Конкурс семейного видео в Томске
ТРК «Мегаполис» приглашает Вашу семью принять участие в конкурсе!Подробнее
Шоколадный крем-мусс из маскарпоне.
Из мазохистких наклонностей (сижу на диете) читаю посты моих единомышленниц по кулинарно-фоторгафическим шабашам. Муки нет, масла нет (специально не покупаю, что-бы не провоцировали). А так хочется чего-нить испечь (ну алкаши меня поймут). Продукты: - 3 яйца - 50 гр. сахара - 100 гр. горького шоколада - 500 гр. сыра маскарпоне.
На паровой бане растопить шоколад, убрать с плиты и добавить сыр, размешать. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены и добавить к шоколадно-сырной массе. Выложить мусс в формочки (лучше силиконовые), которые поместить в емкость с водой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на примерно на 15 мин. (зависит от размеров формочек). Готовность проверяем сухой зубочисткой.
2 Смотрите также:Выпечка. Десерты.Комментарии:
я серьёзно тал. ты называешь слова которые я и не слышал) можно без получурекских названий!!!
{Ответить} 
Это такой мягкий сладкосливочный сыр. Сильно обезвоженные сливки - примерно такого вкуса и консистенции. {Ответить}
гы гы. такое тоже непробовал)
когда я работал на молочке. по цехам молоко раздавал. то у нас во флягах на утро сверху образовывались сливки. на это похоже? {Ответить}
По вкусу - это сливки, только очень густые, даже плотные (не жирные, а именно плотные). Этот сыр даже плотнее, чем плавленный (типа янтарь). И он не тянется, но его можно намазать, например на хлеб. В нем больше не жира, а белка. По калорийности он как 25% сметана. {Ответить}
У меня жена тоже сидит на трёх диетах. На одной не наедается.
{Ответить}
спасибо мэм) я просто сыр не ем. а дома всегда только либо российский у дочери либо маздам у жены. поэтому и смутило само слово сыр.
должно быть вкусная фигня получилась. в разломе кстати будто из теста запечёное... {Ответить}
Мне шоколадный как раз больше понравился, чем простой белый. Попробуйте. Калорий в нем,правда, немерено)))))
{Ответить}
Извините, не поняла про "Выложить мусс в формочки (лучше силиконовые), которые поместить в емкость с водой" и картинку 13. Это что же, под силиконовую формочку в противень налить еще воды? Там же пар будет образовываться, в духовке?
{Ответить} 
"Муки нет, масла нет (специально не покупаю, что-бы не провоцировали). А так хочется чего-нить испечь...". Тал, есть такая "выпечка", "Мясная буханка" (meatloaf) называется 8-){Ответить}
Ну да, самое удачное тесто, это в которое завернуто мясо. Пошла готовить. Как раз фарша накрутила.{Ответить} 
и чо прям вот так надувается печенька без муки?так то вкусно выглядит...еще бы попробовать. уж организовали бы посиделки чоле в понедельник, ну там где собрались собираться по понедельникам. {Ответить}
Калорийность 370 ккал. в 1оо гр. У меня получилось 33 штучки, по 90 ккал. каждая. Одну я съела. Кстати у кексов классической рецептуры точно такая же калорийность. Выбор за вами.{Ответить} 
Это они такие маленькие вышли? по 20-25 граммов, как конфеты? а на фото выглядят как полноценные кексы. Хорошая у вас формочка, правильная)){Ответить} 
Очень интересная штучка. Если честно, полчаса уже пялюсь на последнее фото и не могу понять - они прямо вот так спеклись как тесто? И прямо вытряхнулись, и рукой можно брать?Вообще, по идее должно было что-то типа омлета получиться, по консистенции, а вышло плотнее, да? {Ответить}
Нежнейшее тесто, можно брать рукой. Насчет вытряхивания. Поэтому и рекомендую силикон, его выворачиваешь и аккуратно поддеваешь. Еще я делала в формах с антипригарным покрытием, но все равно сложно было выковыривать.{Ответить}
А я нынче (наконец-то!!!) в отпуске купила формы для куличей с антипригарным покрытием. Радуюсь вторую неделю)) Вот еще бы разборные формы для пасочек где-нибудь купить.{Ответить} |
7
апреля 2015
в Томске
12:32
7°C
08/04, ср
8°C
Сильная облачность
09/04, чт
8°C
Местами грозы
10/04, пт
9°C
Пасмурно
Кулинарные страсти
|
.JPG)
{Ответить}