Буква «Е» - это Европа, а цифровой код - характеристика пищевой добавки к продукту. Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов. Вредны ли эти добавки? Специалисты-пищевики считают,…

Предлагаю вашему вниманию рулетик с маком. Для него нам понадобится: Для теста: мука пшеничная - 500 гр молоко - 250 мл яйцо - 1 шт дрожжи сухие - 2 ч.л. сахар - 4 ст.л. соль - 0,5 ч.л. масло растительное - 4 ст. л. для начинки: мак - 100 гр. молоко - 50 мл сахар - 1 ст. грецкие орехи - 50 гр в теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и соль и оставляем на минут 10. затем к молоку добавляем яйцо, растительное масло и муку. вот такое получается наше тесто. Достаточно тугое по консинстенции. Оставляем в теплом месте пока не поднимется в 2 раза, затем обминаем и опять в теплое место пока наше…

Предлагаю вашему вниманию незатейливый рецепт яблочных печений, на их приготовление у меня уходит примерно полчаса, печенюшки вкусные, - сверху получается аппетитная корочка, а внутри нежные. Для этого нам понадобится: Из расчёта на один противень: 60 г.сахара 1/2 пакетика ванилина 2 яйца 100 г масла (или маргарина) 250 г. муки 1/2 ч.л. соды гашеной ( или 1/2 пакетика разрыхлителя ) 1,5 яблока (либо 1 большое + 1 маленькое) сахарная пудра для обсыпки. Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем расстопленное масло (желательно подостывшее), перемешиваем, затем добаляем гашеную соду, (если…

Для этого салатика возьмем: мясо отварное (свинина) огурцы маринованные яйца лук репчатый сыр "Фетакса" майонез мясо разбираем на волокна Огурцы режем Лук также мелко режем и обжариваем до золотистого цвета Яйца взбиваем, затем выпекаем тонкие блинчики, режем их соломкой Сыр трем на крупной терке Все компоненты соединяем, солим, заправляем майонезом. Приятного аппетита. Угощайтесь Источник: свое

Категорически приветствую всех, кто решил зайти и посмотреть чего это я тут иностранными словами ругаюсь:-) А значат они следующее: Бозбаш (азерб. bozbaş — «серая голова») — национальное блюдо, распространённое в Азербайджане в виде заправочного супа на основе бульона из баранины. От других заправочных супов отличается обязательными ингредиентами в виде турецкого гороха (он же бараний горох, нухот, нут, нат) и каштанов (последние допускается заменять картофелем). (с) (из Википиедии). Бозбаш, кстати, есть у армян тоже. Прогуглил слово «кюфта» и узнал,…

Предлагаю вашему вниманию необычную подачу обычных сосисок в тесте, может быть кому-нибудь пригодится :-). И так, нам понадобится: Слоеное тесто - 1 упаковка Сосиски Тесто разрезаем на прямоугольники. На каждый прямоугольник выкладываем по сосиске. закручиваем нашу сосиску рулетом оставляя немного теста с краю Теперь делаем разрезы на нашей сосиске оставляя корешок недорезанным Теперь начинается самое интересно. Начинаем раскладывать нашу сосиску. Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо. Так продолжаем в шахматном порядке.…

Дисклеймер Хочу заметить, что я ни в коем случае не являюсь профессиональным специалистом по вину, дегустатором, или сомелье, не имею никакого отношения к рестораторству или виноторговле. Если вы хотите узнать мнение профессионалов, обратитесь к довольно многочисленным сайтам в Интернете (задайте в поисковике «рейтинг вин» или название любого вина) или почитайте специальную литературу. Я просто люблю хорошее вино, пью его довольно часто и поэтому немного в нем разбираюсь и могу отличить более хорошее от просто хорошего – на мой, разумеется, вкус. Во всех поездках, я стараюсь…

Приготовить джем сможет даже неопытная хозяйка. Для этого вам необходимо: ранетки, сахар, вода. На 1 кг массы добавляют 1 кг сахара. Чем больше сахара, тем плотнее джем. 1. Ранетки моем, очищаем от семенных камер. Это довольно утомительное занятие, меня хватило на один час. 2. Варим полученную массу с небольшим добавлением воды. На такую тарелку ранеток я добавила 3 стакана воды. 3. Варим в течении 15 минут, до полного размягчения ранеток. 4. Затем размельчаем остатки блендером. Многие хозяйки перетирают массу через сито, которого у меня не оказалось. 5. 6. Добавляем сарах и тщательно…

Для приготовления этого обалденно вкусного салата нам потребуются следующие ингридиенты: 1. 4-5 варенных яйца 2. ветчина 300-350 г. 3. копченый колбасный сыр 300-350 г. 4. Помидоры 3 шт (средние) 5. Чеснок 2-3 зубчика 6. Ваш любимый майонез 7. а самое главное - желание!! Вареные яйца трем на терке Выкладываем слой тертых яиц в салатник и смазываем майонезом Режем ветчину тонкой соломкой Выкладываем второй слой ветчины и смазываем майонезом Трем на крупной терке копченый сыр Аналогично, выкладываем слой сыра и слегка смазываем майонезом Спелые помидоры режем соломкой В отдельной тарелке…

Для приготовления слоек нам понадобится: 2 пачки маргарина 1,2 стакана пива 4 стакана муки Сначала трем маргарин (из морозилки) на крупной терке. Затем добавляем муку, слегка перемешиваем. Добавляем пиво. Теперь все тщательно перемешиваем. Лучше это делать руками, поскольку необходимо добиться однородности массы, пока не расстаял маргарин. Тесто ставим в холодильник на 30 минут. По прошествии 30 минут достаем половину теста. Раскатываем толщиной 0,5 см. Посыпаем раскатанное тесто сахаром (если хотим сладкие) и режем на ромбы. Выкладываем ромбы на смазанный маслом противень. Выпекаем при 200…

Некоторое время раздумывал: публиковать ли вообще такой пост. Его утилитарная польза на просторах Сибири, прямо скажем, исчезающее мала. Но в конце концов решил: пусть будет. Все путешествуют, а найти нормального полноценного рецепта акульего с упа с фотографиями, да еще на русском языке, я не смог. Так что, может кому и выйдет польза. Суп из плавников акулы – блюдо сложное, довольно одиозное и очень вкусное. Сложное, потому что на приготовление уходит несколько дней и масса усилий. Одиозное, поскольку с ним борются, пожалуй, все «зеленые» в мире, наделяя любителей этого…

Нам понадобится: листья салата семга (форель, кета) малосольная или подкопченная сыр "Фета" огурец свежий горошек зеленый консервированный майнез сок лимона зелень укропа листья салата мелко рвем рыбу режем кубиками огурцы и сыр также режем кубиками для соуса мелко режем укроп затем смешиваем майонез с сокм лимона и зеленью выкладываем наши ингридиенты горкой на листья салата, в центр помещаем соус. Приятного аппетита Источник: свое

Итак, господа-товарищи, очередной фоторецепт о «дикой кухне». На сей раз, поговорим о шулюме из дикой утки, приготовленной прямо на открытом воздухе. В общем, о тематике я предупредил, так что ярые противники охоты могут начинать скрипеть зубами, остальные - смотрим!:) Для начала, нам понадобится утка. О количестве говорить как-то неуместно, ибо данная птица сильно различается по размерам, в зависимости от подвида. На фото (передний план) чирок (поменьше) и крякаш (побльше). 01 В принципе, рецепт рассчитывался, что бы накормить 3х голодных охотников. Если имеем бОльшее количество…

Для приготовления запеканки нам потребуется: картофель лук сметана фарш рыбный филе морского языка Картофель отвариваем в мундире. Лук мелко режем. Филе морского языка размораживаем. И нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем лук на растительном масле. Добавляем фарш рыбный, обжариваем до полуготовности. В рыбно-луковую смесь добавляем кусочки филе морского языка. И 2-3 столовых ложки сметаны, добавляем соль и тушим 10 минут. Тем временем отварной картофель нарезаем кружочками. И выкладываем в предварительно смазанную сливочным маслом форму для запекания. Следующий слой – рыбно-луковая…

Нам потребуется: Лаваш армянский Сыр твердый Колбаса (можно без нее) Зелень Чеснок яйцо сыр трем на мелкой терке чеснок и зелень мелко режем, затем их растираем до кашицы Колбасу трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем режем лаваш на треугольники Затем выкладываем нашу начинку на меньшую сторону затем сворачиваем рулеты, смазывая свободную часть треугольника белком, чтобы не раскручивались обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладыем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло Все, наши хрустящие рулетики готовы. Приятного аппетита…

Сразу оговорюсь, дорогие друзья, особенно мужского полу ) Взять курицу-гриль в "Алпи" гораздо проще и быстрее ))) Поэтому, если время приготовления для вас критично - не читайте рецепт, приведенный ниже ))) Итак. Перво-наперво рекомендуется приготовить соус (потому как всё равно ему стоять в холодильнике). Для соуса нам потребуется: 1 томат 3 зубчика чеснока 1/3 среднего лимона щепоть молотого перца чили соль/красный и черный перец по вкусу столовая ложка оливкового масла Снимаем с помидора шкурку (предварительно обдав его кипятком) и измельчаем. Ставим на огонь пассироваться…

В начале прошлого века ученые поставили эксперимент на кроликах, давая им богатую холестерином пищу. На такой диете кролики быстро дохли от закупорки сосудов сердца. Так сложилось мнение, что, чем больше в пище холестерина, тем выше вероятность развития сосудистых заболеваний. Сегодня, однако, связь между количеством холестерина в пище, и развитием сердечных болезней вызывает у ученых большие сомнения. Доктор Стив Паркер изучил последние исследования по теме и описал в своем блоге удивительные результаты. Некоторые исследования обнаружили отсутствие связи между холестерином в пище и болезнями…

Таким пирогом можно порадовать даже самых привередливых сладкоежек. Основа пирога обычное песочное тесто. Нам потребуется: Для теста: 1. Маргарин - 1 пачка 2. Яйца - 2 шт 3. Сахар - 100 г 4.Мука - 3 стакана 5. Разрыхлитель 5г или гашеная сода 1 ч.л. 6. ванилин. на кончике ножа 7. соль - 1\2 ч.л. Для начинки: Абрикосовый йогурт - 250г Яйцо - 2 шт Крахмал - 2 ст. л. Свежие абрикосы или курага - 400г Для верхнего слоя: Масло сливочное - 100г Молоко или сливки - 2 ст. л. Кукурузные хлопья - 100г Сахар - 100г 1. Измельчаем размягченый маргарин 2. В маргарин добавляем половину муки, разрыхлитель 3.…

Вот искала рецепты засолки огурцов на зиму. В книжках, в интернете. Их куча. На любой вкус. Решила поделится несколькими рецептами. Ведь зимой, с картошечкой....мммм. Просто рай :-) И еще - оказывается есть куча секретов в заготовке солений-варений в прок. Может кто их знает, но некоторые я впервые узнала. *** На дно банки (1-литровые) кладутся специи-сухой укроп, можно зелень укропа,листья хрена,чеснок,перец черный горошком,лавровый лист. Потом ложатся (а вернее ставятся) огурчики и заливаются маринадом. Маринад готовится в отдельной кастюле так: на 1 литр воды 2-3 столовые ложки соли, 2-3…

Очень простенький сезонный рецепт из цветной капусты. Нам потребуется: 1. Вилок капусты с папиного огорода ( мне досталась капуста переросток, так что садоводческие таланты моего отца к рассмотрению не берем) 2. 100 г - 20% сметаны 3. Любой сыр примерно 100 г. Под рукой у меня оказался только сливочный. 4. Панировочные сухари 5. соль, перец, смесь трав. 1. Делаем сметанный соус. Смешиваем сметану с солью, перцем и травами, добавляем немного воды. 2. Цветную капусту разбираем на соцветия, отвариваем в подсоленой воде. Укладываем в жаропрочную форму нашу капустку, заливаем сметанным соусом,…

Для приготовления нам потребуется: собственно сами макаронные изделия – улитки куриное филе сметана лук репчатый морковь сыр Куриное филе порезать настолько мелко, насколько вы можете это сделать. Лук порезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Сыр натереть на мелкой терке. Лук обжарить на растительном масле. Добавить морковь. Следующим в сковороду отправляется куриное филе. Солим, перчим, добавляем 2-3 столовые ложки сметаны, приправы и зелень по желанию. Слегка обжариваем и, добавив немного воды, закрываем крышкой и тушим до готовности. Отвариваем улитки, остужаем смесь…

Нам потребуется: Сгущённое молоко — 1 бан. Яйцо (2 - в тесто, 1 - на смазку) — 3 шт Сода (не гасить) — 0,5 ч. л. Соль (щепотка) Мука — 3,5 стак. продукты, которые нам понадобятся В сгушенку добавляем яйца, соль, соду Все хорошо взбиваем Добавляем муки, столько, чтобы получилось мягкое тесто Раскатываем наше тесто, режем на полоски и из полосок делаем наши сушки, той формы, которая вам нравится. Тесто очень пластичное. выкладываем наши сушки на противень, выложенный смазанной маслом бумагой для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10-15 минут…

Нам понадобится: Молоко - 350 мл Маргарин - 50 гр Дрожжи сухие - 1 ст.л. Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч.л. Мука - 600 - 700 гр Яйцо (желток в тесто, белок для смазки) - 1 шт В ведерко хлебопечки выливаем молоко, маргарин комнатной температуры, порезанный на кусочки. сверху высыпаем прсеянную муку, соль сахар. В муке делаем углубление. Туда добавляем дрожжи. Ставим программу тесто. В результате у нас получается вот такое тесто. Достаточно тугое. Делим наше тесто на равные части и из каждого катаем колобок затем каждый колобок раскатываем в не очень тонкую, примерно 1 см., лепешку и выкладываем на…

Конечно, многие, думаю, знают такой салат, но решила выложить рецепт салатика так как делаю его сама, может кому-нибудь пригодится. Итак, там потребуется: листья салата; помидор - 2 шт; филе курицы отварное - 200 гр; сыр твердый; сухарики; майонез; сок лимона листья салата моем, обсушиваем, мелко рвем, сбрызгиваем соком лимона по вкусу, затем поливаем майонезом следующим слоем выкладываем отварное куринное филе затем выкладываем нарезанные дольками помидоры опять поливаем майонезом, солим, перчим следующим слоем идет натертый на мелкой терке сыр выкладываем сухарики и наслаждаемся салатиком…

Предлагаю Вашему вниманию пирог песочный, очень простой в приготовлении и тем не менее - очень вкусный и гостеприимный. Нам потребуется: Для начинки - два больших яблока, два стакана вишни; Для теста: 200 г маргарина 100 г сливочного масла 200 г сахарного песка 2 столовых ложки сметаны 1 яйцо 1/2 чайной ложки соды 3 стакана муки. Для начала подготовим начинку: яблоки нашинковать на крупной терке Вишню освободить от косточек Размягченные маргарин и масло взбить с сахаром до полного растворения последнего Добавить яйцо, сметану, соду (можно предварительно перемешать со сметаной - она слегка…