2

Отложите филе трески на ночь в холодильник что бы разморозить. Достаньте на утро и за панируйте.

Отделите желток, смешайте его с паприкой, солью и свежемолотым перцем. Обваляйте филе трески в этой смеси, присыпьте чуть мукой со всех сторон,

натрите сыр прямо на рыбу и отправьте в разогретую сковородку, жарим рыбу до тех пора пока на ней не появится уверенная золотистая корочка,

не больше 10, 12 минут.

3

Пока рыба жарится, сварите рис, он будет отличным гарниром для такой рыбы.   

Параллельно, в духовке подсушите несколько ломтиков белого хлеба 10 минут

при температуре 230 градусов Цельсия.

 Достаньте рыбу уложите её на бумажное полотенце.

Протрите сковороду бумажным полотенцем и добавьте оливковое и сливочное масло, когда масло зашипит

положите в сковороду мелко нарезанный лук порей, потушите 1 минуту, затем бросите 150 грамм, замороженного зеленного горошка

и тушите до готовности 5 мнут.

4

Потом эту смесь взбейте в блендере, до состояния пюре, посолите.  Такой паштет можно использовать, как отдельный гарнир,

но лучше намазать его на хрустящий, горячий хлеб.  

 5
6

Базиликовый йогурт. По вкусу напоминает итальянское песто, но он более легкий и менее жирный.

Тут можно использовать и обезжиренный йогурт по вкусу он такой же, как и обычный, просто меньше калорий.

Итак, положите в блендер, большой пучок свежих листьев базилика,   добавьте зубчик чеснока, соль, перец взбейте до состояния пюре, отправьте в блендер баночку обезжиренного йогурта, покрутите еще 10 секунд, все соус готов.

 7

Подача. Выложите небольшой горкой рис, сверху половинку трески, полейте соусом как придется, рядом положите гренку с паштетом из зеленого горошка. 

8