Окрошка, конечно, вкуснее. Но +.

Наверное, просто привычнее. Однако бывает такое лето (боюсь, не в этом году), когда окрошка уже надоедает, и тогда охота чего-то этакого, гаспачо вот очень в тему.
Женя, молодец, нарушила летний застой )

Окрошку готовлю из принципа, раз лето то окрошка д.б. независимо от того, какая за окном погода.

А у меня,как только на столе окрошка, значит к дождю))

Попробовать,что ли ,гаспаччо - вдруг лето наступит?

а может не стоит? я вон вчера попробовала...

Хм...пора объявлять конкурс на лучшее блюдо, способное разогнать тучи над Томском))

баница с сирене и задушени зеленчуце))

Викушке не нравится моё меню)))

да и фиг с ым. ты уже блюда национальной кухни начинай осваивай и потихоньку нам сливать...

На мой вкус, немного изменений.
Перец перед целиком минут на 10-15 в духовку, предварительно намазав маслом. Дать остыть в накрытой посуде. Потом освободить от семян и в блендер. И обязательно добавить в рецепт петрушку грамм 70.
Вот в таком виде, люблю. Редко.

гишпанцы говорят, что овощи д.б. термически не обработаны. и я им верю. из запеченных овощей там есть другое блюдо, типа аджапсандала, но название еще более матерщинное.

Совсем не запеченные. Просто перец мягкий становится и все. Вкус немного другой. Я сразу оговорился, что это изменение на мой вкус.

Я поняла, что на ваш вкус. Мне тоже нравится именно с петрушкой, но "бабушковая" еще не выросла, а магазиновая за зиму надоела.

Интересный рецепт, + за пост :)

Рецептик сохранил, спасибо! Подскажите , а вы на чем окрошку делаете??? Квас , вода уксус, минералка?

Только на квасе. В идеале - на домашнем, не очень сладком.

про кефир забыли)) сочинская окрошка почему-то на кефире, сколько не ем - все время удивляюсь

Можно окрошку на свекольном отваре ещё делать, тоже вкусно.

тогда нужно отвар чем-то подкислмть. на мой взгляд. люблю чтоб "бульён" окрошечный был с кислинкой.

Обязательно подкисляеют - лимонной кислотой, можно даже добавить туда маринованного огурчика и чуть рассольчика.

А я по-извращенски мяту в гаспачо пихаю, а сладкий перец не люблю в нем.+

Наталья, испанцы сами не знают, какую траву пихать в гаспачу правильнее. По тому поводу спорят в пух и прах. Добавляют все подряд, включая кинзу. В некоторых ресторанчиках подают со сливками, смешанными с зеленью. Даже с клубникой готовят. Вот тудой мяту кладут и колотый лед. Весьма своеобразно: помидоры и клубника.

Базилик усиливает вкусность томатов-с
ИМХО, чем меньше трав-отрав и пряностей, тем лучше. Зачем уподобляться вьетконговской кухне?

и сметанки добавить))

угу))). со сметанкой, правда, моветон, но скажу по секрету, на мой сибирский скус, куда лучше, чем гишпанский вариант-лайт))).

не могу есть гаспачо ложкой, пью через край :-)

ну так у вас и ник соответствующий))).

А я окрошку делаю на молочной сыворотке (холодной). С кислинкой, не сладкая. Взял литровый пакет в магазине, охладил, и готово.

Из Альмадовара надо бы вставить ролик о приготовлении. В "Мегерос" детально показано.

Блендер здесь лишний. Только на гомогенное пюре для детей до года годится этот прибор. Взрослые люди едят нарезанное или протертое.
На гаспачо только за последний месяц подсадил троих. Хороший супец. Наш.

Максим, не убедили. Для того и техника в доме, чтоб упрощать житие. Вручную гаспачо мало кто сейчас кромсает. И вообще: я решительно отказываюсь протирать сквозь сито огурцы))...

Максим - "протертое" это как? Всегда вроде было через сито - это как раз у меня было в советскую "безблендерную" пору именно для деток. И потом можно поделить овощи - часть пустить на овощную юшку, а часть оставить для оживляжу мелкопорезанным. Вроде в гаспаччо полагается мелкоколотый лед добавлять?

Обыкновенно - на терке. Берешь огурец, ну и...

давно хотела у вас спросить: зачем так мелко крошить, если все сделает блендер?

а фиг его знает, если честно. я всегда все овощи мелко режу. привычка, очевидно.

После блендера напоминает "детскую радость"(((
Если час в холодильнике да сухарики в духовке - то как же "готовится моментально"?
Окрошку с сыроваткой можно.
И попробуйте в окрошку добавить ГОРЧИЦУ - офигенная вкуснятина!

Так готовится-то само гаспаччо моментально)) сухарики - они и в запасе дома есть, а холодильник - так это же не процесс приготовления, за этот час много чего приятного можно сделать))

и хрен. Особый коленкор будет

Я раз переборщил с соусом. так из ушей огонь шёл. )))))))
Хорошее блюдо.

Пока читала приготовила, надо сказать, что своеобразный вкус, в охотку подойдёт, правда, я туда ещё малёхо сыра добавила.

очень вкусно всем советую! :)

Мне вот интересно когда не было блендеров, чем его измельчали? А по сабжу окрошка и вкуснее и полезнее. делал я гаспачу, похожа на жидкий хренодер. не впечатлило.

Попробуйте в гаспачо добавить ХРЕН, будет очень вкусно!!!