Премьера ТРК Мегаполис: Форсаж 7 в 3D

А еще 9 апреля в 18:00 на парковке перед ТРЦ состоится шоу тюнингованных автомобилей, тест-драйвы, конкурсы и подарки.
Подробнее

Поможем Максиму Воронину

Наш старый друг и товарищ оказался в беде.
Подробнее

MilkAndSnow.ru

Сайт о мелочах, которые вдохновляют на большие поступки.
Подробнее

Карась жареный в муке на масле

Konr | 30 мая 2013 г. |

Кулинарные страсти | 11261 просмотр | 23 балла ?

1

Проснёшся утром, откроешь дверь, бробежишся по росе босиком, напьёшся ключевой воды из родника. Ну а после выйдешь на берег ближайшего водоёма, достанешь пару толовых шашек, э, то есть удочку с двумя разрешёнными крючками и давай удить. Клёв такой, что можно забыть про всё.

Вобщем нам потребуются: карась, мука, растительное масло, соль.

3

Рыбу чистим, потрошим, моем.

4

Затем делаем на тушке надрезы, это поможет лучше просолить и прожарить рыбу. Кажется я тут немного перестарался с макросъёмкой)

5

Рыбу замачиваем в солёной воде, приблизительно на 20-30 минут.

6

Затем вываливаем тушки в муке и на сковороду с разогретым растительным маслом.

7

Как следует прожариваем с одной стороны.

8

Затем без спешки с другой.

9

Лучше закрыть крышкой, так качественней прожарится.

10

Процес пошёл)

11

Вобщем готово) Немного свежего лука тоже пойдёт только на пользу)

12

Нормально получилось)

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

карась рыба

{Оставить комментарий}

да, коробок вполне привычное мерило. помнится, я его тоже в посте использовала.
когда криминалистику изучали, узнала, что стопицот лет назад, пока не додумались рядом с предметами на МП или уликами, класть линейку, для сравнения, для наглядности как раз спичешный коробок прикладывали - размер-то стандартный...
{Ответить}

4 1 Irisha 30 мая 2013 г. 07:26 #

Карасики, как я их люблю!!! Вообще, в отличие от рыбных гурманов, нельма и карась - и ничего больше не надо.
Первый раз вижу, что рыбу замачивают в солёной воде, у нас так не делали, надо попробовать. В муке клёво, только я так больше маленьких люблю, чтобы ими хрустеть как семечками. Эти уже такие нормальные (а по сравнению с большим пальцем левой ноги так вообще акулы! :) ), таких люблю в деревенской сметане, и чтоб много зелёного лука. Кушать захотелось...
{Ответить}

Никита Литвинков 30 мая 2013 г. 13:40 #

а как же карп?
{Ответить}

3 Irisha 30 мая 2013 г. 17:44 #

Карп очень хорошо, и ещё очень много что хорошо, но карась любимый.
{Ответить}

1 Konr 30 мая 2013 г. 17:08 #

Irisha, рыба действиетльно крупная, на обычную тарелку не помещалась даже без хвоста.
{Ответить}

1 Irisha 30 мая 2013 г. 17:44 #

Нисколько не сомневаюсь!
{Ответить}

Konr 31 мая 2013 г. 02:04 #

:)
{Ответить}

Анна 30 мая 2013 г. 07:56 #

А хвост отрезали, потому что в сковородку не помещался?
{Ответить}

Konr 30 мая 2013 г. 17:10 #

Да, да и зачем он вообще этот хвост?)
{Ответить}

Анна 30 мая 2013 г. 17:41 #

так голову тоже не съели, однако не отрезали)
{Ответить}

1 Анна 30 мая 2013 г. 17:43 #

и кстати, может это фото так получилось - а что там ораньжевенькое (на 11 хорошо видно) - фаршировали что ли чем?
{Ответить}

2 БелаяИпушистая 30 мая 2013 г. 23:26 #

и кстати, может это фото так получилось - а что там ораньжевенькое (на 11 хорошо видно) - фаршировали что ли чем?
_______
По моему это икра. Получается карась фаршированный своей икрой. Я обычно это все отдельно обжариваю, но это ж кому как больше нравится. Вообще конечно же молодец создатель этого творения. Запечатлел весь путь карася "от берега реки и до косточек на тарелочке"))).
{Ответить}

1 Konr 31 мая 2013 г. 02:11 #

Да это икра)
{Ответить}

1 Офигения 30 мая 2013 г. 23:03 #

лучше бы голову отчекрыжмл. хвост такой вкусный, так смачно хрустит.
{Ответить}

1 БелаяИпушистая 30 мая 2013 г. 23:29 #

Хвост проще, спец.ножницы есть. А голову у сырого карася отрезать - еще потрудиться надо. Да и - из карасика тогда все вытекет на сковороду, получится уже другое блюдо).
{Ответить}

1 Офигения 31 мая 2013 г. 00:18 #

согласна с последним заявлением - рыбу, если целикмя,а не по частям, то только с головой и без жаброфф. а если в идеале, то разрез по хребту, чтоб пузо целое, а кости на фиг! но это всяко не для карася.
{Ответить}

1 Irisha 31 мая 2013 г. 08:37 #

Протестую всеми конечностями! А голову поглодать? А мозг высосать? :) А ещё там есть язык не язык, но расположен именно там, это вообще самое вкусное место.
{Ответить}

1 Офигения 31 мая 2013 г. 00:21 #

как зачем?????? а похрустеть? это жиж самый цимес!
{Ответить}

2 БелаяИпушистая 31 мая 2013 г. 00:33 #

Для меня вопроса "зачем" не стоит, я написала - "проще", ну или можно сказать "легче отрезать". Я тоже люблю хрустящие хвостики. Только они в чипсы зажариваются лишь у мелкой рыбешки. А такие - как на фото... эТ ж крокодилы))). Там всеравно бы в чипсы не зажарились.
{Ответить}

1 sazon 30 мая 2013 г. 08:16 #

На Целофанке уже во всю клюют две недели как. Но лучше на донку. Там всегда на донку клёв лучше...
{Ответить}

Никита Литвинков 30 мая 2013 г. 13:41 #

на целлофанке ж мелоч пузатая. со спичечный коробок. разве нет?
{Ответить}

sazon 31 мая 2013 г. 08:17 #

С ладошку.
http://spinning.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?f=25&t=83&start=1090
{Ответить}

1 ё 30 мая 2013 г. 08:25 #

Хм. В Белое озеро карпов выпустили...
{Ответить}

3 sazon 30 мая 2013 г. 08:53 #

В Белом озере мелкого карася валом развелось. Подрастут будут на корку хлеба как пираньи кидаться. Детям развлекуха...
{Ответить}

2 kalinka 30 мая 2013 г. 09:14 #

вот именно так я больше всего люблю карася! а от разрезов на хребте мелкие косточки во время жарки исчезают, я их почаще делаю.
{Ответить}

3 3 vestran 30 мая 2013 г. 10:33 #

Прошу прощения, что не в тему, и не собираюсь за грамотность радеть, мне просто интересно знать по какому алгоритму в одном абзаце применяется и не применяется одно и то же правило русского языка: "Проснёшся... откроешь... бробежишся... напьёшся... выйдешь... достанешь..."?
{Ответить}

Konr 30 мая 2013 г. 17:12 #

Алгорит прост) Поздняя ночь и крайне измученное состояние организма)
{Ответить}

1 Campan 30 мая 2013 г. 10:51 #

Хороши карасики,но вот на фотках нет одной существенной детали.
{Ответить}

2 1 Офигения 30 мая 2013 г. 11:06 #

"деталь" с утра? рановато как-то, не?
{Ответить}

3 1 мира 30 мая 2013 г. 10:56 #

Посту плюс однозначно! Этот способ - он для домашнего приготовления хорош. Мои рыбаки обычно готовят рыбу по-деревенски , без растительного масла. Кусочек сала растопить на сковородке, туда карасика, и водички подлить. А уж потом и лук, и сметанка - если припасена.
{Ответить}

2 м@шуня 30 мая 2013 г. 11:26 #

кушать захотелось!
{Ответить}

В.Денцов 30 мая 2013 г. 11:27 #

Может в этот раз снова принести карасей,да пожарите по-вашему,попробовать ваш рецепт заодно?
{Ответить}

3 fotiniya 30 мая 2013 г. 11:52 #

А икры-то сколько в карасях! Мном-ном-ном - это ж самое вкусное )))
{Ответить}

3 Shate 30 мая 2013 г. 12:22 #

как же жареного карасика то захотелось!!!
{Ответить}

1 1 OLIS 30 мая 2013 г. 12:53 #

Езжай к Конру))
{Ответить}

1 Никита Литвинков 30 мая 2013 г. 13:37 #

последняя фотка доставила. ыыыы. на что карасей ловили и главное ГДЕ?
{Ответить}

1 Konr 30 мая 2013 г. 17:15 #

Хороший рыбак всегда и на всё поймает)
{Ответить}

3 4 Виктория 30 мая 2013 г. 13:38 #

Однако пора Конру попробовать форель запеченную с картофелем и гарнир болгарская "туршия", приготовленные лично мной :–)))
{Ответить}

1 Никита Литвинков 30 мая 2013 г. 13:44 #

высылай DHL-ом =)
{Ответить}

3 1 Виктория 30 мая 2013 г. 14:03 #

Да не))) Просто в гости приглашу, заодно и путешествие замутим))) Лето же)))
{Ответить}

6 Palych 30 мая 2013 г. 14:24 #

Я в воскресенье свободен !)
{Ответить}

Виктория 30 мая 2013 г. 20:52 #

Сорри, я только знакомых людей и друзьей приглашаю в гости)
А и имею ввиду на 2-3 недели) Заграница всё таки)
{Ответить}

3 Palych 30 мая 2013 г. 21:29 #

Так как раз и познакомимся !)
{Ответить}

2 Офигения 31 мая 2013 г. 00:26 #

а чего всего 2-3 недели? а почему не на все лето и всю семью?потому что "Заграница всё таки)"?
{Ответить}

1 fotiniya 30 мая 2013 г. 14:40 #

полезла в инет смотреть шо цэ туршия :)
{Ответить}

Konr 30 мая 2013 г. 17:19 #

Интересно попробовать)
{Ответить}

5 1 Shate 30 мая 2013 г. 18:32 #

а картофель - это разве не гарнир?
{Ответить}

3 2 Офигения 30 мая 2013 г. 23:27 #

ну ты прям, как не родная! есть принятые стандарты,а есть викусик, с ейным пониманием дефствительности. и не противоречь, ты ничё не понимаешь в блюдах и гарнирах, логически мыслишь, а викусик живет сра... этими, как их, имоциями, не всегда включая ум. иначе чем объяснить её "минусы" в обсуждении кулинарных талантов Конра?
тут ему столько диферамбов спели, а вика их все заминусила, как несогласная. я прям теряюсь в догадках: или ей конровы караси не понравились, или не нравится то, что их народ хвалит...

{Ответить}

1 Shate 30 мая 2013 г. 23:44 #

нууу... я так просто уточнить хотела. Думала это я чойта не понимаю))) Ты ептыть либо мудреный гарнир овощной из 15 ингредиентов вари либо распаренный в рыбных парах картофан подавай)) Но убей не пойму зачем одно с другим портить)))
{Ответить}

2 Shate 30 мая 2013 г. 23:48 #

Аааа) Викуся прости поняла. Туршия тогда это скорее всего не гарнир, а закусь)) Просто набор из маринованных овощей. Хотя тож лучше по раздельности))
{Ответить}

3 2 Офигения 30 мая 2013 г. 23:55 #

ну путается девушка в терминологии... гарнир, закуска... главное, что все поняли. я вот тоже как-то сидела и ржала над меню, где черным по-русскому написано, что "вся морепродукт и мясо подают с их багажом всегда". оказалось - с гарниром))).
{Ответить}

3 Konr 31 мая 2013 г. 02:18 #

Офигения, я и Вас и Викторию люблю и ценю, надеюсь можно в этом святом посте не подкалывать?) Виктория кстати, вела себя в комментах прилично, никого первая не задевала)
{Ответить}

2 1 Офигения 31 мая 2013 г. 22:33 #

Конр... при всем уважении... у каждого есть свои слабости. моя - известна. причем она одна из любимых, так что не обессудьте. отдаю должное "слабости" - в Ваших постах она на редкость деликатна и немногословна, что по вполне объяснимо.
{Ответить}

4 мира 30 мая 2013 г. 16:18 #

Туршию когда-то в Союзе продавали, поставляли эти овощные консервы с уксусом в стеклобанках из Болгарии - морковка,капуста цветная, капуста белокочанная, перец болгарский,специи. Возможно, у Вики другой рецепт.
А у нас на Кавказе делают замечательную закуску из свежих овощей - ТУРШИЮ, она готовится методом натурального сквашивания. В Сочи делают из спаржевой фасоли,можно купить вразвес на рынках. А в армянской семье, в которой мы обычно гостим, к спаржевой фасоли, кроме горького перца,добавляют еще и сладкий, плюс баклажаны. Фасоль целиком и баклажаны кубиками отвариваются отдельно почти до готовности, а перец только бланшируют. Все это заливается рассолом и выквашивается 3 дня. Получается классная закуска и кладезь витаминов.
{Ответить}

3 мира 30 мая 2013 г. 20:41 #

Сорри, меня тут дома поправили - это на рынке называют туршия,а армяне наши говорят ТУРША.
{Ответить}

4 1 abriig 30 мая 2013 г. 16:24 #

чет не хватило )))) может лука кольцами ? или запотевшей рюмочки хорошей водочки )))
{Ответить}

2 1 Офигения 30 мая 2013 г. 23:32 #

блин, вы пост прочтите с начала. "утро..." восход солнца на первом фото... у человека караси, практически, на завтрак. чё, прям пузырь с утра раскупоривать?
{Ответить}

Konr 31 мая 2013 г. 02:20 #

Ошибок в тексте поста и так было достаточно)
{Ответить}

1 Офигения 31 мая 2013 г. 23:18 #

а народ-то требует фото виновника ошибок, в граммах, или стопках.
{Ответить}

Konor8 1 июня 2013 г. 03:10 #

Решил не делать рекламу алкогольным компаниям) Умные и так всё домыслят)
{Ответить}

2 1 abriig 31 мая 2013 г. 14:09 #

Офигиния - блин, вы пост прочтите с начала. "утро..." восход солнца на первом фото... у человека караси, практически, на завтрак. чё, прям пузырь с утра раскупоривать?
Согласен что блины с утра гораздо привычней, чем карась и что выпитая бутылка утром, это пошло )))) но мне кажется Вы немного ханжествуете, если внимательно смотрели фото то понимаете что автор находится на природе и под такого карасика не пригубить рюмку хорошей водки???? ну либо вы убежденный трезвенник (ца) ну что ж бывает, либо здоровье не позволяет ну тоже бывает (не дай бог ни кому), либо шпион(ка) и боитесь по пьяни выдать какие то секреты (ну это ваши проблемы) :))))))) поэтому не надо надрывать так сердце ))
{Ответить}

Офигения 31 мая 2013 г. 23:16 #

ах, оставьте в покое мое сердце, ему еще будет о чем поболеть. вот на счет ханжестав Вы явно погорячились: я отношусь к тому типу мадамов, которые предпочитают напитки от 38 градусов и выше, здоровье и генетика, слава Создателю, позволяют переживать эксперименты с организмом, совершенно без ущерба для последнего, более того, за свои 36 лет с похмелья ни разу не болела, хотя иногда ситуация просто обязывала (гены это сурьёзно) .
а природа да... чудная, яп сказала. и писят грамм не испортили бы пейзаш, но автору виднее.
{Ответить}

1 июня 2013 г. 00:07 #

"...здоровье и генетика... позволяют переживать эксперименты с организмом, совершенно без ущерба для последнего..." ?!
мвахахахаааааа...)))))
{Ответить}

Konor8 1 июня 2013 г. 03:05 #

Вот это "мвахахахаааааа", и такой язвительный коммент прямо лишний. Как-то без этого-бы обойтись если можно)
{Ответить}

1 июня 2013 г. 03:49 #

Типа адмирируете "мадамов", которые предпочитают напитки от 38 градусов и выше ?!
Какое разочарование...
Офигения сама себя уязвила своими комментами.
{Ответить}

Офигения 2 июня 2013 г. 01:56 #

ни в коей мере. мои предпочтения находятся в рамках той ценовой категории и тех мест происхождения, которые автоматически наводят мысли о более чем хорошем качестве употребляемых напитков. особенно, если их употреблять в разумных количествах. и даже если ситуация складывалась таким образом, что о разумности можно забыть, ничто ни разу в моем организьме не намекало мне на утро, что крайний "посошок" был лишним. спасибо прадеду.
{Ответить}

2 июня 2013 г. 04:30 #

Офигения, коммент-ответ написан Конру, НЕ Вам !
Вмешиваться в чужом разговоре - некультурно !!!
{Ответить}

Офигения 2 июня 2013 г. 02:01 #

Конр, у викусика тоже есть слабости. смиритесь.
{Ответить}

2 июня 2013 г. 04:25 #

Конр, у Oфигении есть толстости.
Смиритесь (^_^)
{Ответить}

Офигения 3 июня 2013 г. 00:26 #

типа "подколола"? ну поставь себе плюсик. мне все равно, а у тебя самооценка повысится.
{Ответить}

Жирик 30 мая 2013 г. 19:27 #

Вот полтора часа на озере с удочкой: http://hdd.tomsk.ru/desk/jclivogh
Крупных режу по вдоль по хребту, и на кусочки поперёк, икру отдельно в сковородке жарю.
{Ответить}

2 Lara 30 мая 2013 г. 19:32 #

Люблю карасиков, ага! Я их обычно просто чищу, солю, укладываю на лист, обмазываю сметаной и в духовке запекаю. Можно ещё снизу картошечку кругляшками выложить )) А вот насчёт разрезов не знала, учту...
{Ответить}

1 мира 30 мая 2013 г. 20:19 #

Вот кто бы поделился, как из гольянчиков делать "шпроты".Ау, рыбаки))
{Ответить}

Shate 30 мая 2013 г. 20:37 #

в инете посмотри. Я много встречала.
{Ответить}

мира 30 мая 2013 г. 20:39 #

Спасибочки, гляну.
{Ответить}

4 Офигения 30 мая 2013 г. 23:48 #

именно шпроты? так легко: выловил, солью засыпал на пару часов, руками перетер слегка, сполоснул, уложил слоями в сковороду, залил маслом "с горкой". а потом варианты: на открытом слабом огне, как шашлыки, минут 15, либо в духовке с жидким дымом. главное, чтоб не кипело, а томилось. можно проще: соленых гольянов в решетке на мангале приготовить и залить кипящим маслом. у меня дядька именно так делает шпроты из милипизерных хариусов.
{Ответить}

estet 30 мая 2013 г. 20:49 #

А как с гельминтами боретесь?
{Ответить}

2 Konr 31 мая 2013 г. 02:22 #

А чего с ними бороться? Хотя вы не рыбак, вам не понять..
{Ответить}

2 2 30 мая 2013 г. 21:26 #

С тобой никто не разговаривает!
Включи логику и заткнись!
{Ответить}

Жирик 31 мая 2013 г. 00:36 #

Вот так тоже вкусно: http://hdd.tomsk.ru/desk/rvvuoefy
{Ответить}

3 3 Виктория 31 мая 2013 г. 00:40 #

Ох уж эти кулинары! За что спорим...
Форель запеченная с картофелем и гарнир болгарская "туршия":
запекаем форель в духовке отдельно, запекаем картошку тоже отдельно, и потом вместе на тарелке сидят форель, картошка и гарнир-туршия.
В болгарской кулинарии всё, что дополнительно в тарелке в виде салата - гарнир.
Фото блюда у меня в анкете.
А зануды и всезнайки мне надоели, лишь бы болтали что попало...
{Ответить}

В.Денцов 31 мая 2013 г. 14:01 #

Вот так -одним словом и на землю...
{Ответить}

1 Muzeyka 3 июня 2013 г. 14:16 #

Спасибки за вкусный пост. Я умудрилась "увидеть" заголовок как "караси в сметане" - по очень простой причине, для меня это естественно: раз "карась" значит "в сметане"... Ваши тоже хороши! На счёт гарнира... зачем он нужен? по мне так всё лишнее. только икра к карасю и хороша... Впрочем, это мои личные задвиги. Вам плюс! а мне... то ли в гости съездить... главное заранее позвонить, чтобы хозяева успели заготовить хотя бы пару "лапоточков" свеженьких, озёрных...
{Ответить}