Во Франции начинали обучаться поварскому делу с 6-7 лет. Считалось, что поздно начинать изучение кулинарии не имеет смысла. Действительно, чтобы выучиться на «мастера», нужно время. Ученые предполагают, что Италия была колыбелью настоящей кулинарии. Прошло немало лет, прежде чем Франция стала эталоном изысканной кухни, заняв первое место в кулинарном мире. Заметим, что итальянская кухня в этом списке только на 3-м месте… Слово «кулинария» происходит от латинского Culina, в переводе – кухня. Есть также миф об удивительном враче Аcклепии, жившем в Древней…

Праздничный стол должен радовать глаз и желудок. Нового года почти все люди ждут с нетерпением, но вот представляют себе его по-разному. Для одних это подарки от волшебного Деда, для других – веселая компания друзей и членов семьи, для третьих – возможность выбраться на выходные из привычной обстановки. Мне – известному любителю выпить и закусить солененьким – праздник видится так... «Представьте себе большую, залитую светом комнату; негромкие звуки камерного трио тонут в тяжелых портьерах. На ослепительно белой скатерти – заливные блюда: студни, холодцы,…

Многовековой интерес к вопросам секса привел к открытию возбуждающего действия ряда продуктов. Возбуждают вкус, запах, химический состав, внешний вид еды (или эти свойства в каком-то определенном сочетании). У каждого народа список таких продуктов насчитывает несколько десятков названий. Они могут возбуждать страсть, продлевать период сексуальной активности и т.д. В одном кулинарном рецепте даже утверждается, что у мужчины, который отведает данное блюдо, эрекция будет сохраняться целый месяц. Это, конечно, явное преувеличение. Однако многие продукты действительно заслуживают репутации…

Любая каша – это хороший источник клетчатки, которая выводит из организма шлаки и контролирует усвоение жира из продуктов, съеденных за день. Поэтому есть кашу нужно, а вот какую именно – решать вам. Злаки содержат витамины и микроэлементы, полезные углеводы, которые обеспечат вас энергией и повысят работоспособность. Гречка Гречневая - одна из самых полезных каш. В ней содержатся незаменимые растительные белки, к тому же гречка – чемпион среди злаков по содержанию витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами и бессонницей, а заодно и отвечают за хорошее…

Когда-то мы жили в Омске, в частном секторе и большая часть соседей были мусульмане, так что и друзья мои по большей части таковыми являлись, так вот у них то я и научилась делать эти вкусняшки.Итак: Нам понадобятся: 4яйца 1/2 ст.молока 1/3 ст сахара щепотка соли мука 1 бутылка рафинированого масла и никакой соды!!! Растираем яйца, соль и сахар, до полного растворения сахара и всливаем молоко, снова вымешиваем добавляем муку и замешиваем крутое, эластичное тесто. Вот такой колобочек у нас получается.Дадим тесту отдохнуть... В это время наливаем в небольшую кастрюльку раст. масло (диаметр…

Хорошего, говоря, понемножку. Почему понемножку? Да потому что хорошее зачастую либо аморально, либо ведет к ожирению. Вы довольно часто слышали такую расхожую шутку. Действительно, часто случается, что самые вкусные продукты являются и самыми вредными. В этой статье мы расскажем о продуктах, которые вредны для нашего организма, познакомим вас с механизмом привыкания к вредным продуктам и объясним причину многих болезней, вызванных неправильным питанием. Не рекомендуется часто употреблять следующие продукты: 1. Жевательные конфеты, пастила в яркой упаковке, «мэйбоны»,…

Нам потребуется: Мука - 6 стаканов Маргарин или сливочное масло - 2 пачки или 400 г Сахар - 1-1.5 стакана Яйца - 5-6 шт Соль, сода - по 1/2 ч. ложки уксус - 1 ч.л. Для начинки: Молоко сгущеное - 2 банки(если купили простую сгущенку, то ее варить следует 2.5 часа) Грецкие орехи - 1 стакан Маргарин или масло режем на мелкие кусочки Смешиваем с мукой до однородной массы Отделяем желки от белков Белки взбиваем с солью Желтки растираем с сахаром. Масса должна побелеть, а сахар полностью раствриться. Вливаем сначала желтки тщательно перемешиваем Затем добавляем взбитые белки Соду погавить уксусом и…

Это блюдо нравится мне тем, что не требует практически никаких трудозатрат. Весь процесс сводится к 10 минутам работы руками. Рецепт как таковой отсутствует, если не считать рецептом интуитивные действия человека, в руки которому попадает свиная нога. Дальше только картинки. На природе вместо духовки можно использовать уголья. Получается быстрее и вкуснее.

Оказывается, в самом центре Сиэтла есть замечательный магазинчик, продающий полный американский набор продуктов из насекомых. 1 Сладости с мёртвыми скорпионами и муравьями, если верить производителю, полностью съедобны ибо скорпион в дохлом виде уже не ядовит. 2 А вот замечательные мексиканские прыгающие бобы, напротив, содержат в каждом бобе по абсолютно живому червячку, в результате чего и прыгают. На прилавке полном прыгающих бобов в магазине стоит специальная табличка: "бобы не пугать". 3 Забавно, что западные люди уверены в том, что насекомые не являются традиционной частью…

Для приготовления нам потребуется: тонкий лаваш (2 шт) отварная курица лук (1 головка) консервированные шампиньоны сыр (в данном случае использовался сыр мягких сортов, смешанный с плавленым сырком) майонез Точное количество использованных продуктов я не указываю, ибо не взвешивала, но подразумеваю, что каждый добавит больше того, чего любит. Курицу, лук и грибы режем, сыр натираем на терке. На любую большую поверхность (советую использовать стол, а не пол, так как он обычно чище) расстилаем лаваши один на другой, таким образом, чтоб имеющиеся на лавашах дырочки (если они имеются) не…

Из рыбы можно приготовить очень много разных блюд. Вашему вниманию - один из моих любимых рецептов:) Время приготовления: 60 минут. Понадобится: Рыба (в данном случае кета) - 1 шт. Майонез - 1 большая упаковка, или 1,5 обычной. Лимон - 1шт Лук - 1шт. Приправа для рыбы. Перец черный и смесь перцев, соль. Рыбу вымыть, вычистить внутри, очистить от чешуи. (Удобнее всего это делать, когда она не полностью разморожена, но моя рыбина успела полностью оттаять). Затем её нужно надрезать до кости, порционно, но не перерезать хребет, причем нарезать нужно с обеих сторон. Вот так. Затем смазываем рыбу…

Пароварка лучший помощник на кухне. Кто из нас не слышал, что готовка пищи на пару очень полезна? Диетологи говорят об этом постоянно и призывают отказаться от сковородки и кастрюли в пользу пароварки. Специалисты на самом деле правы: паровая пища гораздо полезнее, и в ней сохраняется намного больше полезных веществ. Предлагаю Вашему вниманию подборку рецептов паровых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп. Не забудем и про десерты. МЯСО ПАРОВАЯ ТЕЛЯТИНА (ГОВЯДИНА) 0,5 кг мяса, 2 моркови, 1 шт. лука-порея или 1 головка репчатого лука, 40 г корня сельдерея, петрушка, 2 лавровых листа, 5-8 горошин…

Вот, решил выложить пару своих рецептиков. Сало продукт вкусный, полезный и обладает огромной закусочной силой! Сало, соленое в тузлуке в общем, все просто. 1. чем лучше засаливаемый материал, тем вкуснее будет конечный продукт. я обычно покупаю прослойку (по опыту: чем больше мяса, тем вкуснее). шкурку лучше тонкую. 2. дома сало мою и брею (без шуток!) специально не выбрасываю старые кассеты от бритвы. перед продажей обычно шкуру палят, так что там остается дохрена "богатства". после бриться под проточной водой шкурка становится мягкой и пригодной в пищу. 3. сало режу на небольшие…

Новогодние праздники - это всегда застолье, да еще какое! Несколько дней мы наполняли желудок продуктами и напитками явно не полезными, и большинство из нас теперь мучается от лишних килограммов и общего вялого, уставшего состояния организма. Так значит, после всего съеденного жирного, соленого, копченого, сладкого, необходимо провести разгрузочные дни. Разгрузочные дни способствуют перестройке нарушенного обмена веществ и расходованию излишнего жира, содержащегося в жировой ткани организма. За правильно организованный разгрузочный день можно снизить вес на 0,5-1 килограмм, приобрести…

Вычитала данный рецепт, как ни странно, у Донцовой в книжке. Первый раз боялась делать... Но, глаза боятся, руки делают. И как оказалось первый блин не был комом, второй кстати тоже :) Курочка просто "улетает" :)))) Итак, покупаем в магазине охлаждённую тушку курочки или цыплёнка. И пакетик соли "Экстра". Обязательно МЕЛКОГО помола. Никакой крупной соли, иначе за результат не ручаюсь. Дома натираем курицу специями, которые есть, КРОМЕ СОЛИ! Вскрываем пакетик соли и высыпаем его на сковородку. Я высыпаю не полностью пакетик, всё зависит от объёма и глубины посуды. Не…

Тесто: 3 яйца 1 стакан кефира 1 пачка майонеза "Поваренок" 1 чайная ложка соды 1/2 чайной ложки соли 2 стакана муки В яйца добавить майонез. Соду загасить в кефире. Посолить. Все тщательно перемешать. Добавить муку. Консистенция теста должна быть приблизительно как на оладьи. Начинка: 2 средние луковицы (обжарить на растительном масле) 1 стакан отварного риса 2 банки консервированной сайры (горбуши) Затем консерву толкем вилкой, добавляем рис и лук. Стоит уточнить что масло с лука и масло с консервы так же идут в начинку, поэтому пирог получается мягким и сочным. Затем берется лист,…

Предалагаю попробовать мой рецепт. Он, конечно, очень отличается от рецепта Ларисы Рубальской. Но уверяю вас, кушала я солянку в многих заведениях Томска, этот вариант мне нравится больше остальных по вкусу. Время приготовления - примерно 60 минут. Понадобится: Колбаса копчёная 500-600 гр. Можно использовать два- три вида колбасы. Обычно я покупаю салями люкс или салями по-фински. Они довольно жирненькие. Маринованные огурчики - 250 граммов. (лучше всего или "Бондюэль", или "Скатерть-самобранка"). Они не развариваются сильно. Рассол от огурчиков - 3-5 ст. ложек (вполне…

Нам потребуется: Спагетти - 1 пачка(400г) Куриное филе - 300 г Колбасные изделия - 300 г Сливки 30% - 200 мл Сыр твердый - 200 г Раст. масло Перец, соль, специи 1. Отвариваем макароны. 2. Тем временем - режем мясо полосками 3. Обжариваем на растительном масле 4. Режем такими же полосками колбасу. (лучше конечно взять копченое мясо типа карбоната) 5. Кладем в сковороду с мясом. 6. Солим, перчим, добавляем специи. 7. Вливаем сливки. Доводим до кипения. Сливки при этом густеют. 8. Выкладываем отваренные макароны. Перемешиваем. При подаче посыпаем сыром. Можно при подаче смесь выложить всерху…

1. Свекла - это самый настоящий зимний овощ, который можно сравнить с кладовой полезных веществ. Рубиновый цвет свеклы украшает любое блюдо, а высокое содержание сахара делает ее самым сладким овощем. В последнее время, из-за наплыва экзотических фруктов в магазинах, свекла, всегда занимавшая почетное место в кухне славянских народов, незаслуженно отошла в тень. Мы решили напомнить о ее волшебных свойствах и поделиться рецептами из русской кухни и кухни других стран. 2. Чудо-овощ свеклу можно по праву назвать витаминной бомбой, защищенная кожурой свекла сохраняет свои полезные свойства вплоть…

Слово «солянка» — это измененное название блюда «селянка», то есть сельское, деревенское кушанье, а в более расширенном смысле — вообще крестьянская еда. Однако со временем буква «е» была заменена на «о» и селянка превратилась в солянку. Собственно, это произошло не случайно — ведь так называются острые супы, соединяющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольника (соленые огурцы, огуречный рассол) со значительно усиленной кисло-солено-острой основой в результате добавления таких приправ, как маслины, каперсы, лимон,…

Внезапно захотелось что-то спечь, чего-то простого до боли. После небольшого ковыряния в памяти - вспомнилось: черепашка ! Воистину эконом вариант всего и всея в плане "что-то к чаю", притом и вкусное еще, как ни странно. Просмотром внутренностей холодильника установлена печальная истина - он , сволочь такая, к концу праздников опустел напрочь, то есть - окончательно. Зато - небесповоротно, где там моя волшебная волшебная палочка-выручалочка, "Телефона-телефона, жена дай, а ? ...". В общем - ЦУ супруге выданы, ждем продукты. Дождались. Итак, начинаем. Итак, что нам…

Пицца Существуют, наверное, сотни и тысячи способов приготовления пицы. Это поистине интернациональное блюдо, за изобретение которого мир должен быть признателен неаполитанцам, приобретает и национальные и региональные и даже семейные черты в тот момент, когда руки повара или домашней хозяйки священнодействуют над его приготовлением. Каждому из нас доводилось кушать пицу и в гостях, и в различных ресторанах и всякий раз, берусь смело утверждать, вкус ее имел особенность, даже если ингредиенты были одинаковы. Но что же такое настоящая итальянская пица и откуда ведет она свою историю?…

Нам потребуется: для теста: 0,6 л молока пакет дрожжей. 2 яйца 1ч.л сахара, 2 ч.л соли 1 кг муки для начинки: 0.5 кг сосисок 0.5 репчатого лука 4 крупных помидора 200 гр твердого сыра томатный соус базилик, орегано растительное масло для смазывания противня. Замешиваем тесто. Смешиваем молоко, яйца, соль, сахар, дрожжи. Добавляем муку и перемешиваем добавляем еще муки Сверху обмять тесто с небольшим колличеством растительного масла. Ставим в теплое место. Тесто поднялось. обминаем его и ставим опять на растойку. Тем временем подготавливаем продукты для начинки. Пассеруем лук, нарезаем…

Исходные продукты: Куриные окорочка (желательно брать охлажденку, чтобы быть уверенным, что у них кожа без дефектов) - количество примерно 10-15 шт Шампиньоны консервированные - 1 б (360г) Лук репчатый - 2 головки сыр - 200 г соль, перец С ножек аккуратно снять кожу до костяшки. Одним ударом перерубить кость, так чтобы она осталась на чулке Вот так это выглядит. Подготавливаем начинку. Измельчаем лук и грибы, пережариваем на подсолнечном масле. Сыр нарезаем кубиком С костей снимаем мясо и перекручиваем его на мясорубке. Смешиваем грибы, сыр, фарш. Солим, перчим. Перемешать и тщательно отбить…

1. Гуакамоле - острая закуска-соус из авокадо, чеснока и перца Чтобы им полакомится, нужно: два больших зрелых авокадо, ломтик бекона, одна столовая ложка мелко порезанного репчатого лука, четверть стакана мелко порезанных помидоров,одна столовая ложка сока лайма или лимонного сока, соль, щепотка перца, лучше острого красного. Авокадо очистить и помять вилкой. Должна получиться однородная масса, но не пюре - должны чувствоваться мелкие кусочки авокадо. Пожарить до хрустящего состояния и мелко порезать бекон. Смешать все компоненты и подать. Если не собираетесь есть гуакамоле сразу, то чтобы…