 12 апреля 2013 г. 21:28 #

нынче особенная весна или так всегда бывает?
на какие только ухищрения не идут мужики, чтобы найти нЯвесту))
Хорошо, но Котяра лучше)))))
{Ответить}

1 1 БелаяИпушистая 12 апреля 2013 г. 21:34 #

ой)))) чем бы дитятко не тешилось)))
{Ответить}

4 БелаяИпушистая 12 апреля 2013 г. 21:35 #

Если мужчина на кухне - он уже вне конкуренции!
{Ответить}

1 Shate 12 апреля 2013 г. 21:43 #

прям аппетит разыгрался....
{Ответить}

Palych 12 апреля 2013 г. 21:57 #

Кафель грязный :)
{Ответить}

Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 22:02 #

Это не кафель. Это самоклейка с рисунком таким.
{Ответить}

Palych 12 апреля 2013 г. 22:06 #

%)
{Ответить}

4 Palych 12 апреля 2013 г. 21:58 #

Так я не понял IPOD то разыгрывают ? ... или я на адскую Кухню сруливаю :)
{Ответить}

2 Shate 12 апреля 2013 г. 22:10 #

размечталсо!))))
{Ответить}

4 MirexMultispeed 13 апреля 2013 г. 12:31 #

Разыгрывают лекцию какого-то приезжего повара о том, какого цвета десерты актуальны в нынешнем сезоне:)
{Ответить}

Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 12:36 #

Мне сказали ещо фартук давать будут и колпак =) У меня нету подходящего фартука и колпака =)
{Ответить}

1 MirexMultispeed 13 апреля 2013 г. 12:55 #

Да уж, без колпака на кухне, как без рук.
{Ответить}

1 1 Котяра 13 апреля 2013 г. 13:19 #

Рулевого некуда прятать без колпака.
{Ответить}

6 Мамай 12 апреля 2013 г. 22:39 #

и зачем я на ночь посмотрела?????? не уснуть.... молодец)))) вкусняшка)))
{Ответить}

Shate 12 апреля 2013 г. 22:40 #

тоже мяса захотела....
{Ответить}

4 Мамай 12 апреля 2013 г. 22:57 #

на Ваш сайт точно голодной нельзя заходить))))) всего и так вкусно)))
{Ответить}

Shate 12 апреля 2013 г. 23:33 #

спасибА!)
{Ответить}

Valeriya 12 апреля 2013 г. 23:41 #

я есть захотела. Мяса.
А плитка у вас забавная, я думала такие уже не используют
{Ответить}

Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 23:45 #

Меня устраивает полностью. Хотя подумываю стеклокерамическую купить. Но на ней нельзя будет варить плов в казане. А это не гуд.
{Ответить}

1 БелаяИпушистая 12 апреля 2013 г. 23:50 #

Это кто такое сказал?!
{Ответить}

БелаяИпушистая 12 апреля 2013 г. 23:51 #

почему нельзя то?
{Ответить}

Никита Литвинков 12 апреля 2013 г. 23:53 #

http://0xz.ru/4VdGfK
{Ответить}

БелаяИпушистая 13 апреля 2013 г. 00:18 #

Ну так там сколько "ЗА", столько и "против". Главное казан подходящий подобрать и проблем никаких.
{Ответить}

Palych 13 апреля 2013 г. 01:50 #

А ищо барян нада зарэзать и зажярить в рисе , а патем угастыть бэлую , пущистуу жэнщену ........ вай %\
{Ответить}

БелаяИпушистая 13 апреля 2013 г. 09:26 #

Палыч, не перегибай. Я ж тебе говорила - без фанатизма! Что то быстро у тебя ломка прошла от славы. Не пора ли допинг принимать? Ждем-с новых шедевров!
{Ответить}

Аццкий Зубаровод 13 апреля 2013 г. 10:47 #

А вот казан подобрать это самое сложное.
{Ответить}

FLOODer 13 апреля 2013 г. 12:38 #

Ты вообще Снузяка застрял в каменном веке! Покупай индукционную ... ну казан тогда естественно нужен не с люменя ...
{Ответить}

Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 12:48 #

Я подумаю.
{Ответить}

Valeriya 14 апреля 2013 г. 09:34 #

у меня на стеклокерамике очень быстро все готовится. Рекомендую сменить плиту
{Ответить}

3 Колян 13 апреля 2013 г. 00:37 #

Мясо безбожно испорчено. К гадалке не ходи, в том месте где прослоек жира нету, оно сухое присухое. Да и внешний вид его не вызывает аппетит. Горячие размягченные бесформенные помидоры тоже на любителя. Ваш кумир Сталик, кстати не совсем адекватный повар, такое бы точно не приготовил
{Ответить}

5 Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 00:43 #

Я учту ваши предпочтения и советы. И я не претендую на звание шеф-повара. Сделал ужин, зафотал и съел в тот же вечер. Делал для себя, а посему мне было вкусно =)
{Ответить}

1 Palych 13 апреля 2013 г. 01:20 #

А в африке голод %\
{Ответить}

2 Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 12:16 #

Негры ленивые. У них дичь по саванне бегает, а они голодают.
{Ответить}

1 Mania 13 апреля 2013 г. 01:14 #

Как хорошо, что я сытая, а то бы не уснула)
{Ответить}

1 Palych 13 апреля 2013 г. 01:19 #

Глянул ваши фотки в анкете и сон как рукой сняло %Ь
{Ответить}

1 amour 13 апреля 2013 г. 09:44 #

как вы сразу оживились то?
седина в бороду...
вот так эти фотки и поднимут рейтинг поста )

{Ответить}

Mania 15 апреля 2013 г. 19:23 #

Бывает))
{Ответить}

1 1 Котяра 13 апреля 2013 г. 04:24 #

Мне кажется,я Вас откуда-то знаю. Видел,наверное,пока жил в Северске.
:)
{Ответить}

1 irsu 13 апреля 2013 г. 09:58 #

Девушка в каком-то конкурсе на Городе участвовала, по-моему, что-то про выпускной)))
{Ответить}

Mania 15 апреля 2013 г. 19:24 #

Да, было дело)
{Ответить}

3 1 Котяра 13 апреля 2013 г. 04:21 #

Я тебя за этот коммент уважать могу перестать.
Извинись прямо сейчас.
:))))))
{Ответить}

D`аnna 13 апреля 2013 г. 10:16 #

хорошо такие посты смотреть на наетый желудок)))) Взгляд уже не голодный а оценивающий))))) Тем более после жаренной грудинки с отличной картошечкой))))
{Ответить}

1 1 AlekSa 13 апреля 2013 г. 10:16 #

Эх, почему я не из Пассадены! :)
{Ответить}

1 1 Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 10:33 #

Ты так-то ко всему еще и занята =))) Привет! Скоро за боровиками на 86-й, да?
{Ответить}

1 AlekSa 13 апреля 2013 г. 11:01 #

Привет! Ну так-то да :)
{Ответить}

FLOODer 13 апреля 2013 г. 12:42 #

Не боись Снязяка в тоске так что ему сойдёт и не совсем от туда, главное чтобы человек был хороший и понимал его странный внутренний мир
{Ответить}

Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 12:46 #

Да ничо я не в тоске. Я радуюсь весне и звонкому пению птитц. А про жену я ваще просто ради прикола написал. Я не верю женщинам боле.
{Ответить}

2 1 ;) 13 апреля 2013 г. 13:07 #

Интересничаете однако))))
{Ответить}

13 апреля 2013 г. 11:12 #

правильно, его нельзя сразу добивать, он к критике болезненно относится)
придется еще раз пойти посмотреть на Котькины косяки...
)

{Ответить}

2 Никита Литвинков 13 апреля 2013 г. 11:55 #

Я к критике нормально отношусь. К критике последовательной, а не просто "грибы не прожарились, хавчик - фуфло". Топаешь на рынок, покупаешь у дяди белые грибы, кладешь на сковороду и без масла жаришь до угольков. Употребляешь в пищу, имеешь счастье. Можешь процесс жарки грибов до угольков выложить на Городе с пометкой "Блюдо с характером". Характер у вас подходящий! =) А ваще Анонимы™ люто доставляют.
{Ответить}