Stepan-studio.ru

Оригинальная музыка к спектаклям и мюзиклам. Качественная звукорежиссура и стильные аранжировки. Напишите: vk.com/stepan_studio или stepka68@gmail.com
Подробнее

TAGREE digital-агентство

Крутые сайты и веб-сервисы. Комплексное продвижение и поддержка проектов. Позвоните: +7-499-350-0730 или напишите нам: hi@tagree.ru.
Подробнее

Шведские плюшки.

Офигения | 8 сентября 2013 г. |

Кулинарные страсти | 9459 просмотров | 12 баллов ?

С детства знакомый всем кадр - баловство плюшками.

А меж тем, если верить рецептам шведов, то плюшки с этой картинки неправильные, а взаправдашные шведские булочки готовятся начинкой внутрь.

Этот рецепт в моей коллекции появился относительно недавно - в прошлом году сестра привезла из командировки в Мальмё. Есть варианты с ягодой, есть не сладкие - с зеленью или икрой, к примеру, но мне очень нравятся с творогом.

Готовятся эти булки очень просто.

500-600 гр. муки,

1 ч.л. соли (без горки),

1/2 стакана сахара,

50 гр. сливочного масла,

1 стакан топленого молока,

1 ч.л. дрожжей

2/3 стакана творога (чем жирнее, тем лучше), у меня - домашний,

130-150 гр. изюма,

1 ч.л. шафрана,

1 желток на "помазать".

В немного подогретом топленом молоке замочить шафран минут на 10. Если нет шафрана, то прекрасно подойдет цедра лимона, или липисина, либо ванилин, или кардамон, можно и без всего перечисленного обойтись, в крайнем случае.

Просеять больше половины муки, добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.

Растопить масло, смешать с молоком и вылить в муку. Хорошенько все размешать,

всыпать припыленный мукой изюм, творог, оставшуюся муку,

хорошенько все это замесить вручную, чтоб получился приблизительно такой вот комок. Тесто поставить подниматься в тепло часа на 2 с половиной. Я просто сунула в духовку при 50 градусах, поставив на дно плиты форму с водой, чтоб не сохло. Подбивать не нужно.

Через положеное время тесто достать, разделить на 10-12 частей, сляпать шарики.

Снова отправить на расстойку минут на 30.

Смазать желтком и отправить в разогретую до 180 гр. духовку минут на 20-25.

Выложить чтоб немного остыли. Но только немного. Ибо в горячем виде наиболее хороши, хоть и вредно, говорят, есть горячий хлеб.

И на изломе... ну как уж сфоталось. Зато вкусно.

Поделитесь с друзьями:

Смотрите также:

моё

{Оставить комментарий}

О! Офигения, научите Котяру печь пироги. А то он уже с горя напился - пирог ему привезли не такой на дом! Это предположение, конечно...Но зол, накипело у него уже!
Мой плюс. Тут грех Карлсоном не стать.

Stepan-studio.ru

TAGREE digital-агентство

Шведские плюшки.

Смотрите также:

моё

{Оставить комментарий}

Комментарии:

{Оставить комментарий}

Кулинарные страсти