расстроила ты меня, Евгения... на такие картинки с утра, натощак смотреть просто вредно для психики. во всяком случае для моей.
а глюкоза это обязательно? и чем можно заменить?

Я думаю в этом рецепте можно пренебреч

ММммм, я п съеда кусочек малюсенький. Прекрасно! Красиво!
И да. А что за "функция" у глюкозы? И где её такую продают? Аптека или продмаг?
И всегда считала, что взбивать сливки нужно холодными, а тут иначе.
Понравилось, спасибо за такое чудесное сладкое утро!
От меня "плюс" воздушный.

здесь глюкоза нужна в качестве закрепителя (для вязкости)
Заменить можно мёдом (но это свой специфический вкус) или инвертным сиропом. Глюкозу у нас продают в магазинах в отделах для диабетиков. Может быть можно найти в МЕТРО или в аптеке

Так все-таки глюкозу или фруктозу? у нас в диабетических отделах продмагов фруктоза, глюкоза обычно как раз в аптеке водится

фруктоза она же жидкая?

у нас продают порошковую

ну тем более))) Глюкоза она по своей консистенции похожа на мёд

А! и про сливки. Тут сливки не для крема, а для трюфеля.Для него не так важна воздушность Если соединять холодные сливки с теплым шоколадом, то начнут конфликтовать

узоры на бумагу лила?

можно пластиковую доску заморозить и на нее лить

я пробовала ленту делать, ломается, зараза, прямо на торте, во время украшения, а потом еще и свалиться норовит кусками. чет забросила я отработку навыков до лучших времен.

с лентой у меня тоже не вышло а вот перья делать просто. Даже можно впрок наделать

оооооой)) самый расшоколадный шоколад к празднику Шатешечка нам подогнала. Не глядя на разность в часовых поясах постаралась! Это же не торт, это же прямо радость утра в материальном воплощении))

С клубникой это просто восхитительно выглядит! Мастера видно сразу.

когда есть клубника что бы ее не есть))

У меня не дожила бы она до торта)
Хотя бы вымыть успеть прежде чем сожруть ))

Точно. Обожаю Женину выпечку, она настолько сложные вещи может иногда воплотить, молодец!

нунизнаю... у меня все тортики простейшие)))
вчера хотела еще тортик выставить уж очень мне там бисквит понравился, глянула, а фоток хороших готового торта не вышло. Торопили меня скорее торт слопать))
Придется снова делать и фотать))

давай-давай. я уже неск. раз твои торты пекла, только с украшениями особо не морочилась. и,да, тот торт с безешкой получился просто супер. теперь один из любимых.

а для чего бисквит печь, а потом его в крошку? это что даёт?

Из измельченного бисквита получается более плотная основа, которая больше соответствует плотному шоколадному трюфелю. Я обычно для этого торта не пеку специально корж. У меня всегда есть какие нибудь высушенные остатки от другой выпечки