Простой и вкусный десерт для нашей сибирской жары) Ингредиенты: - йогурт (можно взять сметану с сахаром) - два банана - полбанки консервированных ананасов - грецкие орехи - брусника (её решила добавить уже в процессе, так что на первой фотографии нет) 1. 2. Фрукты порезать, перемешать. 3. Выложить в форму, залить йогуртом. 4. Посыпать измельчёнными грецкими орехами и брусникой. 5. Убрать в морозильник на пару часов. Экспериментировать, конечно, можно с разными фруктами, ягодами. Кому что нравится) Приятного аппетита!

Эти фотки представляют всё самое лучшее в русской еде. Может не все эти блюда исконно русские, но они очень прижились в России, за что я их и люблю. Во время путешествий всегда приятно попробовать блюда других народов и культур, но если ты родился в России (или СССР) эти блюда навсегда останутся в списке уважаемых. И никакой томский Макдональдс этого не победит ) 1. Солёные огурцы и рассол - эффективная закуска вечером и не менее эффективное средство спасения утром. 2. Непревзойдённое сочетание. Хотите фокус? Если долго смотреть на эту фотку, не отводя глаза, не менее 10 минут, пятница станет…

Приволокли целое ведро колбы. Теперь пихаю ее везде. Вспомнила среднеазиатский рецепт пирога с джусаем. Колба вместо джусая самое то. Продукты: - мука -300 гр. - масло растительное - 60 мл. - колба - большой пучок - яйца - 2-3 шт. - сода - половина ч.л. - соль 1. 2. Колбу моем, сушим на полотенце, режем. 3. 150 мл. воды доводим до кипения, солим, бросаем туда соду и выливаем масло. 4. 5. Сразу высыпаем муку и вымешиваем тесто. Осторожно, тесто горячее, поэтому если вы счастливый обладатель комбайна, то лучше вымешивать им. Комбайна у меня нет, поэтому терпим, заодно получает великолепный…

Губернатор Архангельской области Игорь Орлов подписал областной закон, запрещающий с 1 июля розничные продажи любых алкогольных напитков слабее 9 градусов, за исключением пива. По данным РБК daily, аналогичные законопроекты готовятся и в других российских регионах. Производители слабоалкогольных напитков (САН) уверены, что подобные действия идут вразрез с Конституцией и антимонопольным законодательством, и готовы их оспорить. Производители САН 13 июня соберутся в Москве , чтобы обсудить возможную реакцию отрасли на запрет продажи коктейлей на территории Архангельской области. Законопроект,…

Все просто: помидоры мясистые красные, не кислые 8 шт., фарш из 2 куриных грудок вместе с кожей, сыр, что-нибудь типа копченого сала, или грудинки для скусу - курица нынче бесвкусная пошла. немного майонеза, лук, много всякой зелени, соль, специи. 1. Грудинку порубить, обжарить с рубленным луком. 2. 3. Добавить фарш, посолить, поперчить, специи по вкусу и желанию Я просто помолола смесь перцев. Обжаривать, пока не выпарится жидкость. 4. Пока готовится начинка помидоры выпотрошить, не нарушая целостности "стенок". У меня уже лет 10 есть такая специальная ложечка, которая была простой чайной,…

На мичуринском выросло очень много одуванчиков. сначала собралась их как-нибудь удалить, чтоб не размножались, но совершенно спонтанно пришла мысль про варенье. залезла в интернет с телефона, поискала рецепты, поняла, что это не так уж и сложно и вместо выкорчевывания занялась сбором самих соцветий. 1200 штук насобирала. рецепт привожу из расчета на 400 соцветий 1. собрать 400 соцветий одуванчика 2. можно промыть 4. залить 2 стаканами (500 мл) воды и варить 15 минут 5. процедить через марлю и дуршлак и хорошо отжать 6. добавить целый 1 кг сахара 7. 8. вот так варить, чтоб медленно кипело,…

Погодка на улице просто отпад, так и тянет устроить пивную вечеринку дома или на природе под тенью раскидистой березы. Конечно же можно сейчас купить в магазине различные сухарики, чипсы или орешки и погрызть с холодненьким пивком. Но можно приготовить различные закуски и удивить всех присутствующих. И самое главное! Готовить такие закуски очень просто и доставляет массу удовольствия. Закуска №1. Завитушки с колбасой. Нам потребуется: готовое слоёное тесто – 1 уп (500г) копченая колбаса – 500 г сыр – 50 г томатная паста – 3 ст.л. чеснок – 3-4 зубчика красный…

Для приготовления казан-кебаба на 4-х человек нам потребуется: 1,5 кг. свинины на косточках, 10-12 крупных ( средних) картофелин, 200 гр. растистетельного масла, 1,5 стакана воды, соль, восточные специи по вкусу. 1. Нарезаем мясо вдоль косточек крупными кусками, чистим картофель. 2. Разжигаем огонь. Казан-кебаб готовиться исключительно на открытом огне. 3. Нарезаем картофель пополам. 4. На раскаленном растительном масле обжариваем картофель до золотистой корочки. 5. Обжарив картофель, вынимаем картофель и кладем в отдельную кастрюлю. 6. После того, как обжарен весь картофель, кладем в казан…

Хрустящая картошка снаружи и нежная внутри. Простой рецепт вкусной и красивой запеченной картошки. Сразу скажу, что фото не моё. Но моя "вторая половина" , обычно кроме пельменей ничего не умеющая отварить, приготовила это "блюдо" САМОСТОЯТЕЛЬНО!!! Получилось практически так же красиво и вкусно. Поэтому я рекомендую ознакомиться с этим "рецептом" такой всеми любимой картошки. Будет лень что-то изобретать - сделайте, не пожалеете. Понадобится: собственно картошка оливковое масло соль черный перец Приготовление: Разогреть духовку до 220 С и подготовить противень. Помыть хорошо картошку,…

На самом деле она гораздо вкуснее и полезнее обычной, и она…зеленая! А гречка, которую мы знаем с детства как натуральный продукт, проходит мощную промышленную обработку: ее прожаривают, сушат и охлаждают. Все это продлевает срок годности и упрощает процесс очистки, но в десятки раз уменьшает полезные свойства. 1. Еще в пятидесятые годы прошлого века в СССР продавалась зеленая гречиха. Массово придавать ей загорелый вид начали с подачи Никиты Хрущева, подсмотревшего этот способ в Штатах. Вообще это очень интересное растение. Генетически модифицированной гречки в природе не существует…

Быстро, вкусно. Разогревать не советую. Есть только в свежем виде. На полтора литра воды нужно: филе семги (у меня примерно 0,5 кг) средняя морковь, половина сладкого перца, 2-3 картофелины, упаковка шампиньонов 300-500 гр. лук, чеснок, зелень, 1 ч.л. крахмала (развести в 2 ст.л. холодной кипяченой воды)., сливки жирностью 10% 200 мл, 200 гр. сливочного сыра. 1. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, порезать лук полукольцами, перец, морковь соломкой. 2. Грибы на 2-3 части. 3. Рыбу порезать кусочками средних размеров. Не мельчить. 4. В глубокой сковороде слегка обжарить…

Суп, на самом деле, очень прост. Его приготовит люой охотник даже без женских рук. Главное - наличие необходимых продуктов и дичь. :) Итак, нам надо: утка дикая - 1 шт. (я на двоих взяла чирка, но можно и более крупную особь: гогля, крякву), картофель - 2 средних клубня, лук - 1 шт., яйцо - 1 шт., мука - на глазок, соль, лаврушка. 1. Щиплем утятю, смалим, потрошим. 2. Ставим уточку вариться. После минут 30 с начала кипения замешиваем тесто: яйцо и мука. Всё. Никакой соли, воды и прочих глупостей. Месим, месим, месим :) 3. Даём тесту отдохнуть минут 15 под тарелкой. В это время режем картошку…

Лето. Жара. Окрошка уже надоела. И хочется сытной еды. Моя бабушка, летом кормила меня кашей. Такую кашу варили, когда топили печь для выпечки хлеба сразу на несколько дней. Варили из разных круп: пшена, пшеничной крупы, кукурузной. Представляю рецепт такой каши из гречневой крупы. Берем гречневую крупу, не обжаренную. Перебираем, моем. 1. Заливаем водой в соотношении 1 : 4,5. Солим. Ставим на самый маленький огонь минимум на 3 часа. 2. Вода должна уйти с поверхности крупы, а крупа максимально развариться. Кашу остужаем и ставим в холодильник, где она «окрепнет». Нарезаем на…

Рецепт приготовления французского паштета из печени утки или гуся с белым вином. Фуа-гра от французского «Foie gras» означает «жирная печень». Представляет собой паштет, сделанный из печени утки или гуся, которых специальным образом заранее откармливали. Фуа-гра является популярным и известным деликатесом французской кухни. Его аромат описывается как богатый, маслянистый и тонкий, в отличие от паштета из печени обычного гуся или утки. Фуа-гра подается целиком, из него готовятся муссы, парфе и т.д. или же он может служить дополнением к какому-либо другому блюду,…

Рецепт довольно прост и незатейлив. Впервые я приготовила это блюдо на свой день рождения, причём, поставив его в духовку, благополучно про него забыла. Вспомнили спустя три часа (хорошо, что температура в духовке была не самая высокая), но именно благодаря моему склерозу, народ было за уши не оттащить - мясо вышло божественным. Теперь всегда "забываю" на три часа :) Нам понадобится: 700-800 граммов говяжьих рёбрышек 400 граммов крупных шампиньонов (порезать на четвертинки) 1 средняя луковица 3-4 зубчика чеснока 300 мл красного вина несколько веточек свежего тимьяна 1 ст.ложка муки соль,…

Продукты: - мука - говядина (баранина) - картофель - лук репчатый - морковь - растительное и (или) сливочное масло - смесь перцев - аджван - соль Замесить из муки, воды и соли крутое тесто. Из мяса сделать фарш (лучше из баранины), я сделала из говядины и добавила в фарш курдючного сала. Нарезать овощи соломкой. 1. 2. Прогреть аджван на сухой сковороде. Растереть в ступке. 3. 4. Слегка обжарить лук на растительном масле. Добавить аджван. 5. Добавить к луку морковь. Слегка обжарить. 6. 7. Раскатать тесто в тонкий пласт. 8. Тонким слоем на тесто выложить фарш, картофель, лук с морковью.…

Это праправнучки швабского пирога со смородиной от irisha. Продукты: - масло сливочное 100 г. - мука 200 г. - сахар 55 г. - яйца 3 шт. - грецкие орехи 50 г. - сода 4 г. - фрукты (нектарины, сливы, бананы) 1. Отделить желтки от белков. 2. Муку перетереть руками с маслом. Добавить три желтка, гашенную соду, 25 гр. сахара. Замесить тесто. Отправить его в холодильник. 3. 4. 5. Измельчить орехи. 6. Взбить белки с 30 г. сахара. 7. Нарезать тонко фрукты. 8. Выложит формочку для корзиночек тестом толщиной 2 - 3 мм. 9. Посыпать орехами. 10. Выложить фрукты слоями (банан, слива, нектарин), чуть…

Бисквитный пирог с вишней. Продукты: - мука – 200 г. - сахар – 220 г. - яйца – 4 шт. - вишня замороженная без косточек – 350 г. - экстракт ванили (ванилин, стручок ванили) Для шоколадной глазури: - сахар – 40 гр. - какао -7 г. - шоколад -50 гр. - сливки (10%) или молоко – 50 мл. Обязательно разморозить вишню. Отцедить сок. Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены (объем должен увеличиться в 4-5 раз). Добавить ваниль и муку. Осторожно снизу вверх вмешать муку, до получения однородной массы. Влить смазанную маслом (и при необходимости посыпанную сухарями или…

Фруктовое печенье с начинкой. Продукты: - фруктовый сок (яблочный, апельсиновый) – 120 мл. - мука – 300 г. - сода – 4 г. - масло растительное (без выраженного запаха, я использовала масло из виноградных косточек) – 50 мл. - курага (чернослив, изюм) – 200 гр. Замочить курагу в теплой воде. Совет: лучше не пожидиться и купить хорошую сладкую и мягкую курагу. В сок добавить соду. Жидкость станет похожа на газированную воду. Влить в сок масло. Всыпать муку и замесит тесто. Закрыть посуду с тестом пленкой или крышкой и отправить ее в холодильник на 15-20 мин. Курагу…

В оригинале этот пирог печётся с красной смородиной, но красную мороженую я не встречала, а свежую ещё ждать и ждать. Но с чёрной вышло совсем даже не хуже, очень вкусно, попробуйте! Нам понадобится: 1,5 стакана + 1,5 ст.ложки муки 125 г сливочного масла 220 г сахара 1 ч.ложка разрыхлителя щепотка соли 3 яйца 1 ч.ложка крахмала 600 г смородины (у меня чёрная мороженая) 1,5 стакана муки рубим со сливочным маслом в мелкую крошку: 1. Ссыпаем её в миску, добавляем туда 100 граммов сахара, 0,5 ч.ложки разрыхлителя и щепотку соли. Белки отделяем от желтков, белки - в холодильник, желтки - в мучную…

Отлично подходит для диетического и детского питания. А так же это блюдо можно отнести и к десертам. Продукты (на 8-10 порций): - обезжиренный творог (лучше не крупинками, а однородной консистенции, я брала «деревенское молочко») – 600 г. - яйца – 4 шт. - молоко – 100 мл. - сахар – 100 г. - крупчатка (мука грубого помола, но у меня не было – взяла манку) – 70 г. - бананы – 200 г. Взбиваем яйца с сахаром (если миксером, то заодно будим еще непроснувшихся членов семьи). В другой посуде творог, молоко и манку перетираем в однородную массу.…

Когда то обещала выставить рецепт хвороста. И если вы уже испекли тортик "Графские развалины", то теперь можете приступить к приготовлению хвороста. Нам потребуется: желтки куриных яиц – 13-15 шт водка – 1 рюмка или 50 мл мука – 300-400 г соль – щепотка растительное масло для фритюра – 700 мл сахарная пудра 1. 2. Желтки отделить от белков. Если честно, ни разу не делала хворост на целых яйцах. Даже не задумывалась как оно получится. Всегда делала только на желтках. В желтки влить водку и хорошо перемешать. 3. Добавить соль и 200 г муки. Хорошо перемешать. 4.…

Меня упрекали, что в своих постах о специях и приправах я не провожу полного подробного исследования. И даже ставили под сомнение, эксклюзивность данных постов. Постараюсь реабилитироваться. Данное исследование посвящено приправе КАРРИ. Богатство создаваемых вкусовых ощущений сделало КАРРИ самой известной приправой в мире. Карри — английское слово ’curry’ происходит от индийского “kari”, что значит ’соус’. В Индии так называют блюда в соусе, главным компонентом которых служат мясо, рыба или овощи. Индийские блюда карри основательно приправлены…

У нас есть своя пасхальная традиция - вот уже не помню какой год мы готовим на Пасху баранину, и вот уже третий год это запечённая баранья нога. До сего дня, если не путаю, я пробовала запекать ногу по трём рецептам, но этот нам полюбился сразу и навсегда, и после него даже неохота пробовать что-то новое, по крайней мере пока :). Нам понадобится: баранья нога весом 2,5-2,8 кг (у меня была задняя) чеснок - 6 средних зубчиков соль крупная - 1ст.ложка без горки перец чёрный молотый - 1 ч.ложка без горки листья тимьяна свежего или сушёного - 1 ст.ложки с горкой оливковое масло для жарки - 2…

В Светлый праздник Пасха каждая хозяйка готовит праздничный стол, традиционные куличи и творожные Пасхи. Предлагаю немножечко пофантазировать и дополнить стол замечательым пироженым в виде пасхальных яиц. Это еще одна вариация на рецепт пирожного “Картошка”. И если вам моя идея понравилась, то можно еще сегодня успеть приготовить такое пирожное. Нам потребуется: печенье ( топленое молоко, земляничное, или подобное) – 500 г или бисквитные сухари сливочное масло – 120 г шоколад горький – 100 г какао-порошок – 3 ст.л. миндаль – 200 г сахар или сахарная…