Истрия данного салата уходит корнями в далекий 1999 год, когда один благодарный клиент привез мне с Дальнего Востока "спасибу" - три литра свежезасоленной красной икры. Фантазия заканчивалась, а продукт - почти нет... Потом нашли в морозилке кальмары, решили, что если совместить, то хуже точно не будет. Сразу хочу оговориться: кто-то, впоследствии, добавлял в этот салат различные другие ингридиенты: яйца, огурцы, креветки, сыр и т.д. - у кого как фантазии хватало. Все не то. Кальмаров и икры вполне достаточно. Остальное как-то "удешевляет" вкус готового изделия. Кстати, на новогоднем столе…

Вообще-то, в идеале, на месте шейки должна быть корейка, или шмат карбоната на косточках - красивее выглядит, да и есть удобнее. Но, не случилось... Шейная вырезка тоже подойдет, главное найти целый кусок, аккуратно отрезанный. Помимо непосредственно мяса - 1 кг. нужно: пара помидоров сыр - грамов 100 несколько зубчиков чесника лук соль, специи. 1. Дальше все просто: мясо надрезать, не до конца, кусочками примерно 1-1.5 см толщиной. 2. Посыпать специями ( у меня толченая поджаренная зира с душистым перцем, черный и красный перец, мускатный орех. 3. Немного придавить чеснок ножом, порезать…

Пожалуй, все, кто отдыхал на отечественном черноморском поборежье, или в Абхазии, в Грузии, знают, что такое хачапури-лодочки. Это невероятно вкусное и сытное блюдо с большим количеством сулугуни и слегка запеченым яйцом, сдобренное сливочным маслом. Чтобы съесть его целиком нужно хорошо постараться. Лично мне это удавалось не всегда, поэтому пыталась осилить хотя бы самое вкусное - серединку. Нынешней осенью я, будучи в гостях в Абхазии, наконец, приняла участие в приготовлении хачапури по-аждарски. Это совершенно не сложно. По приезду домой, я приготовила его самостоятельно. Муж сказал, что…

Понятно, что у каждой счастливой обладательницы дачного участка есть свой фирменный рецепт сего блюда. Я пробовала готовить разными способами, но данный вариант пленил своим вкусом, поскольку, на мой взгляд, уж больно напоминает ту самую, "магазинную", времен детства и недалекой юности. Готовлю по этому рецепту лет 8, откуда он у меня уже и не помню. По времени, конечно, не быстро, но она там сама как-то варится, только иногда нужно помешивать, да добавлять ингридиенты. Необходимо: 1. кабачок 2.5 кг. 2. ВАРЕНАЯ морковь (это принципиально и важно) - 3 кг. 2. перец сладкий 0.5 кг. 4.…

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Источник: Котоматрицы

Баклажанная икра вообще очень вкусная штука, а уж приготовленная на природе, с дымком.... под свежепожаренное мясо, да со ржаным хлебом! Это просто чудо! Сразу хочу предупредить: не все, что попало в кадр есть ингридиенты, но столик невелик, а в полевых условиях каждый сантиметр занят какими-нибудь важными и нужными вещами. Итак, на 4-х человек нам понадобилось : 3 небольших баклажана 2 сладких перца 3 помидора 4 зубчика чеснока (не попал в кадр) по вкусу соль, перец, кинза, укроп. фольга. Каждый овощ завернуть в фольгу. Уложить в решетку Подержать над огнем или над жаром минут 15-20. (Мы…

Да, вот такое вот сочетание: творог и черемша. Правда, у нас, в Читинской области, вареники делают с диким (китайским, как его называют) чесноком, но, поскольку тут он не растет, я нашла замену. Заранее предусмотрев выссказывания критиков-ворчунов, хочу сказать, что кисломолочные продукты прекрасно сочитаются с чесноком (сыр + чеснок - известная заправка и начинка, или соус "тар-тар", каковой, по сути, есть простокваша с чесноком, зеленью и соленым огурцом). Так вот творог не исключение, к тому же промежуточный продукт между простоквашей и сыром. Итак продукты: 400 гр. творога 2…

Рододендрон Даурский. По-местному: багульник, или багул. Кусты практически без зеленых листиков, но усыпаны цветами оттенком от светло-розового до сиреневого. Высотой до полутора метров. Бывает и выше. Красота.... Сопки покрыты сиренево-розовой дымкой. И, конечно, ургуль, или ургуй.... где как его назвают. Он и в Томской области растет, но практически белый, а у нас вот такой. Ну и, как везде, ручейки..... И не только. Оживает природа..... Милости просим в самое милое моему сердцу место на земле - в Забайкалье, в Читинскую область.

Специально для тех, кто не очень любит ковыряться с тестом, но любит пироги. Можно сделать с рыбкой, мясным фаршем, тертой на крупной терке и отжатой свежей капустой и протч..... У меня сегодня вариант с сайрой. Понадобятся Продукты: майонез любой - 1 пачка яйца - 3-4 шт мука 1 стакан луковица 1 шт. банка рыбнах консервов 1 шт. сода - меньше половины чайной ложки Одна любопытная особа, которая очень любит сыйру и всегда с огромным удовольствием помогает её съедать. Делаем тесто: яйца и майонез хоршо перемешать Доабавить стакан муки и немного соды, перемешать. Получается масса немного гуще,…