Цыпленок для семейного ужина
Представляю на строгий городской суд фото-рецепт цыпленка, фаршированного белой фасолью. Рецепт был подсмотрен у знаменитого Гордона Рамзи и адаптирован под нашу русскую кухню)
1
Гордон Рамзи
Итак, начнем традиционно – с ингредиентов:
1. Цыпленок – 1 штука
2. Фасоль белая (без томатного соуса) - 1 банка
3. Колбаска копченная (чем больше в ней специй, тем лучше-у меня Краковская) – 0,5 палки
4. Томаты в собственном соку – 6 штук
5. Лук репчатый –1 большая шт. (у меня 2 маленькие)))
6. Лимон – 1 штука
7. Картошка – количество зависит от любви домочадцев к этому овощу, у меня 6 шт. Отличный вариант гарнира –рис)
8. Горчица, паприка, соль/перец, масло растительное.
Этап первый – подготовка
Включаем духовой шкаф на 180 С.
Моем, чистим, срезаем крылья у цыплёнка. Крылья варим до готовности в 0,7 литра воды – это будущая подливка.
2 Чистим лук, режем – я люблю помельче. Счищаем шкурку с колбасы, нарезаем мелкими кубиками.
3 Также кубиками нарезаем томаты в собственном соку.
Этап второй – жарка начинки
Начинаем с лука, как только он приобретает золотистый оттенок – добавляем колбаску. Жарим 4-5 минут на среднем огне. Затем фасоль, еще пять минут и пришла очередь томатов!
4
5
6 Все это тушим еще 3-4 минутки и оп-ля: начинка готова.
Этап третий: фаршируем цыплёнка
Немного остудив начинку, плотненько фаршируем цыпленка. Сверху солим/перчим и затем все это дело «закрываем» цельным лимоном, который с одной стороны нужно немного срезать.
7
После этого солим/перчим цыплёнка сверху, поливаем его 1 ст. ложкой растительного масла и натираем все это дело паприкой.
Теперь осталось уложить цыплёнка в противень, залить 0,5 л кипяченной воды и нашим готовым бульоном. Сверху плотно накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 60 минут.
В это время можно заняться подготовкой гарнира)
8
9
Через 1 час достает цыплёнка, убираем фольгу, добавляем градусов – у меня в итоге 210 С и ставим еще на 30 минут в духовку, чтобы он как следует запекся.
Этап четвертый: сервировка
Теперь достаем из цыплёнка начинку и складываем ее на блюдо – аппетитная фасоль с колбаской и томатами – отличное дополнение к нашему крестьянскому гарниру. Выкладываем цыплёнка на блюдо. В оставшийся на противне бульон выжимаем наш видавший виды лимон – это прекрасный настоявшийся соус, с легка кисловатым вкусом. Им можно полить цыпленка, гарнир и даже фасоль!
10
Этап пятый: Приятного аппетита!
Комментарии:фото, конечно, жесть...но зато комментарии к заурядному блюду обеспечены)) мне сразу этот блондинчик непонравился.... Гордон Рамзи — британский шеф-повар шотландского происхождения, известный как первый шотландец, удостоившийся трёх звезд Мишлен. а ты я смотрю завидуешь не молча? деньгам или лимону в заднице?) Ответить
хех)))) банка с пивом тоже не всегда эстетично смотрится в такой....эээ...позе. Но кура вкусна)))) Ответитьа что,Аня , есть еще рецепт куры с банкой пива? я помню только, как кур на бутылку надевали - во времена нашего детства, когда не было специальных подставок для жарки в духовке. ОтветитьМужика надо было себе заводить в молодости, игрунья ты наша с бутылками. Курица одним словом :) Ответитьвсё правильно. одевали на бутылку кефирную.
неплохо)) +2 данный рецепт писал идиот.
хм..ошибаетесь, все были бы такими идиотами ни кто бы не жаловался на то, что живут плохо. И потом, если соблаговолите зарегистрироваться и пройтись по ссылке увидите что много кто повторил рецепт и все довольны. Ответитья написал почему тот автор идиот. привёл два довода. третий забыл. про холодную духовку. пихать курицу в холодную духовку. ну вот явно написал человек далёкий от кулинарии и физики 5 класса. но если хочешь использовать такие рецепты. из рубрики "что курил?" то это твоё право. а что ими якобы кто то пользовался уже. так в стране полно дураков. Ответить
знаешь мама моя, добрым словом будь помянута, всегда гуся ставила в холодную духовку, а потом её включала супер гусь получался. Резала на куски специями обмазывала и тудоть это раз. А два - люди так готовят прикинь и получается не плохо. В темку то загляни не поленись Ответитьнормальный рецепт! Хорошая хозяйка. Стол, плита,духовка, все кухонные приспособы в отличном состоянии. Понятно, что кумира Р.М. не обскакать ни при каких обстоятельствах, но, тем не менее, такую хозяйку вполне можно замуж брать. Так что Ремик, не вредничай и посмотри на курицу с другой стороны, ближе к 18-00. Будь у тебя такая жена, к вечеру как раз бы проголодался и смолотил за милую душу и курицу, и гарнир, и лимон в придачу. Ответитьу моей жены. и даже просто знакомых. хватило бы ума не изврпщатся с едой и не делать в задниуе чопики из лимонов. курицу бы конечно сожрал бы. с голодухи. но не без брезгливости.... Ответитьааа, я слюной обтекла 
Отличная аппетитная курочка! Автор, не слушайте никого,каждый думает в меру своей испорченности:) Ответитьтак собственно блюдо никто и не критиковал. А фото... ну, должен же быть хоть какой-то оживляж в теме - автор ведь не барышня 15 лет, которой интересны пресные дежурные комплименты)) Однако вы "в каждой бочке затычка". ваши комментарии вообще ни о чем, так что даже затычкой вы вряд ли сможете быть)) ОтветитьЗатычкой будете вы, несомненно, милости просим))) лично ваше мнение обо мне никому не интересно, поскольку вы никто , ничто и звать никак))В сад, дорогуша, только в сад! ОтветитьДа нет. Очень даже интересно почитать мнение других людей о такой затычке как вы, которая как бельмо на глазу. Ситуация проясняется, еще парочка мнений о вас и все. Ответитьи еще - можете доставать платочек и вытирать слёзки - женщина, у которой единственное достоинство - это вес в 50 кг, и которой больше нечего о себе сказать, вряд ли имеет право осуждать других)) Ответитьу меня большое сомнение что это женщина. больше похоже на мужика гомика. есть такой сор. который любит заводить бабские анкеты чтоб троллить. этот именно из них ОтветитьЗабавный поворот, Реми - вполне может быть. А персонаж ниже тебе узнаваем? думаю, мы с тобой оба знаем, кто это тут пытается анонимно троллить)) ОтветитьМадам это вы тут бисер мечите перед свиньями своими сомнительными достоинствами, что бы прибавитьс ебе важности. А у меня здесь другая цель прибывания, исключительно позновательно-читательная. Ответитьпервый раз слышу о познавательно-читательных интересах свинок)) Хорошо, больше не буду метать перед вами бисер)) ОтветитьДевушка, ну как Вы уже заметили, спорить со "100 кг" не комильфо, смирно не получится) привет, дорогуша! тебя уже выпустили? напрасно, бесконтрольный передоз опасен для окружающих)) и таки-да,ты прекрасно знаешь - не в моих принципах спускать хамам. Ты каждый раз получаешь от меня в ответ по своей по хамской морде. Подозреваю ,что тебе это просто нравится)) Ответить"Тыкают", когда оппонент обращается на "Вы" - как раз быдло с короной на отростке для ношения шапки. "Вы" говорят только тем, кто этого достоин. Для такого персонажа, как ты, и "ты" - слишком много)) В сад! Ответитькогда мира ей надоест. тогда найдёт себе другую жертву. как это было с её первого года прибывания тут. а что до хамства. так тренируется человек в познания русского языка. длинные и сложные предложения ей без ворда пока трудно даются. Ответитьтак пусть бы он викусю туда и вёл))) Олис, если бы она хоть изобретательно это делала - а то хамит только на двойку с плюсом. Любая её реплика предсказуема. Скушно! А Коньяк, повторивший коммент два раза, становится в два раза старше - стало быть, ценнее! Ответить
Автор статьи запретил комментирование незарегистрированными пользователями. Пожалуйста, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы иметь возможность комментировать.
|
|||
глядя на фото№7 я подумал. что не хотел бы оказатся мужем авторши)))
Ответить