Вдохновленная яблочной стряпней, решила предложить Вам к столу вот такие замечательные пончики. Хотя их с таким же успехом можно назвать и оладьями.

Итак, нам потребуется:

Яйцо- 3 шт

Сахар - 100г

Сметана - 2 ст.ложки

Молоко - 100-120 мл

Сода - 1\2 ч.ложки

Соль - щепотка

Мука - 400-500 грамм

Яблоки. У меня ушло 6 яблок.

Масло растительное для обжаривания

1.




2. Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром и солью. Белки взбиваем в пену. В принципе процедуру можно облегчить если у вас имеется миксер. Просто взбейте яйца миксером. И в дальнейшем все ингридиенты перемешивайте миксером. Тесто получится особенно пышным.




3. В желтки кладем сметану. Соду кладем на сметану. Она слегка погасится. Уксусом специально гасить не нужно. Ну или добавте разрыхлитель примерно одну треть пакетика(10г)




5. Теперь вливаем молоко. С молочными продуктами тут не принципиально. Это может быть и кефир и даже йогурт. Если будете использовать йогурт тогда уменьшите количество сахара.




6. Небольшими порциями всыпаем муку. Тесто должно быть слегка густовато. Но это не страшно ибо нас еще ждут взбитые белки.




7. Теперь аккуратно вмешиваем в наше тесто взбитые белки. После перемешивания тесто слегка пузырится.


8. А вот теперь дошло дело до яблочек. Не рекомендую сразу зачищать все яблоки. Они быстро потемнеют. Добавляйте их по мере жарки. Ну вот так как показано на фото расправляемся с нашими яблочками. Вырезаем сердцевину и режем кружочками. Они то и будут имитировать форму пончиков. И не забудьте включить плиту для нагревания. :)




9. Макаем наши яблочки в тесто и выкладуваем на сковороду. Масло должно быть обязательно кипящим.




10. Масла в сковороде должно быть много


11. Теперь выкладываем пончики на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.




12. Вот такой получился легкий ужин. Тесто получается пористое, а внутри нежное печеное яблочко.




Приятного аппетита!

Пончики из дрожжевого теста.